Баноффи

У Сони monka_i_eda проходит ФМ "Съешь меня", посвященный дню рождения ее блога. Нравится мне этот журнал, очень сладкий, вкусный и красивый. Сонечке желаю творческих успехов и достижения новых целей и высот.
Ну, а я решила приготовить тарт "Баноффи". Давно уже заглядываюсь, а здесь и повод нашелся.
Рецепт взяла у Сони здесь. Жирной сметаны у меня не было, так что заменила ее на сливки. Тарт понравился очень. Соня советует выдержать тарт в холодильнике ночь, но мы не стали дожидаться и разрезали его через 15 минут. Всем очень понравился, даже муж одобрил, сказал, что с кофе очень вкусно.
Тесто готовила полностью, использовала половину, а половину заморозила. Начинку и крем готовила половину рецепта. Если у вас форма большая, то следует увеличить ингредиенты в 2 раза.
1_1

Ингредиенты и приготовление на форму d=18 см:
Тесто:
125 г холодного сливочного масла
30 г сахара
70 г молотого миндаля
180 г муки
1 яйцо
соль

Перемешать руками или в миксере масло, сахар, соль, миндальную муку и муку в крошку. Добавить яйцо, быстро собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, немного сплющить и охладить в холодильнике 1 час.
Раскатать 3-4 мм, выложить в кольцо для тарта, сформировать тарт. Наколоть вилкой дно.
Покрыть фольгой, засыпать горохом или фасолью.
Выпекать при 180С 15 минут, снять фольгу и отправить тарт еще на 10 минут. Тарт должен подрумяниться.
Охладить, снять кольцо. Подравнять края теркой.

Начинка:
2 банана
сок 1/2 лимона
3-4 ст.л. вареной сгущенки (по рецепту полбанки)

Бананы нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, выдавить на них лимонный сок, встряхнуть, чтобы сок покрыл полностью бананы.
Выложить сгущенку на дно тарта.
Я не клала полбанки, так как побоялась слишком сладкого вкуса. Если любите, то кладите побольше.

Крем:
200 г маскарпоне
100 мл сливок
(в рецепте 100 г маскарпоне, 200 г жирной сметаны, 25 г сахара)
несколько капель ванильного экстракта
3 ч.л. сахарной пудры

Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить в маскарпоне, капнуть ванильный экстракт, немного взбить. Выложить в кондитерский мешок и отсадить поверх бананов.
Сверху можно посыпать какао-порошком или корицей.
Положить на ночь в холодильник. Мы не выдержали :-)).
Приятного чаепития!

2_1

3_1

11 января 2014    05:14
31889
  1. userpic
    tanyakasko
    #

    как красиво!! такой воздушный... красота!!! Мне тоже Соничкина страничка очень нравится, надеюсь успею в ФМ поучаствовать)))

    11 января 2014 02:23
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Танечка, спасибо! Давно хотела его попробовать. Но что-то руки не доходили. А здесь пообещала Соне поучаствовать и решила начать с этого тарта.

      11 января 2014 02:38
      1. userpic
        tanyakasko
        #

        мне нравится твой выбор))))))) я сама на него посматривала)))))

        11 января 2014 03:01
        1. userpic
          kinda_cook
          #

          я делала тоже Баноффи, немного по другому, но сочетание вкусов отличное!

          11 января 2014 02:26
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Викуль, видела у тебя рецепт. Все хотела опробовать. Теперь уж опробую, вкус всем понравился. Так что буду повторять. А так, как я редко повторяю по одному рецепту, то твой опробую обязательно.Edited at 2014-01-10 09:40 pm (UTC)

            11 января 2014 02:39
            1. userpic
              kinda_cook
              #

              мне просто не нравится покупная вареная сгущенка, а варить самой было лень, вот я там и пошалила :))))) ну ты меня знаешь, я вечно что-то придумаю :)))и да, я не повторяюсь тоже, и не потому что рецепт не понравился, а потому что хочу учиться делать новое и новое...повторяюсь только с особенными рецептами или теми, которые мне не даются :)

              11 января 2014 11:20
              1. userpic
                zykerka_zuki
                #

                Леночка кусочек такой аппетитный!!! красота! я как то пробовала его приготовить так у меня сливки не взбились-получился бананово карамельный пирог.Ты мне вернула желание попробовать снова!

