Банановый кекс
Сегодня вечером так захотелось что-то сладкое. Вижу, лежит банан, грустный и хмурый, никто его не ест и он один. Решила сделать кекс, который меня покорил. Делала его в Германии - бананы в нем обжаривались. Но так, как банан был один, не стала я его жарить, просто протерла в пюре. Добавила то, что нашла дома - грецкие орехи, ром и ванильный экстракт. Вышло очень вкусно. Дети заценили. Даже муж сказал, что вкусно (хи-хи), люблю, когда ему нравится, хотя он и говорит, что сладкое не любит.
Несу к Вике sanvule на ФМ "На двоих".
А также иду к Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда".
Ингредиенты:
250 г муки
125 г силвочного масла
200 г сахара
2 яйца
10 г разрыхлителя
2.5 г соли
щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
2 ст.л. рома
1 переспелый банан
50 г грецких орехов
0.5 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Масло взбить, добавить сахар, взбить. Добавить по одному яйца, взбить. Добавить банановое пюре, ванильный экстракт, взбить. Влить ром, взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем, орехи порубить, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-45 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
у меня так на выходных тоже банан долежался, правда что то из него испечь руки не дошли, поэтому он отправился в мусорное ведро((а я так люблю банановую выпечку
Наташенька, у меня так тоже часто бывает. Стала в темноте снимать, раньше этот фактор меня просто сдерживал. Теперь снимаю при комнатном свете, когда на улице у темно. Сегодня стало жалко банан, вот, решила испечь. Результат - половина кекса уже нет.
Люблю банановую выпечку, хотя про использование обжаренных бананов никогда не слышала) А чувствуется разница?
Дарик, мне понравилось, когда кубики банана обжариваешь в сливочном масле и специях, добавляешь в последнюю очередь. Получается кекс с банановыми вкраплениями. Он не такой банановый получается. Только вкрапления, но они очень интересны при раскусывании.
Надо запомнить такую идею, мне просто жареные бананы очень нравятся)
Тогда, в кексе понравятся.
Раз мужу понравилось - приноси кексик и ко мне на ФМ :)Я бананы в выпечке, как-то не очень... Хм.. А я, наверное, и не пробовала их ни разу в выпечке ))))
Лиля, спасибо, что написала. Я пропустила анонс твоего ФМ. Несу, несу. Знаешь, по поводу банановой выпечки - надо найти ту, которая тебе нравится. Мне, например, не очень в растительным маслом - для меня она немного резиновой становится. Печеньи у нас тоже как-то не пошли, а вот пироги и кексы - очень даже.
Любопытная информация, насчет банановой выпечки. Было интересно, Елена, спасибо!
Спасибо, Искандар! Надеюсь, вам понравится.
Вкусно так!))) я теперь с духовкой, так что пройдусь по твоим рецептам;))
Ксюша, спасибо! Буду рада, если тебе понравится.
Какой замечательный кекс! А у меня засада...Полная морозилка бананов, а никто не ест.Дочка на диету села,а милый вообще бананы не любит.Придется для себя и для внучи печь :))) Эххх...Прощай талия! :)))
Да, талия страдает :-)), согласна.
Какая красивая форма и разрез!
Викуль, спасибо! Твоий ФМ меня подтолкнул кекс испечь.
форма мне эта жутко нравится!
Анют, спасибо! Покупала ее для полена, но пока кексы пеку. Все до полен руки не дойдут. Хотя уже надо тренироваться, чтобы к Рождеству быть во всеоружии.
Леночка вижу тебя тоже на бананчики потянуло!!!
Оксаночка, после твоего перевертыша захотелось. Как раз и банан остался. Так что, звезды сложились и получился банановый кекс.
банановая выпечка в любом варианте такая ароматная и вкусная!
Это точно. Самое смешное, что 3 года назад я попробовала испечь кекс, у меня получился резиновый, после этого была уверенна, что банановая выпечка не для меня. А недавно открыла его для себя заново.
у меня тоже такое бывает,потом долгое время как то не решаюсь повторить но как видишь хорошо что рискнула а то не ела бы такой вкуснятины!
Это все ЖЖ с лентой, заставил решиться и бананы было жалко. Но теперь есть парочка рецептов, которые я просто обожаю.
я пока не могу определится какой мой любимый мне кажется я все люблю или я такая всеядная?)
У нас залежавшиеся по-одному бананы идут в коктейль обычно:)) До кекса не доживают:))Кекс - это всегда хорошо, Лен!
Светочка, у меня в последнее время тоже бананы не оставались, все пожъедали, а этот один залежался, жалко было, пропадет :((. Да ,я кексы оценила, раньше их и не готовила.
Люблю банановые кексики!))))
Мариночка, угощайся.
спасибо,дорогая!))))
Второй банановый кекс в ленте за час. Это знак ))) Очень красивый разрез!
Оксаночка, спасибо! Знаю, ты любишь банановую выпечку.
Диме большой привет, повезло вам, что нашли друг друга).С прошедшим праздником влюбленных
Оля, спасибо! Тебя тоже с прошедшим.
Ленчик, форма кекса красивая. А то что он вкусный - 100%, он же банановый:)
Юленька, спасибо! Мы с тобой "бананоешки", это точно :-))
Ох, люблю бананы!Спасибо, Лена, за рецепт! Зафрендил. Ничего?Старый одинокий солдат, эколог, паразитолог. Люблю готовить для себя и внуков что-нибудь вкусненькое!)Надеюсь брать что-то и от тебя - биолог-кулинар!))С уважением, дед Не Брежнев.Да, вот от Весны привет - маленький букет! http://nikolay-suslov.livejournal.com/49681.html
Спасибо вам большое! Букет прямо настроение поднял :-)).Мы, значит, коллеги. У меня подруга заканчивала кафедру беспозвоночных.
Доброе утро! Мадейру, конечно, нужно посетить!Это - маленькое чудо среди Океана!А соратников я ищу по всему ЖЖ.Но как ЖЖе нас мало!:(Очень рад, если среди Ваших друзей биологов есть паразитологи!Мы должны подружиться!:)))С уважением, Ваш Не Брежнев.
Хорош, эх, хорош :))))
Спасибо большое!
с бананами выпечку люблю)
Меня ЖЖ подсадил на бананы, как насмотришься на френд-ленту, сразу хочется бежать и печь :-))
да, есть такое дело)