Раздел: Рецепты
Attached image 1460280561
10 апреля 2016 09:29
Апельсиновый заварной крем
Вариация цитрусового курда от Кристофера Фелдера. Можно есть сам по себе, можно использовать как начинку для тартов.
Подробнее »
Attached image 1460280128
10 апреля 2016 09:21
Лимонный курд
Этот курд взяла из книги "The fundamental techniques of classic pastry arts" The French Culinary Institute. Получился очень вкусным: в меру сладким с небольшой кислинкой и шелковистым вкусом.
Подробнее »
Attached image 1460279643
10 апреля 2016 09:13
Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream)
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается  в другие виды крема. Рецепт взяла у Кристофера Фелдера.
Подробнее »
Attached image 1460278288
10 апреля 2016 08:50
Заварное тесто - рецепт
Это тесто от Кристофера Фелдера.
Подробнее »
Attached image 1457217689
14 апреля 2014 04:28
Пирожки с курицей и грибами
Попросили на конференцию сделать пирожки с курицей. Решила сделать дрожжевые с начинкой из курицы и грибов. Рецепт теста взяла у Иры cookonline здесь, а начинку взяла у Наташи igra_so_vkusom зде...
Подробнее »
Attached image 1457217693
29 августа 2014 23:19
Кексы с йогуртом
У меня лежит без дела йогурт (теперь он постоянно в холодильнике, делаю из деревенского молока, но не всегда удается его съесть вовремя).  Решила испечь кексы, быстро и вкусно. Рецепт нашла здесь....
Подробнее »
Attached image 1461090507
18 марта 2014 12:41
Печенье
Подробнее »
Attached image 1457217709
12 июня 2014 00:31
Прошло 2 года... и фисташковый "Frasier"
А моему журналу сегодя 2 года. Начиналось все с такой неуверенностью, так как видела журналы людей, которым было уже много лет, видела фотографии, посты, блюда.Мне казалось, ну, куда уж мне, но та...
Подробнее »
Attached image 1457217716
28 марта 2015 22:11
Торт с рикоттой и грушами
Ну, что утро началось рабочее - заглазировала торт, украсила и отдала. Надеюсь, понравится. Потом поставила тесто на пирожки, ну а потом времени осталось не так много - решила сделать тортик, но б...
Подробнее »
Attached image 1457217722
17 января 2014 13:31
Запеченная курица и куриные рулетики
Ну, вот и дошла я до куриного поста. Давно лежат эти рецепты, все никак было не выложить. Исправляюсь и выкладываю.                                                                               ...
Подробнее »
Attached image 1457217737
27 января 2014 17:40
Картофельные палочки
А я к вам с картофельными палочками. У меня порой остается пюре, которое уже на следующий день никто не есть. Вот нашла в журнале рецепт вкусных палочек, в который как раз и идет холодное пюре. Д...
Подробнее »
Attached image 1457217743
16 января 2014 05:42
Тарт с абрикосовым курдом и меренгой
У Танечки tata_cher увидела лавандовый курд с персиками. Так захотелось попробовать, но персиков не было, решила сделать с абрикосовым пюре. Немного видоизменила рецепт. Так как у меня осталось ...
Подробнее »
Attached image 1457217747
14 декабря 2014 04:45
Pain d'epices с мандариновыми цукатами
Попробовала в прошлом году и мне очень понравился. По сути, это пряный хлеб, очень вкусный, ароматный. Существует множество вариантов. В этом году решила опробовать самые разные варианты. Делюсь ...
Подробнее »
Attached image 1457217752
3 июля 2014 19:30
Тарт с фисташковым кремом и абрикосами
Это второй вариант тартов, которые давала Наташа igra_so_vkusom здесь. Первый мне очень понравился. Решила опробовать второй, пока еще есть абрикосы и фисташковая паста. Делала половину порции, т...
Подробнее »
Attached image 1457217771
9 января 2014 05:19
Pain d'Epices
За рецепт французского пряного кекса спасибо Маше maria_selyanina . Получился очень пряным, вкусным, нежным, слегка влажноватым. Сегодня ко мне в гости приезжала Оля agro_al и учила меня готовит...
Подробнее »
Attached image 1457217779
19 ноября 2015 02:35
Торт с рикоттой, облепихой и кедровыми орехами
Сочетание это очень хотелось опробовать. Поэтому из описания состава решила придумать похожее сочетание. Получилось ярко за счет облепихи, но мусс из рикотты сглаживает вкус. Несу к Лиле liligorin...
Подробнее »
Attached image 1457217789
7 февраля 2016 23:43
Мраморный кекс
Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома. Пеку в последнее время мало, снимаю еще меньше, пока что-то приготовлю - уж...
Подробнее »
Attached image 1457217794
22 января 2014 05:07
Торт "Марика"
Заинтриговал меня разрез этого торта у Сони monka_i_eda здесь. Решила сделать. Тем более, что у Сони проходит ФМ "Съешь меня", на него и несу. Готовится торт быстро. Сам процесс мне понравился. Я...
Подробнее »
Attached image 1457217800
9 ноября 2014 22:48
Пирожные с бергамотом
На МК Франка Жиффроя было очень много новых для меня цитрусовых. У меня появилось 3 лимона-бергамота. Решила опробовать их в деле. Сок бергамота с небольшой горчинкой. Рецепт этих пирожных взяла ...
Подробнее »