Греческое печенье с брынзой и тимьяном

Это печенье получается очень вкусным, нежным, мягким внутри. Рисовая мука придает особую текстуру, но ее можно заменить на пшеничную. Вместо тимьяна можно положить любимую вам траву, но лично мне, с тимьяном очень понравилось.
Делается очень легко, каких-то 30-40 минут и вы уже наслаждаетесь свежей выпечкой.

Вот рекомендация от Вики kinda_cook : "Я бы рекомендовала не менять полностью рисовую муку на простую, если нет возможности найти рисовую, то лучше тогда заменить эти 65 г рисовой муки на 35г крахмала кукурузного и 30г простой муки, тогда рассыпчатость будет приближена к оригиналу :)".

1_12_1

Ингредиенты:
65 г рисовой муки (можно смолоть рисовые хлопья или взять готовую муку)
60 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
50 г брынзы
1 ст.л. тимьяна (у меня сушеный)
1 яйцо для смазки
2 ст.л. кунжута
Приготовление:
Рисовую и пшеничную муку перетереть руками с маслом и брынзой. добавить сахар, разрыхлитель, тимьян. Замесить тесто. Если тесто не будет собираться в шар, можно добавить немного молока.
Раскатать тесто толщиной 5 мм, вырезать круги.
Смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200С 10 минут до золотистого цвета.

29 января 2014    16:27
44858
  1. userpic
    arisha_petrovi4
    #

    Очень сипмпатичные штучки!Лена, сразу вопрос: масло холодное, да? а брынза размятая, натёртая?

    29 января 2014 12:51
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Масло можно холодное, тогда лучше будет раскатываться. Хотя я брала мягкое. Брынзу можно размять вилкой для удобства. Я положила куском и просто руками уже перетерла.

      29 января 2014 12:57
      1. userpic
        arisha_petrovi4
        #

        Спасибо за оперативный ответ!)Edited at 2014-01-29 08:01 am (UTC)

        29 января 2014 13:00
        1. userpic
          kinda_cook
          #

          Я бы рекомендовала не менять полностью рисовую муку на простую, если нет возможности найти рисовую, то лучше тогда заменить эти 65 г рисовой муки на 35г крахмала кукурузного и 30г простой муки, тогда рассыпчатость будет приближена к оригиналу :)Печеньки выглядят замечательно, представляю какой аромат!

          29 января 2014 12:54
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Викуль, спасибо! Сейчас допишу.

            29 января 2014 12:58
            1. userpic
              kinda_cook
              #

              я ж просто в начале ГВ ограничивалась в глютене из-за аллергенности малой, но все обошлось и сейчас хорошо, у нас только аллергия на картошку :),так вот перепробовала много разных вариаций с рисовой, кукурузной, гречневой мукой и еще крахмал. Теперь знаю как они себя ведут :)

              29 января 2014 13:47
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Твои комментарии очень ценны. Спасибо!

                29 января 2014 14:21
                1. userpic
                  sunpolina
                  #

                  Роскошно, Леночка!

                  29 января 2014 12:58
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Полиночка, спасибо!

                    29 января 2014 13:25
                    1. userpic
                      liligorina
                      #

                      Какое интересное сочетание! И выглядит очаровательно!

                      29 января 2014 13:07
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Лиля, спасибо! Это подчищаю свой холодильник. Как только попадается рецепт и ингредиенты есть, бегу сразу делать. Печеньки проще всего напечь. Хотя муж уже ворчит, что много едим мучного :-0)

                        29 января 2014 13:27
                        1. userpic
                          cookonline
                          #

                          Аппетитные!

                          29 января 2014 13:31
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Ира, спасибо!

                            29 января 2014 13:32
                            1. userpic
                              lifetastesgreat
                              #

                              какое необычное печенье! очень вкусно текстура выглядит!

                              29 января 2014 13:38
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Анечка, они после выпечки очень нежные. А вот, если просто оставить, не накрывая, то подсушиваются. Я сегодня остатки доедала, уже были как печеньки хрустящие.

                                29 января 2014 14:22
                                1. userpic
                                  para_gn0m0v
                                  #

                                  Лен, какое солнечное печенье! И структура мне очень нравится!

                                  29 января 2014 13:53
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Оксаночка, буду рада, если опробуешь. Очень быстро готовятся, поедаются, правда, тоже быстро. Но мои все-таки сладкоежки, у них вчера был выбор: печеньки с тимьяном или рогалики с клюквой. Выбрали последнее. А я первые ела.

