Суп с морской капустой

Масленица продолжается. Напекла с утра детям блины в садик, празднуют сегодня :-).
Ну, а у меня супчик - не очень обычный, но очень полезный. У азиатов многое принято есть с рисом или лапшой. Помню в детстве я не ела хлеба, поэтому мне в супчики всегда клали рис (круглый и без соли) для сытности. мои сами кладут.
Этот суп очень хорошо идет весной, когда чувствуется авитаминоз и нехватка йода.
Хорошо, старший сын напомнил его сделать.

Ингредиенты:
Куриный бульон
1 луковица
1-2 ст.л. растительного масла
100-150 г сухой ламинарии (у меня уже порезана)
кипяток
соль
молотый черный перец
молотый кориандр
1 ст.л. пасты мисо (соевая паста)

отварной рис

Приготовление:
Замочить ламинарию в кипятке 1-2 часа. Она должна хорошо набухнуть. Ее надо хорошо промыть от песка. Если нужно порезать. У меня ламинария порезанная, я лишь ее немного укоротила, чтобы легче было есть.
Сварить куриный бульон.
Лук нарезать кольцами, обжарить на сковородке. Добавить в бульон. Также добавить ламинарию и пасту мисо, разбавленную в холодной воде. Все довести до кипения, убавить огонь и варить 5-10 минут, чтобы ламинария стала помягче. Посолить, поперчить. Подавать с отварным рисом.

26 февраля 2014    15:50
35993
  1. userpic
    zykerka_zuki
    #

    Очень полезный супчик!!!! люблю такие!!!

    26 февраля 2014 12:17
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Оксаночка, спасибо! Да, я тоже люблю. У меня сын подсел.

      26 февраля 2014 12:40
      1. userpic
        aranart
        #

        Очень интересный суп! Надо попробовать)

        26 февраля 2014 12:20
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Дарик, думаю, тебе понравится. Ты азиатское вроде часто готовишь. Буду рада, если рецепт пригодится.

          26 февраля 2014 12:41
          1. userpic
            susan_72
            #

            наверное необычный вкус у этого супа... я люблю просто залить водоросли кипятком и пить эту воду,как чай:)

            26 февраля 2014 12:21
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Да, такой на любителя - такой морской запах, смешанный с соей. Но, если пристраститься, то очень вкусно получается. Мне нравится капуста морская. Я поэтому варю такой густой, чтобы ее было побольше.

              26 февраля 2014 12:42
              1. userpic
                olga_alfirova
                #

                я обожаю морскую капусту! а вот суп из нее ни разу не ела.. ) обычно только с брусничкой ее, лучком и маслицем.. беру на заметку!

                26 февраля 2014 13:24
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Оля, буду рада, если пригодится. Я ее очень жареную люблю.

                  26 февраля 2014 13:34
                  1. userpic
                    para_gn0m0v
                    #

                    Интересный супчик получился, Лен. А вместо ламинарии можно листы нори использовать?

                    26 февраля 2014 13:56
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Оксаночка, если она не жареная, то думаю, что любую водоросль можно использовать.

                      26 февраля 2014 13:58
                      1. userpic
                        magdacook
                        #

                        )))Ленусь, нехватка йода появляется не от авитаминоза. Мало того, без хотя бы элементарного теста на содержание йода в организме, употреблением йодсодержажих продуктов лучше не злоупотреблять))) тем более детям.

                        26 февраля 2014 15:41
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Мариш, я с тобой согласна. Но у нас в Питере проблема - вода почти дистиллированная, мало элементов. Вот специально витамины с йодом не даю, а морепродукты - почему бы и нет, тем более, что они не так много едят. Но, видно, не хватает, потому что старший от души навернул. Он вообще показывает, что ему нужно. Иногда вообще может не есть, так фруктами перебивается, а иногда избирательно что-то может в охотку съесть. Рыбу сейчас много едят и с удовольствием. На самом деле, мы мало едим йод-содержащие продукты. Спасибо за совет! Очень ценю твое мнение.

                          26 февраля 2014 16:13
                          1. userpic
                            rusudan2
                            #

                            Прекрасный супчик,полезый!!особенно в наших краях,где с йодом беда.Я маринованную стала покупать,а раньше не нравилась,видимо действительно организм требует.Нужно теперь ламинарию поискать))

                            26 февраля 2014 18:22
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Даночка, спасибо! Буду рада, если пригодится.

                              26 февраля 2014 18:38
                              1. userpic
                                lanochka08
                                #

                                Вкусный супчик!! В закладочки однозначно!

                                26 февраля 2014 20:33
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Светочка, если любишь морскую капусту, то понравится.

