Кокосовое печенье

Это печенье я заприметила у Ксюши dancedance92 здесь. Вчера решила использовать свои белки. Получились очень вкусными - хрустящими снаружи, и тягучими внутри. Детям очень понравились.  Я сделала полпорции, так как не знала, как они отнесутся к кокосу. Оказалось мало. Завтра сделаю еще, хорошо стружка кокосовая есть.
В рецепте сказано охладить на 30 минут в холодильнике, я этого не делала и сразу отсадила.
Несу печенье Ксюше dancedance92 на ее "Конкурс".
Несу  Ане lifetastesgreat на ФМ "Готовим быстро".
Забегу к Оксане flamebelle на ее ФМ "На пироду! На пикник!".
Ну, и занесу на ФМ "Рецепты из закладок".

Ингредиенты на 1 порцию:
220 г кокосовой стружки
175 г сахара
4 белка
40 г пшеничной муки

Приготовление:
Белки соединить с сахаром, нагреть на водяной бане до растворения сахара и до 55С.Взбить миксером до плотного состояния. Всыпать кокосовую стружку и муку, перемешать.
Охладить 30 минут в холодильнике (я пропустила этот этап).
Выложить в кондитерский мешок с гладкой насадкой, выдавить пики, или сформировать руками (руки смачивать водой).
Выпекать в разогретой до 170С духовке 30 минут. Я температуру немного снизила до 160С, чтобы не сгорели. Когда достаете - печенье будет мягковатым, но, когда остынет - оно станет тверже.
Приятного чаепития!

13 апреля 2014    02:00
20584
  1. userpic
    flamebelle
    #

    Такое чудесное печенье! Делала похожее по составу - это улет!!!Леночка, я знала, что ты принесешь печенье - ты же главный спец по нему ))) Спасибо, дорогая!

    12 апреля 2014 22:39
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Оксаночка, спасибо! Надеюсь еще что-нибудь тебе принести.

      12 апреля 2014 23:08
      1. userpic
        tomasi
        #

        Лене Цой посвящаетсяПеченье для принцессыЭто просто объеденье,пара лунного печенья!Есть в затменье на закате,чтоб без ссор войти в весну.Это просто загляденьепара лунного печенье,Чтобы в лунное затменьес чистой совестью заснуть.

        12 апреля 2014 22:52
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Татьяна, спасибо вам большое за такие чудесные стихи!

          12 апреля 2014 23:07
          1. userpic
            tomasi
            #

            А Вам за печенье и вдохновегие, Лена! Я с таким удоаольствием готовлю по Вашим рецептам.

            13 апреля 2014 00:47
            1. userpic
              zuzu38
              #

              Замечательная выпечка!Я тоже завтра планирую кокосовое печенье печь .Рецепт снова из закладок.У меня в рецепте нет муки.

              12 апреля 2014 22:59
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Расскажешь потом, какие получились. Интересно, что мука дает.

                12 апреля 2014 23:08
                1. userpic
                  tania_bondarets
                  #

                  Лен, я тоже делаю похожее, но у меня с кукурузной мукой)http://tania-bondarets.livejournal.com/20178.html

                  13 апреля 2014 00:59
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Да, я тоже с кукурузной делала, пора еще раз повторить.

                    13 апреля 2014 20:05
                    1. userpic
                      lenkazhestyanka
                      #

                      Обожаю это печенье, нереально вкусное именно по этому рецепту! Эх, после куличей белки останутся!)))

                      13 апреля 2014 02:14
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Ага, только исчезает очень быстро.

                        13 апреля 2014 20:05
                        1. userpic
                          lenkazhestyanka
                          #

                          Ну оооочень быстро, моментально)))

                          13 апреля 2014 22:51
                          1. userpic
                            lifetastesgreat
                            #

                            шикарный вариант для избавления от накопившихся белков!

                            13 апреля 2014 05:37
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Да, самое то, чтобы белки использовать и домашних порадовать.

                              13 апреля 2014 20:06
                              1. userpic
                                sunpolina
                                #

                                Да, должно быть восхитительная кокосовая меренга на выходе :))

                                13 апреля 2014 15:04
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Полиночка, она долго не жила - каких-то 2 часа и дети попросили еще.

                                  13 апреля 2014 20:06
                                  1. userpic
                                    liligorina
                                    #

                                    Прикольные пИченьки )) Лен, поправь ссылочку на свой ФМ - она у тебя никуда не ведет из этого поста.

                                    13 апреля 2014 19:11
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Лиля, спасибо! Подправила.

                                      13 апреля 2014 20:48
                                      1. userpic
                                        dancedance92
                                        #

                                        Леночка, так рада что понравились!)) а ведь они и правда вкусные:)))

                                        18 апреля 2014 10:13
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Очень вкусные!

                                          18 апреля 2014 21:08
                                          Ваше имя
                                           
                                          Контакты (не публикуются)
                                          Сообщение *
                                          Спасибо!
                                          Получать уведомления