Банановый кекс

Сегодня вечером так захотелось что-то сладкое. Вижу, лежит банан, грустный и хмурый, никто его не ест и он один. Решила сделать кекс, который меня покорил. Делала его в Германии - бананы в нем обжаривались. Но так, как банан был один, не стала я его жарить, просто протерла в пюре. Добавила то, что нашла дома - грецкие орехи, ром и ванильный экстракт. Вышло очень вкусно. Дети заценили. Даже муж сказал, что вкусно (хи-хи), люблю, когда ему нравится, хотя он и говорит, что сладкое  не любит.
Несу к Вике sanvule на ФМ "На двоих".
А также иду к Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда".

1_1

Ингредиенты:
250 г муки
125 г силвочного масла
200 г сахара
2 яйца
10 г разрыхлителя
2.5 г соли
щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
2 ст.л. рома
1 переспелый банан
50 г грецких орехов
0.5 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
Масло взбить, добавить сахар, взбить. Добавить по одному яйца, взбить. Добавить банановое пюре, ванильный  экстракт, взбить. Влить ром, взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем, орехи порубить, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-45 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
3_1

2_1

19 февраля 2014    03:26
44477
  1. userpic
    natavera15
    #

    у меня так на выходных тоже банан долежался, правда что то из него испечь руки не дошли, поэтому он отправился в мусорное ведро((а я так люблю банановую выпечку

    18 февраля 2014 23:56
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Наташенька, у меня так тоже часто бывает. Стала в темноте снимать, раньше этот фактор меня просто сдерживал. Теперь снимаю при комнатном свете, когда на улице у темно. Сегодня стало жалко банан, вот, решила испечь. Результат - половина кекса уже нет.

      19 февраля 2014 00:47
      1. userpic
        aranart
        #

        Люблю банановую выпечку, хотя про использование обжаренных бананов никогда не слышала) А чувствуется разница?

        19 февраля 2014 00:24
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Дарик, мне понравилось, когда кубики банана обжариваешь в сливочном масле и специях, добавляешь в последнюю очередь. Получается кекс с банановыми вкраплениями. Он не такой банановый получается. Только вкрапления, но они очень интересны при раскусывании.

          19 февраля 2014 00:50
          1. userpic
            aranart
            #

            Надо запомнить такую идею, мне просто жареные бананы очень нравятся)

            19 февраля 2014 00:58
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Тогда, в кексе понравятся.

              19 февраля 2014 00:59
              1. userpic
                liligorina
                #

                Раз мужу понравилось - приноси кексик и ко мне на ФМ :)Я бананы в выпечке, как-то не очень... Хм.. А я, наверное, и не пробовала их ни разу в выпечке ))))

                19 февраля 2014 00:34
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Лиля, спасибо, что написала. Я пропустила анонс твоего ФМ. Несу, несу. Знаешь, по поводу банановой выпечки - надо найти ту, которая тебе нравится. Мне, например, не очень в растительным маслом - для меня она немного резиновой становится. Печеньи у нас тоже как-то не пошли, а вот пироги и кексы - очень даже.

                  19 февраля 2014 00:45
                  1. userpic
                    i_muminov
                    #

                    Любопытная информация, насчет банановой выпечки. Было интересно, Елена, спасибо!

                    19 февраля 2014 00:49
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Спасибо, Искандар! Надеюсь, вам понравится.

                      19 февраля 2014 00:51
                      1. userpic
                        dancedance92
                        #

                        Вкусно так!))) я теперь с духовкой, так что пройдусь по твоим рецептам;))

                        19 февраля 2014 07:38
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Ксюша, спасибо! Буду рада, если тебе понравится.

                          19 февраля 2014 16:05
                          1. userpic
                            toychik
                            #

                            Какой замечательный кекс! А у меня засада...Полная морозилка бананов, а никто не ест.Дочка на диету села,а милый вообще бананы не любит.Придется для себя и для внучи печь :))) Эххх...Прощай талия! :)))

                            19 февраля 2014 07:58
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Да, талия страдает :-)), согласна.

                              19 февраля 2014 16:10
                              1. userpic
                                sanvule
                                #

                                Какая красивая форма и разрез!

                                19 февраля 2014 10:41
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Викуль, спасибо! Твоий ФМ меня подтолкнул кекс испечь.

                                  19 февраля 2014 16:11
                                  1. userpic
                                    lifetastesgreat
                                    #

                                    форма мне эта жутко нравится!

                                    19 февраля 2014 11:22
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Анют, спасибо! Покупала ее для полена, но пока кексы пеку. Все до полен руки не дойдут. Хотя уже надо тренироваться, чтобы к Рождеству быть во всеоружии.

                                      19 февраля 2014 16:12
                                      1. userpic
                                        zykerka_zuki
                                        #

                                        Леночка вижу тебя тоже на бананчики потянуло!!!

                                        19 февраля 2014 13:19
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Оксаночка, после твоего перевертыша захотелось. Как раз и банан остался. Так что, звезды сложились и получился банановый кекс.

                                          19 февраля 2014 16:13
                                          1. userpic
                                            zykerka_zuki
                                            #

                                            банановая выпечка в любом варианте такая ароматная и вкусная!

