Торт Sweety

А это полностью повторила рецепт. Глазурь на сгущенке. В этот раз мне удалось ее залить ровно :))) Всем спасибо за советы.
Вот такой подарок получился.

Sweety6
22 сентября 2014    10:49
461655
  1. userpic
    yaninamylliz
    #

    Красота какая!

    22 сентября 2014 07:08
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Милли, спасибо! Ночью собирала :))

      22 сентября 2014 08:37
      1. userpic
        vsetajnoejavnoe
        #

        подарок так подарок!

        22 сентября 2014 08:35
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Викуль, спасибо! Теперь дарю торты :)).

          22 сентября 2014 08:37
          1. userpic
            irsenas
            #

            просто восторг!!!

            22 сентября 2014 09:52
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Ирочка, спасибо! Люблю на кухне быть, когда все мои спят :)), если бы еще утром не надо было в 7 вставать детей собирать в садик :((

              22 сентября 2014 11:33
              1. userpic
                manyasha_p
                #

                Лена, какой он красивый! Цвет нежный, приятный...

                22 сентября 2014 09:53
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Мариночка, спасибо! Вот должна посылочка с красителями прийти, а то у меня до сегодняшнего времени с этим дело грустно было. Но уже требуются. Вот для макарон прикупила.

                  22 сентября 2014 11:33
                  1. userpic
                    manyasha_p
                    #

                    Мечтаю научиться делать макаронс...

                    22 сентября 2014 11:34
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      У тебя все получится, их просто надо постоянно делать. Каждый раз открываешь свои промахи и удачи, в итоге это все сложится в единую картину. Я вот еще не могу сказать, что я умею, я только учусь :))

                      22 сентября 2014 11:37
                      1. userpic
                        manyasha_p
                        #

                        Все никак не соберусь с силами, чтобы сделать попытку. Мука миндальная закончилась. Надо заказывать.

                        22 сентября 2014 11:39
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Понимаю тебя, я сама их оставила на потом, а вот директор меня подбил на занятие, пришлось учиться.

                          22 сентября 2014 11:49
                          1. userpic
                            manyasha_p
                            #

                            Директор твой мне очень понравился. Всем бы такое начальство.

                            22 сентября 2014 11:49
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Вот с того момента (МК по паназиатской кухне) мы с ним стали общаться :))

                              22 сентября 2014 11:51
                              1. userpic
                                manyasha_p
                                #

                                Он мне тогда оставил визитку и сказал, что если я в своем городе надумаю открыть кулинарную школу, я могу рассчитывать на его помощь и консультации.

                                22 сентября 2014 11:52
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Классно, у Юры опыт :))

                                  22 сентября 2014 12:07
                                  1. userpic
                                    tartaram
                                    #

                                    Очень нежно!!! Восторг!

                                    22 сентября 2014 10:25
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Спасибо большое!

                                      22 сентября 2014 11:32
                                      1. userpic
                                        kinda_cook
                                        #

                                        я бы сказала, что тут глазурь легла идеально

                                        22 сентября 2014 11:01
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Спасибо! Я ее при 39С заливала, она так тянулась тонкой пленкой :)))), правда, не знаю, как будет при нарезании, потом спрошу. А тебе она нравится?

                                          22 сентября 2014 11:30
                                          1. userpic
                                            olga_ro
                                            #

                                            Лена, мне глазурь эта нравится, на верх она ложится просто прекрасно, но по бокам сползает, видны просветы, как ты наносишь ее таким толстым ровным слоем на бока? Шпателем несколько раз проходишь дополнительно? Или в чем секрет? Если не секрет:)))

                                            13 октября 2014 12:32
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Шпатулой прохожу 1 раз, а так просто ее выливаю в достаточном количестве. Может, желатина не хватает, если она так тонко ложится, у Мишеля Вийома так было, он говорил, что желатин слабый.

                                              13 октября 2014 19:41
                                              1. userpic
                                                olga_ro
                                                #

                                                Леночка, я думаю, ты совершенно права. Я вспомнила, что когда желатина хватало, глазурь ложилась толстым слоем, а тут я явно недоложила + желатин был другой... Явно слабее!Но ничего, на таких мелочах и учусь!:)

                                                13 октября 2014 22:14
                                                1. userpic
                                                  agro_al
                                                  #

                                                  А кому такой подарок?

