Новогодняя Опера и шоколадная елка

Попросили меня испечь в подарок 2 торта (на 40 человек). Решила испечь Оперу и торт с клюквой и розмарином.
Оперу успела сделать, а второй торт стоит в морозилке, вот уложу своих мальчуганов, и начну глазировать.
А пока Опера от Кристофера Фельдера. Рецепт находится здесь. Люблю этот рецепт, хотя есть в списке еще 2 варианта Оперы, которые очень хочу опробовать.
Елочки для декора и завитушку делала сама, а вот мелкие шоколадные украшения купила.
В этот раз довольна, как пропитала, хотя нижний и средний корж можно было и побольше. В общем, все приходит с практикой. Кто еще раздумывает делать ли Оперу, однозначно - делать. Она стоит всех усилий, хотя все делается очень просто (выпечь 3 коржа, сделать ганаш и масляный крем, ну, а в конце - самую простую и легкую глазурь). Это только кажется, что долго и сложно, руки сделают все, что нужно.
Очень надеюсь, что понравится тем, кому предназначен этот торт-пирожное.
1_1

3_1
Начала работать с шоколадом. Спасибо подруге, которая привезла мне рельефные листы для шоколада и спрей - замороживатель для шоколада.
Шоколадную елку делала впервые, она у меня получилась немного кривоватой, думаю, для первого раза нормально. Надо будет еще потренироваться.
Хотела использовать для декора второго торта, но что-то кривую не хочется ставить.
1_1
А еще я все-таки испекла штоллен, только все сфотографировать не получается. Убрала настаиваться до Рождества!
Всех с Наступающим! Добра, счастья, здоровья и больших успехов во всем!

29 декабря 2013    21:57
491135
  1. userpic
    cookonline
    #

    Она действительно того стоит) Очень по-новогоднему у тебя получилось)))

    29 декабря 2013 18:23
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Ирочка, спасибо! Старалась, чтобы с Новым годом что-то было связано :-)))

      29 декабря 2013 18:29
      1. userpic
        lenkazhestyanka
        #

        Ощутила острое желание испечь этот торт :) Лена, ты не зеаешь, где самый толковый мастер-класс или может, у тебя есть подробно?

        29 декабря 2013 18:24
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Толковый масстре-класс есть у Нины на сайте, она подробно описывает, как раз для первого раза.Я готовила первый раз по ее рецепту, получилось все хорошо.

          29 декабря 2013 18:31
          1. userpic
            margeriten26
            #

            Леночек! Супер! Супер!! Супер!!! И я ёлку делала, моя тоже кривая. Выставлю в посте про домик.

            29 декабря 2013 18:25
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Леночка, ура! Мы сделала вместе. Ничего, зато теперь не страшно браться за это дело. Я делала маленькую, надо будет побольше сделать, как Мишель Вийом показывал. Жду твою елочку. А я до домика никак не дойду, наверное, уже к Рождеству сделаю или к старому новому году.

              29 декабря 2013 18:32
              1. userpic
                susan_72
                #

                Лена,ну как ты вовремя.. вот,сиделв листала журналы,искала глазурь на торт и тут ты.. С наступающим,счастья и больших творческих успехов!!!

                29 декабря 2013 18:30
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Сусанна, как я рада, что вовремя. Спасибо большое! Глазурь у Фелдера очень простая, но ложится идеально.

                  29 декабря 2013 18:33
                  1. userpic
                    lifetastesgreat
                    #

                    Леночка, даже по фото видно, что опера у тебя правильной высоты и вкусноты!! А чтр за торт с розмарином и клюквой?!

                    29 декабря 2013 18:32
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Анечка, спасибо большое! Торт с розмарином и клюквой из мастер-класса Маши Селяниной (осенние торты), очень вкусное сочетание (фисташковый бисквит, кремю из клюквы, клюквенное кули, крем розмариновый с маскарпоне).

                      29 декабря 2013 18:34
                      1. userpic
                        larik_malasha
                        #

                        молодец! очень красивый торт!

