Печенье

Я немного приболела. Но в ближайшее время постараюсь выложить пост в сообщество. У нас снег, морозы - это после солнечных теплых весенних дней :((.
Выкладываю рецепт паровых медовых печений. Его дали в далекие 90-е маме на работе. Как я тогда любила их: есть и готовить. Это были мои фирменные печеньки. Готовить их было очень легко: замесить тесто, скатать шарики и уложить в пароварку (мантышницу). В те времена с продуктами была напряженка, сливочного масла не было, маме на работу приносили спред "Елена", из которого что только мы не делали: пекли, делали крем, ели так. Это уже потом появились имортные масла Anchor и др., который я просто обожала за его вкус. Ну, конечно, после рамы и всякой другой ерунды. Сейчас я его тоже часто покупаю, но больше из ностальгических соображений.
Но, времена меняются и вкусы тоже. Решила сделать, получились вкусные. Но уже не то, душа просит что-то другого. Вообще поняла, что со всеми этими МК, дегустациями хочется нового, необычного, как по вкусу, так и по текстуре. В общем, разбаловалась. Но готова пробовать, искать, и искренне радуюсь новым открытиям.
Но, когда времени нет, а к чаю что-то хочется сладкого, то простенькие печенюшки становятся палочкой-выручалочкой.


Ингредиенты:
3 ст. муки
2 ч.л. соды (негашеной)
100 г сливочного масла
3 яйца
1 ст. сахара
3 ст.л. меда
Приготовление:
Муку перетереть со сливочным маслом в крошку. Добавить соду.
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и взбить все до светлого пышного состояния. Добавить мучную смесь, перемешать. Замесить тесто. Тесто охладить в холодильнике 30 минут.
Сформировать руками шарики, уложить в пароварку (я использовала мантышницу, смазанную маслом) и готовить 40 минут.


Ингредиенты:
125 г муки
70 г сливочного масла
1 желток
50 г сахара
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Муку с маслом и сахаром перетереть руками в крошку, добавить соль, ванильный сахар. Добавить желток, замесить тесто (если нужно, то добавить холодную воду или молоко, чтобы тесто собралось в шар). Скатать колбаску диаметром 4-4.5 см. Охладить 2 часа в холодильнике, нарезать кружочками тощиной 5-6 мм. Выпекать в разогретой до 190С духовке 10 минут до золотистого цвета. Охладить.

18 марта 2014    12:41
41702
  1. userpic
    i_muminov
    #

    Елена, скорейшего выздоровления!Взял на заметку, рецепт! Спасибо!

    18 марта 2014 09:13
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Искандар, большое спасибо! Буду рада, если понравится.

      18 марта 2014 09:18
      1. userpic
        elif_kose
        #

        спасибо за рецепт! Утащила - буду печь!

        18 марта 2014 09:45
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Спасибо! Буду рада, если понравятся.

          18 марта 2014 09:47
          1. userpic
            zykerka_zuki
            #

            вкусные печенюшки) первые такие красивые коричневенькие)

            18 марта 2014 10:00
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Оксаночка, спасибо!

              18 марта 2014 14:48
              1. userpic
                liligorina
                #

                Выздоравливай и не болей!Печеньки симпатичные.По поводу душа просит нового - ты права! Я мечтаю о новых мастер-классах и новых тортиках.:) Но на мастер-классы никак не вписываюсь :( А на тортиках пытаюсь отрываться ))Про масло. У меня дети до сих пор Раму добрым словом поминают. )) В детстве ее мазали и под сахар, и под соль ) А Анкором я сейчас в готовке пользуюсь частенько.Edited at 2014-03-18 06:02 am (UTC)

                18 марта 2014 10:00
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Лиля, значит, ты меня понимаешь. Да, я тоже хочу тортами заняться, всю неделю занималась песочным тестом, много тартов напекла и тарталеток. Чему очень рада.

                  18 марта 2014 10:54
                  1. userpic
                    imungu
                    #

                    Выздоравливай скорее. А печенье замечательное.

                    18 марта 2014 10:19
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Ирочка, спасибо!

                      18 марта 2014 10:53
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Полиночка, дорогая, спасибо! Развесилили попрыгушки :-0)).

                        18 марта 2014 10:54
                        1. userpic
                          aranart
                          #

                          Выздоравливай поскорее!Печенье на пару - интересный способ)

                          18 марта 2014 11:03
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Дарик, спасибо! Да, удобно, когда духовки нет. Но они на любителя. Кому-то сразу нравятся, а кто-то говорит ФИ.

                            18 марта 2014 11:21
                            1. userpic
                              natavera15
                              #

                              Ленусь,выздоравливай,сейчас многие болеют((у нас тоже опять зима началась(а печеньки они всегда вкусные воттна пару только никогда не готовила,хотя рецептов много встречала:-)

                              18 марта 2014 11:03
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Натулик, спасибо! Да, видно, разделись раньше времени, вот и расплачиваемся :-)). Попробуй, может, понравятся. Мне больше с молоком понравились.

                                18 марта 2014 11:20
                                1. userpic
                                  para_gn0m0v
                                  #

                                  Лена, впервые слышу о паровом печенье!

                                  18 марта 2014 13:57
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    А я рада, что смогла удивить :-0)

                                    18 марта 2014 14:48
                                    1. userpic
                                      natapovarenok
                                      #

                                      Леночка, не болей!Печенье и пряники вкусные!