                11 января 2014 02:29
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Оксаночка, он очень вкусный. Ну, бананово-карамельный пирог тоже неплохо. Сочетание-то выйгрышное. Думаю, если вместо сгущенки взять карамель, да еще соленую, то получится вообще бомба.

                  11 января 2014 02:41
                  1. userpic
                    zykerka_zuki
                    #

                    вот и я так делала., видишь, у нас даже мысли сходятся. не знаю почему но у меня в тот день три пачки сливок не взбились-не судьба была. Этот http://zykerka-zuki.livejournal.com/58841.html

                    11 января 2014 04:01
                    1. userpic
                      aranart
                      #

                      Я вот тоже давно смотрю на баноффи, но никак не соберусь... А так сочетание вкусно звучит)

                      11 января 2014 02:40
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Дарик, сочетание вкусное! Бананы и карамель - это вкусно. Я вот хочу попробовать с соленой карамелью, думаю, будет вкусно.

                        11 января 2014 02:41
                        1. userpic
                          iiirusya
                          #

                          Волшебно смотрится!

                          11 января 2014 03:26
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Ирочка, спасибо! Он такой вкусный!

                            11 января 2014 03:26
                            1. userpic
                              ilona_fanilla
                              #

                              Пишу привычное - очень красиво, Лен! Очень!

                              11 января 2014 04:29
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Илоночка, спасибо! Вот сидела вчера и думала, чего раньше не делала, такой вкусный.

                                11 января 2014 10:43
                                1. userpic
                                  tata_cher
                                  #

                                  Я тоже на него заглядываюсь! Очень хорош!

                                  11 января 2014 07:26
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Танечка, очень советую. Вкуснючий, сил нет.

                                    11 января 2014 10:43
                                    1. userpic
                                      lifetastesgreat
                                      #

                                      Я обожаю этот тарт! Очень красиво крем лежит:-)

                                      11 января 2014 07:46
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Анечка, спасибо! Все у тебя засмаривалась, но со мной так: пока пинок не получу, не соберусь. Но теперь-то опробовала, надо будет и другие рецепты освоить.

                                        11 января 2014 10:44
                                        1. userpic
                                          monka_i_eda
                                          #

                                          спасибо, Леночка! очень красивый у тебя получился. а я как раз недавно думала про него, хотела сделать, а потом забыла) спасибо, что напомнила)

                                          11 января 2014 08:18
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Сонечка, это тебе спасибо за дружеский пинок. Так рада, что наконец-то приготовила.

                                            11 января 2014 10:45
                                            1. userpic
                                              vkusnoe_utro
                                              #

                                              Леночка, какой он красивый!!!

                                              11 января 2014 09:02
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Людочка, спасибо! Очень рекомендую, простой в приготовлении, но вкусный. Хочу опробовать с соленой карамелью.

                                                11 января 2014 10:45
                                                1. userpic
                                                  sunpolina
                                                  #

                                                  Какой прекрасный разрез!! Тоже в прошлом году готовила, это чудо, а не пирог :)))Такой сочный и нежный... ммм... Приятного аппетита :))))

                                                  11 января 2014 10:13
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Полиночка, спасибо! Нам тоеж очень понравился. Меня муж удивил, обычно он тарты не ест, а здесь кусочек съел и сказал вкусно.

                                                    11 января 2014 10:46
                                                    1. userpic
                                                      sunpolina
                                                      #

                                                      С Мужчинами всегда так - никогда точно не знаешь, что ожидать :))))

                                                      11 января 2014 10:48
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Полиночка, это точно :-))

                                                        11 января 2014 12:43
                                                        1. userpic
                                                          jd_ganna
                                                          #

                                                          Лена, какой красавец!Наше семейство очень любит этот пай!!!У меня есть рецепт, а недавно я по новому готовила, но не выкладывала.

                                                          11 января 2014 15:25
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Жанна, спасибо! Буду ждать твой рецепт. Опробую.

                                                            11 января 2014 18:08
                                                            1. userpic
                                                              y_u_l_i_a_s_h_a
                                                              #

                                                              Как красиво, Лена!

                                                              11 января 2014 23:56
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Юленька, спасибо большое! Очень вкусным оказался, буду повторять, все очень легко.

                                                                12 января 2014 00:00
                                                                Ваше имя
                                                                 
                                                                Контакты (не публикуются)
                                                                Сообщение *
                                                                Спасибо!
                                                                Получать уведомления