                                  26 февраля 2014 21:31
                                  1. userpic
                                    sago_cuisine
                                    #

                                    Я люблю очень морскую капусту, Лена! Суп с ней ни разу не готовила. У наспродаётся уже маринованная, я её в салаты добавляю, в винегрет

                                    26 февраля 2014 21:22
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Светочка, суп из нее получается с таким морским ароматом. На любителя. Муж сначала не мог есть, а потом привык. Видно, запах мисо пасты не нравился, я кладу немного, она тогда только чуть-чуть вкус придает. А сын тащится, опять заказал :-)).

                                      26 февраля 2014 21:32
                                      1. userpic
                                        mrs_home
                                        #

                                        Лена, спасибо за супчик такой, надо будет приготовить =)А где ты сухую ламинарию берешь?

                                        26 февраля 2014 22:11
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Анют, буду рада, если пригодится. Мне ее из Волгограда привозят, у них там с Китая поставки. Если надо, я могу поделиться.

                                          26 февраля 2014 22:33
                                          1. userpic
                                            katty_wise
                                            #

                                            Интересный какой суп! Хотя вот мисо-суп я люблю в разных вариантах. Поэтому и такой должен быть вкусным :)

                                            26 февраля 2014 22:11
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Катюшка, буду рада, если понравится.

                                              26 февраля 2014 22:39
                                              1. userpic
                                                agro_al
                                                #

                                                Лена, это корейская или японская кухня?! У меня тоже есть сухая ламинария для мисо-супа!!! Мне нравится ее аромат, надо сделать. Авитаминоз, жуткий депресняк - срочно профилактика!

                                                26 февраля 2014 23:13
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Я думаю, это азиатская. Корейцы готовят много с мисо пастой, но она у нас называется по-другому и более плотная. На запах ужасная, помню, сколько друзей угощала - жутко не нравилась, а вот в блюдах очень даже ничего. Бабушка всегда сама делала, я каждое лето видела, как она делала эту мисо-пасту и соевый соус, ох, сколько же труда и терпения. Сейчас мама делает, когда сою находит, т.е. в Волжском делала, здесь ее запасы подъедаем. Да, нужно побольше витаминов, хотя эти дни балуют солнышком :-)))

                                                  26 февраля 2014 23:44
                                                  1. userpic
                                                    wowcook
                                                    #

                                                    Удивила ты меня! Я только готовый салат с морской капустой покупаю.

                                                    26 февраля 2014 23:16
                                                    1. userpic
                                                      7chocolat
                                                      #

                                                      Ух, такое я никогда не пробовала ))

                                                      26 февраля 2014 23:53
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Настя, буду рада, если вдруг решишь сделать :-))

                                                        27 февраля 2014 00:09
                                                        1. userpic
                                                          cookonline
                                                          #

                                                          У меня тоже есть рецепт супа с морской капустой, подтверждаю, он вкусный)

                                                          27 февраля 2014 17:19
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Ирочка, спасибо!

                                                            27 февраля 2014 23:21
                                                            1. userpic
                                                              flamebelle
                                                              #

                                                              Отличный суп! Люблю с морской капусты - столько пользы!!!

                                                              28 февраля 2014 17:55
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Оксаночка, спасибо! Это точно, пользы много.

                                                                28 февраля 2014 17:59
                                                                1. userpic
                                                                  nnsvz_1
                                                                  #

                                                                  Интересный супчик, надо попробовать. Спасибо, Лен!

                                                                  28 февраля 2014 19:24
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Наташа, буду рада, если понравится.

                                                                    28 февраля 2014 21:10
                                                                    1. userpic
                                                                      Ирина Бирюкова
                                                                      #

                                                                      Лена, я сегодня решила проявить сознательность,и отчитаться по твоим рецептам) супер-суп!очень понравился, буду еще готовить)автор, давай еще рецепты национальной кухни,а?вы так с Аней Цой аппетитно обсуждали рецепт кукси и других особых блюд, до сих пор вспоминаю)а был бы рецепт, уже сделала бы)или я еще не все твои полочки изучила?

                                                                      22 марта 2014 17:57
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        Ирочка, будет кукси. Только вот огурцы чуть в цене упадут и по полной сделаю. Мои уже просят, как раз и капуста пойдет свежая, тогда и сделаю отдельным постом, все подробно опишу. Я так рада, что тебе суп понравился, на душе от этого бабочки летают :-0))

                                                                        22 марта 2014 19:35
                                                                        Ваше имя
                                                                         
                                                                        Контакты (не публикуются)
                                                                        Сообщение *
                                                                        Спасибо!
                                                                        Получать уведомления