Торт "Пища ангелов"

Скопились у меня белки. Макаронсы делать в ближайшее время не собиралась, а использовать белки надо, скоро еще партия образуется. И тут-то я вспомнила про этот торт. Делала этот бисквит давно-давно, очень понравился. Решила снова сделать. Рецепт бисквита брала из книги French culinary institute, но захотелось оформить в виде торта и по-быстрому. Поэтому просто взбила сливки, а чтобы было что-то интересное добавила розовой воды. Получилось очень нежно, с легким вкусом розы и небольшой кислинкой от смородины. Можно использовать любые ягоды по вкусу. Свежих у меня не было, использовала замороженные.
Немного уменьшила сахара в бисквите, получился не таким сладким, как раз по мне.
Привожу оригинальный рецепт, а в скобках свои изменения.

1_1


Ингредиенты:
145 г муки
100 г сахарной пудры (я уменьшила до 80г)
200 г сахара
1 ч.л. крема тартар (у меня была лимонная кислота)
400 г яичных белков комнатной температуры
Щепотка соли
0.5 ч.л. ванильного экстракта

150 г сливок 35%
1 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. розовой воды
ягоды

Приготовление:
Муку смешать с сахарной пудрой, просеять.
Сахар смешать с лимонной кислотой. Взбить белки с солью в пену, добавлять частями сахар и взбивать каждый раз. Взбить до твердых пиков. Вмешать муку с сахарной пудрой.
Выложить в форму. Выпекать в разогретой до 165С духовке 40 минут, проверить зубочисткой. Остудить. Вынуть из формы.
Нарезать на 2 коржа.

Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков, добавить розовую воду, взбить, чтобы перемешать.. Промазать корж, накрыть вторым коржом, обмазать верхушку, посыпать ягодами.
Приятного чаепития!

3_1

19 марта 2014    06:58
38557
  1. userpic
    arigos
    #

    Замечательный какой! С добрым утром!)))

    19 марта 2014 06:12
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      С добрым утром! Спасибо!

      19 марта 2014 09:05
      1. userpic
        lifetastesgreat
        #

        Правда, на облачно похож!

        19 марта 2014 09:37
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Анечка, спасибо!

          19 марта 2014 18:18
          1. userpic
            zykerka_zuki
            #

            Леночка какой красивый! тоже люблю этот бисквит такой лёгкий,действительно пища ангелов!

            19 марта 2014 10:16
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Оксаночка, спасибо! Думаю, все, кто его пробует, не остаются равнодушными.

              19 марта 2014 18:18
              1. userpic
                julia_lemira
                #

                О,какой воздушный! Класс!

                19 марта 2014 10:24
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Юленька, спасибо!

                  19 марта 2014 18:19
                  1. userpic
                    liligorina
                    #

                    К утреннему кофе в самый раз! :)

                    19 марта 2014 10:26
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Лилечка, точно, точно - утром с кофе - это сказка!

                      19 марта 2014 18:19
                      1. userpic
                        t_brenon
                        #

                        А я так люблю его с клубникой!))

                        19 марта 2014 10:33
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Людочка, я бы тоже не отказалась с клубникой. Надо будет летом в сезон сделать. У нас сейчас продается, но по вкусу траву напоминает, хоть и пахнет вкусно.

                          19 марта 2014 18:20
                          1. userpic
                            natavera15
                            #

                            Лена,он и правда воздушный как облачко:-)

                            19 марта 2014 10:43
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Наташенька, спасибо!

                              19 марта 2014 18:20
                              1. userpic
                                imungu
                                #

                                Красавец.

                                19 марта 2014 10:46
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Ирочка, спасибо!

                                  19 марта 2014 18:20
                                  1. userpic
                                    lenkazhestyanka
                                    #

                                    Прочла "пицца ангелов", подумала, как оригинально)))

                                    19 марта 2014 10:56
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      О! Надо было так назвать :-))). Лена, ты- чудо!

                                      19 марта 2014 18:18
                                      1. userpic
                                        lenkazhestyanka
                                        #

                                        ))))

                                        19 марта 2014 18:50
                                        1. userpic
                                          aranart
                                          #

                                          Воздушный!

                                          19 марта 2014 11:40
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Дарик, спасибо большое!

                                            19 марта 2014 18:17
                                            1. userpic
                                              y_u_l_i_a_s_h_a
                                              #

                                              Нежный торт!

                                              19 марта 2014 12:14
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Юленька, спасибо! Бисквит, действительно, получается нежнейшим.

                                                19 марта 2014 18:17
                                                1. userpic
                                                  mary_pontus
                                                  #

                                                  Как всегда красота!!! :))))Такой легкий, воздушный!Забираю в избранное! )

                                                  19 марта 2014 12:41
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Мариночка, спасибо! Ты же знаешь, я только за, если пригодится.

                                                    19 марта 2014 18:16
                                                    1. userpic
                                                      para_gn0m0v
                                                      #

                                                      Нежненько получилось!

                                                      19 марта 2014 15:15
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Спасибо, Оксаночка! На скорую руку вышел :-0))

                                                        19 марта 2014 18:16
                                                        1. userpic
                                                          i_muminov
                                                          #

                                                          Какой интересный бисквит получается!))

                                                          19 марта 2014 15:53
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Искандар, очень рекомендую, удобно белки утилизировать, а получается очень вкусно.

                                                            19 марта 2014 18:16
                                                            1. userpic
                                                              i_muminov
                                                              #

                                                              Сохранил в избранное)) Спасибо, Елена!

                                                              19 марта 2014 18:41
                                                              1. userpic
                                                                flamebelle
                                                                #

                                                                Обожаю этот бисквит! Легкий и нежный!

                                                                19 марта 2014 16:31
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Помню, помню, как ты летом готовила с ягодами. Действительно, очень вкусный.

                                                                  19 марта 2014 18:15
                                                                  1. userpic
                                                                    agro_al
                                                                    #

                                                                    Воздушный... я бы наелась, и стала пушинкой)))

                                                                    19 марта 2014 20:34
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Смотри не улети, ты нам нужна :-)). Спасибо!

                                                                      19 марта 2014 21:50
                                                                      1. userpic
                                                                        vkusnoe_utro
                                                                        #

                                                                        Леночка, разрез ну очень соблазнительно выглядит! Я бы не удержалась!

                                                                        20 марта 2014 13:27
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Людочка, спасибо! Вот и я не удержалась :-)))

                                                                          20 марта 2014 13:44
                                                                          1. userpic
                                                                            agro_al
                                                                            #

                                                                            Смотрю я на это воздушное чудо и понимаю, что так соскучилась по вкусным и нежным тортикам... Леночка, высший класс!

                                                                            21 марта 2014 14:19
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Мариночка, спасибо! Тогда самая пора печь, ведь формы есть :-0)

                                                                              21 марта 2014 14:30
                                                                              Ваше имя
                                                                               
                                                                              Контакты (не публикуются)
                                                                              Сообщение *
                                                                              Спасибо!
                                                                              Получать уведомления