Крепы

  А как вам блинчики с утра? У меня с детства воспоминания о маминых блинчиках в субботу. Я за это субботу и любила, что просыпаешься, а по квартире запах, быстро бежишь на кухню, а там уже гора блинчиков, которые можно есть с вареньем, медом, сметаной. А вот в воскресенье были булочки, но это была сплошная мука - надо было ждать целый день, ну, мне так казалось, чтобы наконец-то съесть хоть одну.
    Вот и сегодня так захотелось блинчиков.
    Уже давно пеку по рецепту Пьера Эрме. Этого количества нам хватает на 4-х на один раз. Но делать их минут 30. Обычно, пока детки с утра смотрят  мультик или играют, я быстро пеку, у них как раз просыпается аппетит, а потом мы все дружно завтракаем. К сожалению, в будни  так не получается, да, и в садике просят детей  не кормить плотно, чтобы они съедали там завтрак.

Ингредиенты:
300 мл молока
3 средних яйца
100 г муки
30 г сахара (можно уменьшить на 10 г)
35 г растопленного сливочного масла
0.5 ч.л. ванильного экстракта

Яйца, сахар, ванильный экстракт, молоко смешать венчиком. Добавить муку, сливочное масло, пробить все блендером до одннородного состояния.
Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Сладких вам выходных!

2 февраля 2014    16:04
421000
  1. userpic
    lifetastesgreat
    #

    Очень красивые! Видно, что нежные! Рецепт обязательнр опробую!

    2 февраля 2014 12:45
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Анечка, спасибо! Мне они давно нравятся. Получаются тонкими, да, и этого количества вполне хватает. Когда на глаз делала, то иногда замешивала густое тесто, приходилось доливать молока, в итоге объем получался большой и жарила долго. А здесь очень быстро получается. В принципе, тесто без сливочного масла можно на ночь сделать, а утром долить растопленное масло и жарить.

      2 февраля 2014 13:15
      1. userpic
        innagenne
        #

        И у меня блинчики с утра ассоциируются с детством) бабушка пекла пока я еще спала, но сквозь сон уже аромат пробивается...хорошо! Леночка, твои блинчики - красавчики!У меня, кстати, такие красивые блинчики не получаются( сохраню твой рецепт, попробую обязательно!

        2 февраля 2014 12:47
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Инночка, спасибо! Я такие блинчики почему-то только на одной сковороде могу делать. Старая мамина сковорода, она по размеру небольшая и довольно легкая, а вот другие у меня не прижились - дарили друзья специальные сковороды для блинов. А у старой моей ручка деревянная, уже пообгорела во времена студентчества, но служи исправно. Я ее только для блинов и достаю. Муж смеется, говорит, что столько новых сковородок, а я в старую вцепилась :-))

          2 февраля 2014 13:18
          1. userpic
            innagenne
            #

            Так вот и я думаю, что от сковороды зависит очень и очень много! У меня тоже и блинная есть, и тефальские, но вот в старых чугунных они были именно самые-самые и вкусные и красивые! А я, ворона такая, не забрала у бабушки ничего((( Лен, там столько было всего, что я посчитала ненужным и старым, а сейчас бы все-все забрала! ((

            2 февраля 2014 13:40
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Ну, кто ж знал, что будем фуд-блоггерами, и все старое, ой как понадобиться. Я уже у мамы старые ложки, вилки попросила - мальхиоровые для фотографии.

              2 февраля 2014 14:44
              1. userpic
                innagenne
                #

                Вот-вот, кто ж знал! Леночка, а ведь у меня кажется год журналу уже исполнился, пойду смотреть дату первой записи!

                2 февраля 2014 15:24
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Та-да-да-да!!! Тогда поздравляю!

                  2 февраля 2014 18:08
                  1. userpic
                    liligorina
                    #

                    Замечательные блинчики. У меня примерно такой же рецепт быстрых блинчиков. Только немного другая последовательность смешивания. И еще соль в ингредиентах.

