Бискотти с миндалем и курагой

Очень вкусные бискотти, делаются довольно быстро, поедаются тоже очень быстро. Главное - не ставить всю миску рядом, иначе пока миска не опустеет, душа не может успокоиться.
Несу Лиле liligorina на ФМ "Я жду гостей!".
Забегу к Оле  olga_ro на ее ФМ "Романтикой пронизан летний вечер".
Несу к Полине sunpolina  на ФМ "Печеньки на дачу".

Ингредиенты:
220 г муки
30 г рисовой муки
100 г миндаля
100 г кураги
100 г коричневого сахара
3 яйца +1 желток
1 лимон
1 ч.л. молока
1.5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Приготовление:
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Миндаль обжарить на сковородке до зарумянивания. Порубить. Курагу нарезать на кусочки.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с щепоткой соли и 1/2 сахаром до твердых пиков.
Желтки взбить с другой половиной сахара до плотной массы. Всыпать муку, рисовую муку, разрыхлитель, добавить молоко и взбитые белки. Все аккуратно перемешать. добавить миндаль и курагу, перемешать.
Разделить тесто на 4 части, сформировать батончики.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 30-40 минут до румяного состояния.
Вынуть из духовки, дать немного остыть. Нарезать каждый батончик на ломтики шириной 1-1.5 см. Выложить их на противень и запечь при 150С 15-20 минут, переворачивая сухарики.
Приятного аппетита!

11 июля 2014    11:21
301024
  1. userpic
    elena_skvorcova
    #

    Леночка, сколько в тебе энергии! Постоянно радуешь нас чем-нибудь новеньким. У меня уже выработалось правило - утром заходить на твою страничку. Заряд позитива на весь день. Умница! Так и продолжай дальше.

    11 июля 2014 07:47
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Леночка, спасибо большое за теплые слова! Рада, что нравится. Буду и дальше стараться радовать тебя по утрам.

      11 июля 2014 11:30
      1. userpic
        irsenas
        #

        мммм

        11 июля 2014 08:05
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Это точно, оторваться сложно.

          11 июля 2014 11:31
          1. userpic
            psinix
            #

            сколько разных существует рецептов бискотти. сделаю вечером.вопрос: а что дает рисовая мука?

            11 июля 2014 09:09
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              О! Это точно, бискотти такое множество. Буду рада, если понравятся. Рисовая мука, думаю, для большей рассыпчатости.

              11 июля 2014 11:32
              1. userpic
                lifetastesgreat
                #

                Леночка, какие они у тебя красивые! я все только планирую научиться))))

                11 июля 2014 10:10
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Анют, они быстро делаются, тебе-то точно на 10 минут работы. Дольше ждать, когда пропекутся. Попробуй, тебе понравится, да, и детки грызут их с удовольствием.

                  11 июля 2014 11:33
                  1. userpic
                    vsetajnoejavnoe
                    #

                    о, с рисовой мукой, очаровательные!

                    11 июля 2014 10:21
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Викуль, спасибо! Мне было интересно попробовать, очень понравились. Я вообще бискотти люблю.

                      11 июля 2014 11:36
                      1. userpic
                        flamebelle
                        #

                        Бискотти много не бывает! Леночка, они прекрасны!

                        11 июля 2014 10:30
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Оксаночка, спасибо! Люблю их очень, быстро, вкусно. Порой, это так спасает.

                          11 июля 2014 11:37
                          1. userpic
                            natapovarenok
                            #

                            Ленусь, какие у тебя бискотти!

                            11 июля 2014 11:40
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Наташенька, спасибо! Угощайся.

                              11 июля 2014 14:07
                              1. userpic
                                surrealnay
                                #

                                Ленчик, я их обожаю....сто лет не готовила, спасибо тебе за стимул!Красотки у тебя вышли!!!

                                11 июля 2014 13:02
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Спасибо! Стимул - это хорошо, меня ЖЖ так сильно подстегивает, точнее, все вы.

                                  11 июля 2014 14:06
                                  1. userpic
                                    surrealnay
                                    #

                                    Ленчик, ну вряд ли я)))....я такой халтурщик........ууууу

                                    11 июля 2014 14:16
                                    1. userpic
                                      cookonline
                                      #

                                      Красивые какие) Леночка, поучаствуй у меня в ФМ со своими шедеврами) http://cookonline.livejournal.com/134958.html

                                      11 июля 2014 14:34
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Хорошо, если что, ты меня тычь, чтобы к тебе несла, а то могу забыть.

                                        11 июля 2014 16:30
                                        1. userpic
                                          cookonline
                                          #

                                          Ок)))

                                          11 июля 2014 16:31
                                          1. userpic
                                            para_gn0m0v
                                            #

                                            Леночка, вкусный бискотти! А можно рисовую муку отварным рисом заменить? Или если рис добавлять, то стоит менять пропорции муки или просто его добавить, а муку оставить в том же количестве?

                                            11 июля 2014 16:45
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Оксаночка, думаю, отварной рис не подойдет, лучше муку рисовую, либо просто на обычную заменить.

                                              11 июля 2014 17:01
                                              1. userpic
                                                sovenok_ksu
                                                #

                                                Какие румяные симпатяги :)!

                                                11 июля 2014 22:19
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Ксюшенька, спасибо! Только опасные - я могу их грызть и грызть, главное, с нижкой не засесть, иначе гладишь и нет тарелочки :)

                                                  11 июля 2014 22:49
                                                  1. userpic
                                                    sago_cuisine
                                                    #

                                                    Чудесные сухарики:)

                                                    11 июля 2014 22:20
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      Светочка, спасибо! Люблю их делать, особенно, когда орешки дома есть.

                                                      11 июля 2014 22:50
                                                      1. userpic
                                                        halynatykhoruk
                                                        #

                                                        ой,Лена,Лена,вкусно у тебя,каждый день свежая выпечка!просто обожаю бискотти!

                                                        12 июля 2014 02:55
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Галенька, спасибо! ЛЮблю пробовать новое, ну, и сладким похрустеть тоже люблю.

                                                          12 июля 2014 07:57
                                                          1. userpic
                                                            sunpolina
                                                            #

                                                            Какие чудесные!! Приноси на фм ;)

                                                            12 июля 2014 13:36
                                                            1. userpic
                                                              liligorina
                                                              #

                                                              Суперские ))Ты ссылку ко мне забыла принести :)

                                                              13 июля 2014 13:29
                                                              Ваше имя
                                                               
                                                              Контакты (не публикуются)
                                                              Сообщение *
                                                              Спасибо!
                                                              Получать уведомления