                                                  22 сентября 2014 11:26
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Воспитателю на День Рождение! нам повезло, воспитательница у старшего была, теперь у младшего ведет. Я теперь всем сладкие подарки делаю :)))

                                                    22 сентября 2014 11:31
                                                    1. userpic
                                                      flamebelle
                                                      #

                                                      Леночка, он просто идеальный. Нежный и красивый!

                                                      22 сентября 2014 11:58
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Оксаночка, спасибо!

                                                        22 сентября 2014 12:08
                                                        1. userpic
                                                          sunpolina
                                                          #

                                                          Чудо :)

                                                          22 сентября 2014 12:15
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Полиночка, спасибо!

                                                            22 сентября 2014 12:19
                                                            1. userpic
                                                              armushik
                                                              #

                                                              Очень-очень красивый!

                                                              22 сентября 2014 12:17
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Армине, спасибо! Мне очень приятно, времени было мало :((

                                                                22 сентября 2014 12:20
                                                                1. userpic
                                                                  olgavb_osa
                                                                  #

                                                                  Выглядит шикарно, глазурь просто идеальная!)

                                                                  22 сентября 2014 14:16
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Оленька, спасибо! Глазурь ложится хорошо, она кондитерам нравится за свой блеск, но она тянется, мне в ней это не очень нравится.

                                                                    22 сентября 2014 16:44
                                                                    1. userpic
                                                                      tastyak
                                                                      #

                                                                      Какой он красивый, Леночка! По глазури скользить можно!😊

                                                                      22 сентября 2014 16:16
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        Настенька, спасибо! Учтя вся советы, в этот раз удалось ее залить хорошо.

                                                                        22 сентября 2014 16:43
                                                                        1. userpic
                                                                          tania_bondarets
                                                                          #

                                                                          какой шикарный цвет!

                                                                          22 сентября 2014 18:39
                                                                          1. userpic
                                                                            Елена Цой
                                                                            #

                                                                            Танечка, спасибо!

                                                                            22 сентября 2014 21:01
                                                                            1. userpic
                                                                              lily_rocha
                                                                              #

                                                                              Прекрасен!

                                                                              22 сентября 2014 22:42
                                                                              1. userpic
                                                                                Елена Цой
                                                                                #

                                                                                Спасибо большое!

                                                                                22 сентября 2014 23:13
                                                                                1. userpic
                                                                                  tatapu
                                                                                  #

                                                                                  Красивый и уверена, что очень вкусный!Глазууурь...буду ее тренировать-натренировывать ;)

                                                                                  24 сентября 2014 18:17
                                                                                  1. userpic
                                                                                    Елена Цой
                                                                                    #

                                                                                    Танечка, у тебя все получится. Торт вкусный, очень нежный получился.

                                                                                    25 сентября 2014 08:46
                                                                                    1. userpic
                                                                                      anya_gal
                                                                                      #

                                                                                      Леночка, очень хорошо легла глазурь, ты молодец, поздравляю. Я вчера тоже с этой глазурью воевала, заливала торт в виде тыквы, но побоялась ниже 40 делать температуру, поэтому заливала два раза :). Ну еще и высота торта, конечно, влияет. Всё-таки буду пытаться заказать пектин NH (вернее, у нас он есть онлайн, но очень дорого получается) и делать глазурь на базе нейтральной, на сгущенке уж слишком сладкая и да, тянущаяся слегка.

                                                                                      25 сентября 2014 04:17
                                                                                      1. userpic
                                                                                        Елена Цой
                                                                                        #

                                                                                        Спасибо большое! Да, с ней работать сложновато, но надо руку набить. Я ее не очень люблю из-за того, что тянется, особенно, когда кусочек режешь, но выглядит хорошо. Расскажешь потом как на нейтральной получается?

                                                                                        25 сентября 2014 08:45
                                                                                        1. userpic
                                                                                          anya_gal
                                                                                          #

                                                                                          Обязательно расскажу.

                                                                                          25 сентября 2014 10:20
                                                                                          1. userpic
                                                                                            sovenok_ksu
                                                                                            #

                                                                                            Потрясающий! :) Такой замечательный подарок! :)

                                                                                            26 сентября 2014 21:06
                                                                                            1. userpic
                                                                                              Елена Цой
                                                                                              #

                                                                                              Ксюшенька, спасибо! Мне очень приятно, особенно, что девочки оценили.

                                                                                              13 октября 2014 19:43
                                                                                              Ваше имя
                                                                                               
                                                                                              Контакты (не публикуются)
                                                                                              Сообщение *
                                                                                              Спасибо!
                                                                                              Получать уведомления