Таблица пересчета желатина

Если вы знаете силу используемого желатина в рецепте или имеющегося у вас, то можно пересчитать.

Platinum sheet gelatin = 250 bloom
Knox powdered gelatin = 225 bloom
Gold sheet gelatin = 200 bloom
Silver sheet gelatin = 160 bloom
Bronze sheet gelatin = 140 bloom

Просто нужно умножить вес известного желатина на коэффициент, который соответствуем тому типу желатина, который вам нужно узнать.
Например, у вас в рецепте указан порошковый желатин (Knox powdered gelatin) 10 г, а вам надо узнать, сколько нужно взять бронзового желатина. Мы умножаем 10 г на 1.27 = 12.7 г Bronze sheet gelatin вам нужно взять.

таблица пересчета желатина

Таблица пересчета желатина

9 апреля 2016    15:31
07754
    Ваше имя
     
    Контакты (не публикуются)
    Сообщение *
    Спасибо!
    Получать уведомления