                        29 декабря 2013 18:41
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Ларисочка, спасибо большое!

                          29 декабря 2013 18:44
                          1. userpic
                            toychik
                            #

                            Насмотрелась на красоту шоколадную,пойду съем шоколадку.:)))

                            29 декабря 2013 19:27
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Спасибо! Шоколад такой, всегда хочется съесть.

                              29 декабря 2013 20:37
                              1. userpic
                                sunpolina
                                #

                                Какой прекрасный торт! Да и ёлочка симпатяга ;)

                                29 декабря 2013 19:43
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Полиночка, спасибо! Оперу только в первый раз трудно делать, а потом уже, как обычный торт. Я в этот раз разбила процесс, так вообще показалось, что быстро сделала.Елочка с МК Мишеля.

                                  29 декабря 2013 20:38
                                  1. userpic
                                    i_muminov
                                    #

                                    Какая тонкая работа получилась. Елена очень и очень здорово!!!

                                    29 декабря 2013 20:33
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Искандар, спасибо большое! Очень надюсь, что заказчику понравится.

                                      29 декабря 2013 20:39
                                      1. userpic
                                        iiirusya
                                        #

                                        Классная ёлочка!

                                        29 декабря 2013 21:32
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Ирочка, спасибо большое!

                                          29 декабря 2013 21:44
                                          1. userpic
                                            innagenne
                                            #

                                            Леночка, елки такие хорошенькие! С наступающим тебя, твою семью! Всех благ ваи! Радости, здоровья, успехов в твоих начинаниях!

                                            29 декабря 2013 22:28
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Инночка, спасибо большое!

                                              30 декабря 2013 00:53
                                              1. userpic
                                                para_gn0m0v
                                                #

                                                Я, наверно, на Оперу никогда не решусь. Елочка вполне себе симпатичная. Леночка, и тебя с наступающим Новым годом!

                                                29 декабря 2013 22:32
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Оксаночка, решайся, она не сложная - считай, это бисквит с масляным кремом. Но зато, когда попробуешь, то поймешь, что потраченное время этого стоит. Ты разбей процесс на 2-3 дня, тогда получится все легко и не заметно будет.

                                                  30 декабря 2013 00:58
                                                  1. userpic
                                                    wowcook
                                                    #

                                                    Когда ты всё успеваешь?)))

                                                    29 декабря 2013 22:58
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      Оля, сама не думала, что надо будет печь. В пятницу позвонили и попросили. Муж помог - в субботу детей покатал на машине, я бисквит испекла, а когда приехали, то быстро крем и ганаш, ну и собрала. А вечером уже пекла второй.Сегодня свекровь с детьми посидела, так что я закончила. Сама-то я ничего не успеваю, это родные помогают.

                                                      30 декабря 2013 01:00
                                                      1. userpic
                                                        7chocolat
                                                        #

                                                        а у меня очень похожая елочка, только зеленая и колючая ))

                                                        29 декабря 2013 23:29
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Настюш, тоже уже начала праздновать (я про елочку)?

                                                          30 декабря 2013 01:00
                                                          1. userpic
                                                            vsetajnoejavnoe
                                                            #

                                                            ой, Лен, какие ёлки на торте!всё собираюсь повторить именно эту Оперу :)

                                                            30 декабря 2013 00:10
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Викуль, мне ее почему-то очень просто делать. У меня уже весь процесс занимает 3 часа (с учетом стояния в морозилке перед заливкой глазури). Попробуй, думаю, тебе понравится.

                                                              30 декабря 2013 01:02
                                                              1. userpic
                                                                tvoyareklama
                                                                #

                                                                Очень красивый тортик :)

                                                                30 декабря 2013 00:30
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Спасибо большое!

                                                                  30 декабря 2013 01:02
                                                                  1. userpic
                                                                    tanyakasko
                                                                    #

                                                                    очень красивый тортик! Оперу люблю)))) надо будет тоже как-то повторить её..... декор просто волшебный!! и ничего ёлочка не кривая!!! это ты придираешься.... в лесу ёлки идеально ровными не бывают.... это же природа)))) в этом и есть свой шарм))))

                                                                    30 декабря 2013 01:21
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Танечка, спасибо! Оперу трудно не любить :-)).