                                    29 января 2014 14:23
                                    1. userpic
                                      zykerka_zuki
                                      #

                                      классное печенье!!! мне почему то сразу ассоциация с каким то супчиком или даже борщиком для закуски!!!! мммм!!!

                                      29 января 2014 14:31
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        правильная ассоциация. Я как раз с супчиком их сегодня и доела :-0)

                                        29 января 2014 14:54
                                        1. userpic
                                          zykerka_zuki
                                          #

                                          ммм... вкусно!!!!

                                          29 января 2014 18:46
                                          1. userpic
                                            mary_pontus
                                            #

                                            Леночка, привет!))Отличный рецепт!Вот только у мужа аллергия на рисовую муку! ((

                                            29 января 2014 15:17
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Тогда замени ее на кукурузную или пшеничную. Марина, спасибо!

                                              29 января 2014 15:21
                                              1. userpic
                                                mary_pontus
                                                #

                                                Хорошо, попробую!!

                                                29 января 2014 15:30
                                                1. userpic
                                                  aranart
                                                  #

                                                  Замечательное печенье!

                                                  29 января 2014 16:09
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Дарик, спасибо! Трудно оторваться.

                                                    29 января 2014 18:02
                                                    1. userpic
                                                      mrs_home
                                                      #

                                                      Симпатюльки какие, Леночка)))

                                                      29 января 2014 20:06
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Анют, думаю, Илье Николаевичу понравятся.

                                                        29 января 2014 20:16
                                                        1. userpic
                                                          mrs_home
                                                          #

                                                          И я так думаю))

                                                          29 января 2014 20:18
                                                          1. userpic
                                                            zuzu38
                                                            #

                                                            Я бы сказала -загадочные! Хочется одну взять и укусить.

                                                            29 января 2014 21:13
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Только на одно не остановиться :-))

                                                              29 января 2014 21:15
                                                              1. userpic
                                                                innagenne
                                                                #

                                                                Какие вкусные, сохраню!

                                                                29 января 2014 21:50
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Инночка, спасибо! Буду рада, если пригодятся.

                                                                  29 января 2014 22:35
                                                                  1. userpic
                                                                    dancedance92
                                                                    #

                                                                    Аппетитные!)))Беру однозначно себе в избранное))

                                                                    29 января 2014 22:07
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Ксюша, спасибо! Да, они стоят, чтобы их готовить. Очень вкусные получаются.

                                                                      29 января 2014 22:35
                                                                      1. userpic
                                                                        agro_al
                                                                        #

                                                                        Я так чувствую, что сырное печенье тебе очень пришлось по вкусу.... Я все замечаю))))

                                                                        30 января 2014 02:27
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Да, все, что с сыром, я люблю :-)). А еще мне понравилось твое ризотто и мужу тоже.

                                                                          30 января 2014 02:29
                                                                          1. userpic
                                                                            agro_al
                                                                            #

                                                                            Спасибо, мне очень приятно...Дима у тебя замечательный. Вы очень друг другу подходите)))

                                                                            30 января 2014 02:33
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Спасибо, передам. У тебя как с графиком, вроде бы встретиться хотели?

                                                                              30 января 2014 02:35
                                                                              1. userpic
                                                                                agro_al
                                                                                #

                                                                                Зая, вообще аврал - выставка на носу, конкурс, доделка сайта... а сколько упаковки.... О!

                                                                                30 января 2014 10:59
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Ок, пиши, как посвободнее станет :-))

                                                                                  30 января 2014 11:15
                                                                                  1. userpic
                                                                                    sago_cuisine
                                                                                    #

                                                                                    Вкусное какое! А у меня фета завалялась, думаю, можно и её взять.

                                                                                    30 января 2014 19:33
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Светочка, очень хорошо подойдет.

                                                                                      30 января 2014 22:54
                                                                                      1. userpic
                                                                                        tania_bondarets
                                                                                        #

                                                                                        печенье прямо слоеное)

                                                                                        31 января 2014 02:22
                                                                                        1. userpic
                                                                                          Елена Цой
                                                                                          #

                                                                                          Танюш, оно такое, но внутри мягкое, хотя, когда немного подсохло стало хрустящим и слоеным.

                                                                                          31 января 2014 02:25
                                                                                          Ваше имя
                                                                                           
                                                                                          Контакты (не публикуются)
                                                                                          Сообщение *
                                                                                          Спасибо!
                                                                                          Получать уведомления