Печенье с клюквой
Вот и добралась я до ФМ "Сладкая Валентинка".
Давненько я не пекла печенек мальчишкам. Решила сделать сердечки с клюквой.
Вот что получилось. Все очень просто - песочное тесто, с небольшим количеством пряностей и клюквой. Очень хрустящие и вкусные.
Ингредиенты:
175 г муки
1 ч.л. пряностей
125 г сливочного масла
125 г мелкого сахара (спокойно можно уменьшить на 20 г).
75 г сухой клюквы
1 яйцо
0.5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. куантро
цедра 1 лимона
Приготовление:
Клюкву замочить в апельсиновом соке. У меня апельсинов не оказалось. Я добавила 2 ст.л .воды, довела до кипения и положила 1 ст.л. куантро. Дала постоять 5-10 минут.
Муку смешать со сливочным маслом, сахаром, щепоткой соли, пряностями, рахрыхлителем. Добавить цедру, замоченную клюкву, перемешать. Добавить яйцо, замесить тесто.
Раскатать между 2-мя листами пергамента, охладить в холодильнике 1 час или в морозилке 15-20 минут. Вырезать сердечки, переложить на противень с пергаментом или силиконовым ковриком.
Обрезки собрать, также раскатать, охладить, вырезать печенье и печь.
Выпекать при 190С 15-18 минут до золотистого состояния.
Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Такое хрустящее и романтичное :))))
Полиночка, спасибо! Давно не пекла, соскучилась.
Какие тоненькие! Очень симпатично, Леночка! Я бы с удовольствием получила такую валентинку!
Оксаночка, спасибо! Угощайся.
Да, романтика присутствует! Замечательные , милые печенья!
Рузанна, спасибо большое! Это все ты зарядила меня.
Аааа, у меня сегодня шоколадные трещинки.Вот сижу думаю - к твоей теме соответствует? Или нет.Все же от любви на сердце появляются "трещинки".Шучу , конечно!
Неси, буду рада. Сладкие подарки в качестве Валентинок не только сердечки :-))
Согласна!Пойду напишу.
у меня дважды пост отражается в ленте)))как клюква сочетается с апельсиновым соком? чувствуется?
Марина, спасибо, что сказала. Исправила. Апельсиновый вкус очень слегка чувствуется. Сочетается очень хорошо. Я как-то делала апельсиново-клюквенный соус для индейки.
песочное печенье с клюквой! должна быть вкуснятина!
Анечка, спасибо! С клюквой получились вкусными. Хочу еще один рецепт опробовать, но уже с замороженной клюквой, вот апельсины куплю и опробую.
Песочные печеньки одни из самых любимых! А еще и с клюквой, очень вкусные!!!
Это точно, очень вкусные!
Какие сердечки очаровательные )
Настя, спасибо! Давно не баловалась мелкой выпечкой.
...хрупкие:) нежные:) прям как сама ты, Лен!!!!!
Леночка, ага я вчера со своими была сама нежность :-)) (ругала их целый вечер).
...ну думаю, что не ругала:):):) воспитывала!!!
ага, так своим и передам :-))
Симпатичное печенье!!! Сердечки ,вкусные сердечки!
Оксаночка, давно такую выпечку не делала, соскучилась. С удовольствием похрустела. Спасибо!
у меня тоже часто возникает непреодолимое желание к печенью особенно если долго его не делала!
Вот сижу и думаю, что бы завтра испечь: рогалики с клюквой или торт какой-нибудь сделать?
я за рогалики!!! ты какое тесто используешь? клюву берёшь свежую или сухофрукты?
Нашла рецепт с творогом. Используется и сухая и свежая клюква. Но так как у меня сушеная закончилась, буду со свежей делать.
люблю творожное (я правда рикоттой заменяю но тоже ничего). повезло тебе с клюквой я тут только в сухофруктах встречала,свежей не видела!)
Ну, у нас свежая тоже уже отошла, буду замороженную использовать (это я ошиблась, когда писала), но вот что-то, а клюква есть. Хотя в этом году продают такую крупную, она мне не нравится - очень уж толстая кожица и семена. Много отходов, после процеживания через сито.
честно признаться я даже вроде ее и не пробовала свежую)
Кислая, жуть :-)). Я ее не люблю в свежем виде.
я варенье люблю,всегда в Икее закупаюсь)))
Леночка, очаровательное и романтичное печенье с клюквенными крапинками! В самый раз для праздника и просто порадовать себя и свою семью.
Оксаночка, спасибо! Да, надо почаще радовать, хотя сын уже тортик заказал, думаю, какой бы сделать.
Представляю, как ему тяжело выбрать - одни только названия запомнить, не говоря уже о вкусах...
Ну, у него уже есть 3 любимых торта: с грейпфрутом, с клюквой и вишенками.
очень с клюквой люблю)
Танечка, как я тебя понимаю. Мне самой тоже с клюквой нравится.
все любят клюкву!!)))
Да, да, это точно :-))
Получились просто замечательные печеньки!!! спасибо за рецепт!!)
Ура! Как я рада, что вам понравились. Спасибо за доверие.