                                                                      30 декабря 2013 08:52
                                                                      1. userpic
                                                                        tania_bondarets
                                                                        #

                                                                        очень красиво) елку ставь смело)

                                                                        30 декабря 2013 02:19
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Танюшка, поняла, спасибо! Поставлю.

                                                                          30 декабря 2013 08:56
                                                                          1. userpic
                                                                            frune4ka
                                                                            #

                                                                            Леночка, ты уже такой мастер! Все у тебя очень красиво получилось!!!

                                                                            30 декабря 2013 02:27
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Юль, ну, скажешь, тоже мастер :-)). До мастера еще учиться и учиться. Просто уже потихоньку рука набивается, чему я очень рада. Увидев торт, сын заказал себе такой же :-)). Пошла печь.

                                                                              30 декабря 2013 08:57
                                                                              1. userpic
                                                                                jd_ganna
                                                                                #

                                                                                Ох, торты не по моей части. Красивый! И ёлка прикольная, ничего что кривая.А я вот хочу еще дрожжево йштоллен испечь, но не знаю, успею ли...

                                                                                30 декабря 2013 03:30
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Жанночка, желаю успеть испечь, чтобы к Рождеству отлежаться успел, хотя есть еще старый новый год. Я испекла, еще не пробовала.

                                                                                  30 декабря 2013 08:58
                                                                                  1. userpic
                                                                                    sanvule
                                                                                    #

                                                                                    Украшение на Опере великолепное!

                                                                                    30 декабря 2013 10:42
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Викуль, спасибо большое! Вот начинаю потихоньку шоколад осваивать.

                                                                                      30 декабря 2013 11:27
                                                                                      1. userpic
                                                                                        litado
                                                                                        #

                                                                                        Очень красивая "Опера", а в елочки я просто влюблена.Согласна, этот торт однозначно стоит делать. Я не любитель кофейно-шоколадной выпечки, но с этим тортом у меня особая любовь.

                                                                                        30 декабря 2013 11:35
                                                                                        1. userpic
                                                                                          Елена Цой
                                                                                          #

                                                                                          Юля, спасибо большое! Да, Опера очень странная штука: очень вкусная и запоминающаяся. Я знаю лишь единицы, кому она не понравилась. Сама не люблю масляный крем, но в Опере я его не замечаю. Хотя, много ее не съешь, очень уж сытная.

                                                                                          30 декабря 2013 11:39
                                                                                          1. userpic
                                                                                            zykerka_zuki
                                                                                            #

                                                                                            Леночка тортик как всегда прекрасный!!!!!!

                                                                                            30 декабря 2013 12:12
                                                                                            1. userpic
                                                                                              Елена Цой
                                                                                              #

                                                                                              Оксаночка, спасибо большое! Очень старалась, надеюсь, что понравится.

                                                                                              30 декабря 2013 12:27
                                                                                              1. userpic
                                                                                                flamebelle
                                                                                                #

                                                                                                Новогодняя версия моего любимого торта! Шикарный!!!

                                                                                                30 декабря 2013 16:03
                                                                                                1. userpic
                                                                                                  Елена Цой
                                                                                                  #

                                                                                                  Оксаночка, спасибо! Я ее тоже люблю, но в последнее время только дл ядругих пеку, надо своим испечь.

                                                                                                  30 декабря 2013 16:16
                                                                                                  1. userpic
                                                                                                    Елена Цой
                                                                                                    #

                                                                                                    Да, она вкусная! Надеюсь, людям понравилась.

                                                                                                    30 декабря 2013 21:15
                                                                                                    Ваше имя
                                                                                                     
                                                                                                    Контакты (не публикуются)
                                                                                                    Сообщение *
                                                                                                    Спасибо!
                                                                                                    Получать уведомления