О блоге
Привет, друзья!
Привет всем, кто сюда заглянул!
Меня зовут Елена.
Начинала я этот журнал, когда только окунулась в кондитерский мир. Кое-что я уже умела и гордилась, что получается. Но многое для себя открыла, общаясь с друзьями в ЖЖ. Люблю готовить сложные торты, люблю учиться.
Моя страсть - это выпечка, я могу носиться по кухне целый день, выкладывая, замораживая слои в каком-нибудь сложном торте, и получать от этого колоссальное удовольствие.
В моем журнале есть не только сложные рецепты, ведь не всегда есть время делать что-то сложное. Многое черпаю в журналах у друзей и из книг.
Так что, рада вас видеть у себя в журнале.
Ко мне только на "ты".
Если можно, представьтесь.
12 марта 2016 11:47
1810039
Леночка, поздравляю с новым домом! Пусть будет много гостей!
Светочка, спасибо! Гостям я рада :)
Лена, очень рада с тобой познакомиться!!! Обожаю кулинарию, последнее время готовлю муссовые торты с зеркальной глазурью!Это такой захватывающий процесс, который не отпускает меня ни днем , ни ночью:)))
Людмила, рада знакомству! Муссовые торты затягивают, согласна :)).
С новосельем! Очень красочно, сочно, ярко и информативно! Желаю успехов во всем, приятных знакомств и неожиданных открытий!
Спасибо большое за теплые слова!!! Так приятно, что нравится. Буду стараться, чтобы и дальше нравилось.
Добрый день, Лена. Давно читаю журнал, очень много полезного для себя вынесла, просто кладезь информации. Спасибо, что находишь (на "ты" правильно?) время на сайт.
Жанна, рада знакомству! Буду стараться поплнять и дальше :))
Лена ,спасибо за такую интересную информацию .Увлекаюсь тортоделием , в последнее время особенно муссовыми тортами .Почерпнула у тебя много ценного.Спасибо за твой труд !
Света, очень рада, что было полезно :))
Доброе утро! я к вам...изучаю глазурь...Спасибо за информацию
Добрый день! Очень рада, что пригодилась :)
Лена подскажи как это все в граммах взвешивать....на чем? привыкла к ложечкам..чайным..столовым...а сдесь такая точность..
Французская кондитерка этим и отличается - все в граммах. Весы теперь мой постоянный помощник. Без них никуда. Ну, конечно, для дома +-10 г для яиц не сильно погоду сделают, но лучше точно измерять. Можно и ложки приспособить, но качество будет страдать (например мука при разной влажности будет иметь разный объем и в стакан будет входить разное количество по весу). Если будете часто печь, советую привыкнуть к весам :))
Елена, добрый день. Не могли бы Вы мне подсказать почему у меня сахарная глазурь желтеет на след день, а цветная местами темнеет? Заранее спасибо
Александра, здравствуйте! К сожалению, я не такой спец по глазурям для пряников, и с такой проблемой не сталкивалась. Поэтому затрудняюсь ответить.
Скажите пожалуйста, к Вам на курсы можно как-то попасть?
Скажите пожалуйста, к Вам на курсы можно как-то попасть?