Новые публикации
2 мая 2019 20:36
Панеттоне С каждым годом в социальных сетях появляются разные рецепты и направления, Пасха - не исключение. В качестве куличей пекут разные виды изделий из различного теста: панеттоне, бриошь, наш плотный к...
Подробнее »
23 апреля 2019 18:50
Коломбо Коломба в переводе с итальянского означает "Голубь". В форме этой птицы в Италии выпекают традиционный пасхальный кулич. Голубь является символом мира, весны и святого духа католицизма, и голубь я...
Подробнее »
6 апреля 2019 09:51
Бриошь (в виде кулича) Решила я опробовать бриошное тесто в качестве кулича. Повозиться пришлось, но результат оправдал все старания. Самое главное в бриошном тесте: -сильная мука -правильная температура теста -...
Подробнее »
4 апреля 2019 07:55
Печенье с шоколадом А вы любите печенье? Я очень люблю. Люблю пробовать все время новое, но и к старым вариантам возвращаюсь. Правда, у нас в последнее время в качестве наполнения идет шоколад или клюква. Но больше ...
Подробнее »Мои Каталоги
Торт "Черное и красное" Julien Alvarez
Решила сегодня опробовать новый рецепт и новую форму. За форму спасибо Ирочке Бирюковой. Очень понравилась и легка в работе. А форма просто прелесть.
Спасибо шефу Julien Alvarez и Тане kiev_best_cake за то, что поделились рецептом. По вкусу мне понравился. Но, лично для меня, много шоколада....
Подробнее »Тема дня
Тарталетки с заварными пирожными
Эти тарталетки увидела у Кристофера Фелдера в книге "Patisserie", сразу же понравились. Необычная, для меня, подача. Заодно и потренироваться с тестом можно. У Фелдера используется тесто с корицей, у меня было простое Pâte Sucrée (по его же рецепту), вот и использовала его. Так как основные сост...
Подробнее »Теги
печенье банановый кекс грецкий орех МК шоколад яблоки банан кексы новогодняя выпечка сухофрукты пряничная смесь заварной крем глазурь мастер-класс творог тарт банановые рецепты цукаты бананы песочное печенье бисквит цельнозерновая мука овсяное печенье клюква фундук овсяные хлопья миндаль кекс пирог ром обзор книги пряничные специи песочное тесто мусс заварное тесто рождественская выпечка мед фисташки кондитерское мастерство маскарпоне капкейки проект банановая выпечка йогурт карамель крем для капкейков клубника малина имбирь торт