Новые публикации
Attached image 1556830751
2 мая 2019 20:36
Панеттоне
С каждым годом в социальных сетях появляются разные рецепты и направления, Пасха - не исключение. В качестве куличей пекут разные виды изделий из различного теста: панеттоне, бриошь, наш плотный к...
Подробнее »
Attached image 1556047622
23 апреля 2019 18:50
Коломбо
Коломба в переводе с итальянского означает "Голубь". В форме этой птицы в Италии выпекают традиционный пасхальный кулич. Голубь является символом мира, весны и святого духа католицизма, и голубь я...
Подробнее »
Attached image 1554545115
6 апреля 2019 09:51
Бриошь (в виде кулича)
Решила я опробовать бриошное тесто в качестве кулича.  Повозиться пришлось, но результат оправдал все старания.  Самое главное в бриошном тесте: -сильная мука -правильная температура теста -...
Подробнее »
Attached image 1554364814
4 апреля 2019 07:55
Печенье с шоколадом
А вы любите печенье? Я очень люблю. Люблю пробовать все время новое, но и к старым вариантам возвращаюсь. Правда, у нас в последнее время в качестве наполнения идет шоколад или клюква. Но больше ...
Подробнее »
Attached image 1457217833
 
Торт "Черное и красное" Julien Alvarez
Решила сегодня опробовать новый рецепт и новую форму. За форму спасибо Ирочке Бирюковой. Очень понравилась и легка в работе. А форма просто прелесть. Спасибо шефу Julien Alvarez и Тане kiev_best_cake за то, что поделились рецептом. По вкусу мне понравился. Но, лично для меня, много шоколада....
Подробнее »
Тема дня
Attached image 1457220425
 
Тарталетки с заварными пирожными
Эти тарталетки увидела у Кристофера Фелдера в книге "Patisserie", сразу же понравились. Необычная, для меня, подача. Заодно и потренироваться с тестом можно. У Фелдера используется тесто с корицей, у меня было простое Pâte Sucrée (по его же рецепту), вот и использовала его. Так как основные сост...
Подробнее »