Печенье с клюквой

Вот и добралась я до ФМ "Сладкая Валентинка".
Давненько я не пекла печенек мальчишкам. Решила сделать сердечки с клюквой.
Вот что получилось. Все очень просто - песочное тесто, с небольшим количеством пряностей и клюквой. Очень хрустящие и вкусные.

Ингредиенты:
175 г муки
1 ч.л. пряностей
125 г сливочного масла
125 г мелкого сахара (спокойно можно уменьшить на 20 г).
75 г сухой клюквы
1 яйцо
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. куантро
цедра 1 лимона

Приготовление:
Клюкву замочить в апельсиновом соке. У меня апельсинов не оказалось. Я добавила 2 ст.л .воды, довела до кипения и положила 1 ст.л. куантро. Дала постоять 5-10 минут.
Муку смешать со сливочным маслом, сахаром, щепоткой соли, пряностями, рахрыхлителем. Добавить цедру, замоченную клюкву, перемешать. Добавить яйцо, замесить тесто.
Раскатать между 2-мя листами пергамента, охладить в холодильнике 1 час или в морозилке 15-20 минут. Вырезать сердечки, переложить на противень с пергаментом или силиконовым ковриком.
Обрезки  собрать, также раскатать, охладить, вырезать печенье и печь.
Выпекать при 190С 15-18 минут до золотистого состояния.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.

26 января 2014    20:34
42781
  1. userpic
    sunpolina
    #

    Такое хрустящее и романтичное :))))

    26 января 2014 17:32
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Полиночка, спасибо! Давно не пекла, соскучилась.

      26 января 2014 18:16
      1. userpic
        para_gn0m0v
        #

        Какие тоненькие! Очень симпатично, Леночка! Я бы с удовольствием получила такую валентинку!

        26 января 2014 17:45
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Оксаночка, спасибо! Угощайся.

          26 января 2014 18:41
          1. userpic
            zuzu38
            #

            Да, романтика присутствует! Замечательные , милые печенья!

            26 января 2014 19:06
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Рузанна, спасибо большое! Это все ты зарядила меня.

              26 января 2014 19:08
              1. userpic
                zuzu38
                #

                Аааа, у меня сегодня шоколадные трещинки.Вот сижу думаю - к твоей теме соответствует? Или нет.Все же от любви на сердце появляются "трещинки".Шучу , конечно!

                26 января 2014 19:11
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Неси, буду рада. Сладкие подарки в качестве Валентинок не только сердечки :-))

                  26 января 2014 19:13
                  1. userpic
                    zuzu38
                    #

                    Согласна!Пойду напишу.

                    26 января 2014 19:18
                    1. userpic
                      magdacook
                      #

                      у меня дважды пост отражается в ленте)))как клюква сочетается с апельсиновым соком? чувствуется?

                      26 января 2014 19:37
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Марина, спасибо, что сказала. Исправила. Апельсиновый вкус очень слегка чувствуется. Сочетается очень хорошо. Я как-то делала апельсиново-клюквенный соус для индейки.

                        26 января 2014 19:41
                        1. userpic
                          lifetastesgreat
                          #

                          песочное печенье с клюквой! должна быть вкуснятина!

                          26 января 2014 20:33
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Анечка, спасибо! С клюквой получились вкусными. Хочу еще один рецепт опробовать, но уже с замороженной клюквой, вот апельсины куплю и опробую.

                            26 января 2014 20:45
                            1. userpic
                              innagenne
                              #

                              Песочные печеньки одни из самых любимых! А еще и с клюквой, очень вкусные!!!

                              26 января 2014 22:35
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Это точно, очень вкусные!

                                26 января 2014 22:41
                                1. userpic
                                  7chocolat
                                  #

                                  Какие сердечки очаровательные )

                                  27 января 2014 01:27
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Настя, спасибо! Давно не баловалась мелкой выпечкой.

                                    27 января 2014 09:36
                                    1. userpic
                                      mozg72
                                      #

                                      ...хрупкие:) нежные:) прям как сама ты, Лен!!!!!

                                      27 января 2014 02:03
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Леночка, ага я вчера со своими была сама нежность :-)) (ругала их целый вечер).