                                      18 марта 2014 13:59
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Наташенька, спасибо! Лечусь. Сын вчера порцию вит.С в виде свежевыжатого апельсинового сока дал.

                                        18 марта 2014 14:49
                                        1. userpic
                                          y_u_l_i_a_s_h_a
                                          #

                                          Лена, скорейшего тебе выздоровления!!! Печенье в пароварке очень интересно, не встречала такого еще.

                                          18 марта 2014 14:14
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Юленька, спасибо! Надеюсь, понравится.

                                            18 марта 2014 14:49
                                            1. userpic
                                              innagenne
                                              #

                                              Леночка, какие интересные печенья на пару! Сделаю, мне медовая выпечка нравится. Выздоравливай! Я тоже болею(( в последний день отпуска с мужем слегли с температурой((((

                                              18 марта 2014 14:39
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Инночка, ну, это ваши организмы не догуляли, вот и сбунтовались против работы :-))). Спасибо большое! Вы тоже поправляйтесь.

                                                18 марта 2014 14:50
                                                1. userpic
                                                  lifetastesgreat
                                                  #

                                                  паровое печенье для мея диковинка! никогда такого не ела и не пекла!

                                                  18 марта 2014 16:02
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Анечка, рада, что расскзала вам. Рецепт давано в книжке лежал без дела, а теперь, может, новая жизнь начнется.

                                                    18 марта 2014 16:13
                                                    1. userpic
                                                      kinda_cook
                                                      #

                                                      Леночка, выздоравливай побыстрей!Интересно, я уже не раз слыхала о приготовлении печенья на пару, но сама до сих пор ни разу не пробовала

                                                      18 марта 2014 16:13
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Викуль, спасибо! Оно совершенно отличается от обычного, но на любителя. Моя малышня по парочке съели и все. А мне с молочком понравились.

                                                        18 марта 2014 16:16
                                                        1. userpic
                                                          dancedance92
                                                          #

                                                          Выздоравливай скорее!)))Какой рецепт не сложный:))А выглядят оочень аппетитно:))

                                                          18 марта 2014 17:00
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Спасибо большое! Я только рада буду, если тебе рецепт пригодится.

                                                            18 марта 2014 17:03
                                                            1. userpic
                                                              arigos
                                                              #

                                                              Скорейшего выздоровления!

                                                              18 марта 2014 19:02
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Спасибо большое!

                                                                18 марта 2014 19:38
                                                                1. userpic
                                                                  flamebelle
                                                                  #

                                                                  Леночка, отличные рецепты! Печенье - всегда в ходу, его много не бывает)))Не болей, дорогая!

                                                                  18 марта 2014 19:48
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Оксаночка, спасибо! Сын лечит витамином С - сок из апельсинов давит. С таким докотором скоро поправлюсь.

                                                                    18 марта 2014 19:55
                                                                    1. userpic
                                                                      vsetajnoejavnoe
                                                                      #

                                                                      не болей! мы как раз недавно с подружкой возмущались на тему спредов, которые продаются вместе с маслом и выглядят настолько похоже, что не самые разборчивые покупатели берут их, не читая состава( а рамы всякие тоже вспоминали, я тоже её любила в детстве)))

                                                                      18 марта 2014 20:35
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        Викуль, спасибо! Я сама видела, как старушка брала спред, который лежал рядом с маслом, и спросила меня, почему он так дешево стоит. Когда я ей сказала, что это маргарин, она, конечно, сливочное масло взяла. А рама, думаю, многим нравилась. В принципе, она из всех этих спредов, самая вкусная была.

                                                                        18 марта 2014 21:12
                                                                        1. userpic
                                                                          jd_ganna
                                                                          #

                                                                          Лена, паровое печенье такое интересное!Не болей, весна уже вовсю шагает. У нас, после трёх дней холода, тепло совсем, почти 20 тепла. Я сегодня на грядке ковырялась. Даже редиску посеяла и морковки немного. Вот.

                                                                          18 марта 2014 21:38
                                                                          1. userpic
                                                                            Елена Цой
                                                                            #

                                                                            Жанночка, спасибо! Ух, ты, как вам здорово!!! Значит скоро у тебя своя редисочка будет. Буду ждать.

                                                                            18 марта 2014 23:20
                                                                            1. userpic
                                                                              7chocolat
                                                                              #

                                                                              Лена, выздоравливай!

                                                                              18 марта 2014 21:42
                                                                              1. userpic
                                                                                Елена Цой
                                                                                #

                                                                                Настюш, спасибо! Уже поправляюсь, не хочется долго болеть весной, столько дел и планов, все-то надо успеть :-)))

                                                                                19 марта 2014 00:40
                                                                                1. userpic
                                                                                  para_gn0m0v
                                                                                  #

                                                                                  Лен, делаю твои булочки. Насколько они увеличиваются в размерах? Через какое расстояние их нужно в пароварку укладывать?

                                                                                  4 апреля 2014 09:31
                                                                                  1. userpic
                                                                                    Елена Цой
                                                                                    #

                                                                                    Оксаночка, ставиь их на расстоянии 2 см, они немного растекутся.

                                                                                    4 апреля 2014 09:32
                                                                                    Ваше имя
                                                                                     
                                                                                    Контакты (не публикуются)
                                                                                    Сообщение *
                                                                                    Спасибо!
                                                                                    Получать уведомления