                                            19 февраля 2014 18:04
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Это точно. Самое смешное, что 3 года назад я попробовала испечь кекс, у меня получился резиновый, после этого была уверенна, что банановая выпечка не для меня. А недавно открыла его для себя заново.

                                              19 февраля 2014 18:13
                                              1. userpic
                                                zykerka_zuki
                                                #

                                                у меня тоже такое бывает,потом долгое время как то не решаюсь повторить но как видишь хорошо что рискнула а то не ела бы такой вкуснятины!

                                                19 февраля 2014 18:23
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Это все ЖЖ с лентой, заставил решиться и бананы было жалко. Но теперь есть парочка рецептов, которые я просто обожаю.

                                                  19 февраля 2014 18:28
                                                  1. userpic
                                                    zykerka_zuki
                                                    #

                                                    я пока не могу определится какой мой любимый мне кажется я все люблю или я такая всеядная?)

                                                    19 февраля 2014 18:31
                                                    1. userpic
                                                      sago_cuisine
                                                      #

                                                      У нас залежавшиеся по-одному бананы идут в коктейль обычно:)) До кекса не доживают:))Кекс - это всегда хорошо, Лен!

                                                      19 февраля 2014 13:20
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Светочка, у меня в последнее время тоже бананы не оставались, все пожъедали, а этот один залежался, жалко было, пропадет :((. Да ,я кексы оценила, раньше их и не готовила.

                                                        19 февраля 2014 16:14
                                                        1. userpic
                                                          mary_pontus
                                                          #

                                                          Люблю банановые кексики!))))

                                                          19 февраля 2014 15:23
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Мариночка, угощайся.

                                                            19 февраля 2014 16:15
                                                            1. userpic
                                                              mary_pontus
                                                              #

                                                              спасибо,дорогая!))))

                                                              19 февраля 2014 16:25
                                                              1. userpic
                                                                flamebelle
                                                                #

                                                                Второй банановый кекс в ленте за час. Это знак ))) Очень красивый разрез!

                                                                19 февраля 2014 16:52
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Оксаночка, спасибо! Знаю, ты любишь банановую выпечку.

                                                                  19 февраля 2014 17:38
                                                                  1. userpic
                                                                    agro_al
                                                                    #

                                                                    Диме большой привет, повезло вам, что нашли друг друга).С прошедшим праздником влюбленных

                                                                    19 февраля 2014 18:43
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Оля, спасибо! Тебя тоже с прошедшим.

                                                                      19 февраля 2014 18:47
                                                                      1. userpic
                                                                        frune4ka
                                                                        #

                                                                        Ленчик, форма кекса красивая. А то что он вкусный - 100%, он же банановый:)

                                                                        20 февраля 2014 01:08
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Юленька, спасибо! Мы с тобой "бананоешки", это точно :-))

                                                                          20 февраля 2014 01:16
                                                                          1. userpic
                                                                            nikolay_suslov
                                                                            #

                                                                            Ох, люблю бананы!Спасибо, Лена, за рецепт! Зафрендил. Ничего?Старый одинокий солдат, эколог, паразитолог. Люблю готовить для себя и внуков что-нибудь вкусненькое!)Надеюсь брать что-то и от тебя - биолог-кулинар!))С уважением, дед Не Брежнев.Да, вот от Весны привет - маленький букет! http://nikolay-suslov.livejournal.com/49681.html

                                                                            20 февраля 2014 13:04
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Спасибо вам большое! Букет прямо настроение поднял :-)).Мы, значит, коллеги. У меня подруга заканчивала кафедру беспозвоночных.

                                                                              20 февраля 2014 23:45
                                                                              1. userpic
                                                                                nikolay_suslov
                                                                                #

                                                                                Доброе утро! Мадейру, конечно, нужно посетить!Это - маленькое чудо среди Океана!А соратников я ищу по всему ЖЖ.Но как ЖЖе нас мало!:(Очень рад, если среди Ваших друзей биологов есть паразитологи!Мы должны подружиться!:)))С уважением, Ваш Не Брежнев.

                                                                                21 февраля 2014 09:58
                                                                                1. userpic
                                                                                  sunpolina
                                                                                  #

                                                                                  Хорош, эх, хорош :))))

                                                                                  20 февраля 2014 14:33
                                                                                  1. userpic
                                                                                    Елена Цой
                                                                                    #

                                                                                    Спасибо большое!

                                                                                    20 февраля 2014 23:42
                                                                                    1. userpic
                                                                                      tania_bondarets
                                                                                      #

                                                                                      с бананами выпечку люблю)

                                                                                      20 февраля 2014 23:57
                                                                                      1. userpic
                                                                                        Елена Цой
                                                                                        #

                                                                                        Меня ЖЖ подсадил на бананы, как насмотришься на френд-ленту, сразу хочется бежать и печь :-))

                                                                                        21 февраля 2014 00:18
                                                                                        1. userpic
                                                                                          tania_bondarets
                                                                                          #

                                                                                          да, есть такое дело)

                                                                                          21 февраля 2014 00:58
                                                                                          Ваше имя
                                                                                           
                                                                                          Контакты (не публикуются)
                                                                                          Сообщение *
                                                                                          Спасибо!
                                                                                          Получать уведомления