Новые публикации
Attached image 1587670394
23 апреля 2020 19:25
Апельсиновый кекс
Этот кекс не требует пропитки. По текстуре получается сочным, с ярким апельсиновым вкусом, шоколад оттеняет сладость и хорошо сочетается с апельсином.
Подробнее »
Attached image 1585203336
26 марта 2020 05:25
Сахарные сиропы (часть3)
Сахарные сиропы Сироп – это смесь одного или несколько видов сахара, которые растворены в воде. К жидкоим подслащивающим веществам, которые используются в пищевой промышленности, относятся раз...
Подробнее »
Attached image 1584085580
13 марта 2020 07:25
Сахара. Дисахариды, полисахариды, другие сахара (часть2)
Дисахариды – сахара, которые состоят из 2-х молекул моносахаридов. Общая формула - C12H22O11
Подробнее »
Attached image 1583851492
10 марта 2020 13:24
Сахара. Классификация. Моносахариды
Сахара Сахара относятся к группе веществ – карбогидратам. Эта группа также включает крахмалы. Карбогидраты делятся на простые сахара – моносахариды (простые сахара) и сложные сахара – дисахариды...
Подробнее »
Attached image 1460280128
 
Лимонный курд
Этот курд взяла из книги "The fundamental techniques of classic pastry arts" The French Culinary Institute. Получился очень вкусным: в меру сладким с небольшой кислинкой и шелковистым вкусом.
Подробнее »
Тема дня
Attached image 1457220558
 
Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами
Сегодня я с быстрым, но не менее вкусным от этого, кексом. Становится прохладно, и цитрусовая нотка очень хорошо поднимает настроение. Ингредиенты: 75 г сливочного масла 210 г муки 2 ч.л. разрыхлителя Цедра 1 лимона 150 г сахара 3 яйца 110 г густой сметаны 150 г апельсиновых цукатов Сироп: 60...
Подробнее »