                                        27 января 2014 09:38
                                        1. userpic
                                          mozg72
                                          #

                                          ...ну думаю, что не ругала:):):) воспитывала!!!

                                          27 января 2014 16:58
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            ага, так своим и передам :-))

                                            27 января 2014 17:36
                                            1. userpic
                                              zykerka_zuki
                                              #

                                              Симпатичное печенье!!! Сердечки ,вкусные сердечки!

                                              27 января 2014 12:02
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Оксаночка, давно такую выпечку не делала, соскучилась. С удовольствием похрустела. Спасибо!

                                                27 января 2014 13:32
                                                1. userpic
                                                  zykerka_zuki
                                                  #

                                                  у меня тоже часто возникает непреодолимое желание к печенью особенно если долго его не делала!

                                                  27 января 2014 20:51
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Вот сижу и думаю, что бы завтра испечь: рогалики с клюквой или торт какой-нибудь сделать?

                                                    27 января 2014 20:52
                                                    1. userpic
                                                      zykerka_zuki
                                                      #

                                                      я за рогалики!!! ты какое тесто используешь? клюву берёшь свежую или сухофрукты?

                                                      27 января 2014 20:59
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Нашла рецепт с творогом. Используется и сухая и свежая клюква. Но так как у меня сушеная закончилась, буду со свежей делать.

                                                        27 января 2014 21:03
                                                        1. userpic
                                                          zykerka_zuki
                                                          #

                                                          люблю творожное (я правда рикоттой заменяю но тоже ничего). повезло тебе с клюквой я тут только в сухофруктах встречала,свежей не видела!)

                                                          27 января 2014 21:08
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Ну, у нас свежая тоже уже отошла, буду замороженную использовать (это я ошиблась, когда писала), но вот что-то, а клюква есть. Хотя в этом году продают такую крупную, она мне не нравится - очень уж толстая кожица и семена. Много отходов, после процеживания через сито.

                                                            27 января 2014 21:13
                                                            1. userpic
                                                              zykerka_zuki
                                                              #

                                                              честно признаться я даже вроде ее и не пробовала свежую)

                                                              27 января 2014 22:03
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Кислая, жуть :-)). Я ее не люблю в свежем виде.

                                                                27 января 2014 22:46
                                                                1. userpic
                                                                  zykerka_zuki
                                                                  #

                                                                  я варенье люблю,всегда в Икее закупаюсь)))

                                                                  27 января 2014 23:34
                                                                  1. userpic
                                                                    flamebelle
                                                                    #

                                                                    Леночка, очаровательное и романтичное печенье с клюквенными крапинками! В самый раз для праздника и просто порадовать себя и свою семью.

                                                                    27 января 2014 14:17
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Оксаночка, спасибо! Да, надо почаще радовать, хотя сын уже тортик заказал, думаю, какой бы сделать.

                                                                      27 января 2014 14:58
                                                                      1. userpic
                                                                        flamebelle
                                                                        #

                                                                        Представляю, как ему тяжело выбрать - одни только названия запомнить, не говоря уже о вкусах...

                                                                        28 января 2014 11:48
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Ну, у него уже есть 3 любимых торта: с грейпфрутом, с клюквой и вишенками.

                                                                          28 января 2014 12:58
                                                                          1. userpic
                                                                            tania_bondarets
                                                                            #

                                                                            очень с клюквой люблю)

                                                                            28 января 2014 00:37
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Танечка, как я тебя понимаю. Мне самой тоже с клюквой нравится.

                                                                              28 января 2014 00:43
                                                                              1. userpic
                                                                                t_brenon
                                                                                #

                                                                                все любят клюкву!!)))

                                                                                29 января 2014 02:27
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Да, да, это точно :-))

                                                                                  29 января 2014 11:34
                                                                                  1. userpic
                                                                                    Гость
                                                                                    #

                                                                                    Получились просто замечательные печеньки!!! спасибо за рецепт!!)

                                                                                    11 февраля 2014 23:12
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Ура! Как я рада, что вам понравились. Спасибо за доверие.

                                                                                      11 февраля 2014 23:49
                                                                                      Ваше имя
                                                                                       
                                                                                      Контакты (не публикуются)
                                                                                      Сообщение *
                                                                                      Спасибо!
                                                                                      Получать уведомления