                    2 февраля 2014 13:31
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Лиля, про соль я сегодня совершенно забыла, обычно всегда щепотку кладу.Мне нравится, что очень быстро смешиваются, а с блендером вообще проблема комочков пропадает. Помню, как в детстве ложкой из давила.

                      2 февраля 2014 14:45
                      1. userpic
                        kinda_cook
                        #

                        Выглядят очень нежными :)

                        2 февраля 2014 13:42
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Викуль, спасибо! Они такие тоненькие получаются. У меня даже муж, насколько не любитель выпечки, их с удовольствием ест, а если еще творожок завернуть :-))

                          2 февраля 2014 14:46
                          1. userpic
                            sunpolina
                            #

                            Какое доброе и вкусное утро получилось :)))

                            2 февраля 2014 14:10
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Полиночка, ага, сегодня такое утро, от которого я сама довольная хожу.

                              2 февраля 2014 14:46
                              1. userpic
                                aranart
                                #

                                А я вот за тонкие блинчики никак не возьмусь - почему-то все время кажется, что с моей криворукостью ничего не получится х)У меня всегда любимыми были мамины блинчики с мясной начинкой)

                                2 февраля 2014 14:43
                                1. userpic
                                  gulya_fotomama
                                  #

                                  обязательно попробую, Лен!

                                  2 февраля 2014 15:02
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Спасибо большое! Буду рада, если понравятся.

                                    2 февраля 2014 15:09
                                    1. userpic
                                      riviera76
                                      #

                                      О, отлично! Блинчики, я вчера забежала к подруге по утру, и попала на блинчики с нутелой. Сегодня с утра вот опять блинчики!!! Мои мальчишки обожают, утром сладкие. А вечером могут попросить с мясной начинкой или с зеленым луком и яицом. Очень красивые!

                                      2 февраля 2014 15:34
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Спасибо!!! Так с утра захотелось блинчиков. На мясные меня уже не хватает, это мама на масленицу обязательно делает с мясом.

                                        2 февраля 2014 18:24
                                        1. userpic
                                          natavera15
                                          #

                                          Леночка,сразу видно наинежнейшие блинчики,обязательно попробую по твоему рецептику

                                          2 февраля 2014 15:48
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Наташенька, расскажешь потом, понравились или нет.

                                            2 февраля 2014 18:25
                                            1. userpic
                                              natavera15
                                              #

                                              конечно)

                                              3 февраля 2014 00:01
                                              1. userpic
                                                olgavb_osa
                                                #

                                                Очень аппетитные блинчики!)

                                                2 февраля 2014 16:02
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Спасибо большое!

                                                  2 февраля 2014 19:05
                                                  1. userpic
                                                    i_muminov
                                                    #

                                                    Какой интересный рецепт, фотографии изумительные!!!

                                                    2 февраля 2014 16:23
                                                    1. userpic
                                                      tomasi
                                                      #

                                                      А мне хочетмя сказать О!Впервые я попробовала эти блинчики в Шоколаднице на метро Октябрьское.Это была самая первая Шоколадница в Москве.Они были политы шоколадом и к ним подавади горячий щоколад.Мне бвло 10 лет.Вот когда я поняла, что такое красивая жизнь.А теперь красивая жизнь приходит ко мне а дом вмнсте с Ваштми рецептами.Спасибо!

                                                      2 февраля 2014 17:29
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Татьяна, спасибо! Буду рада, если понравятся. Меня сегодня свекровь порадовала - ей очень понравились :-))

                                                        2 февраля 2014 18:51
                                                        1. userpic
                                                          tomasi
                                                          #

                                                          Еще бы.Это так романтично, по-францкзски и в то же время пл-зимнему.Edited at 2014-02-02 01:56 pm (UTC)

                                                          2 февраля 2014 18:54
                                                          1. userpic
                                                            dancedance92
                                                            #

                                                            Добавлю себе и обязательно попробую!)Я просто давно уже на глаз темто для блинов делаю и всегда они у меня получаются:))И на кокосовом молоке делаю, и цедру подмешиваю)) Вобщем я открыта для экспериментов и с удовольствием опробую твой рецепт!)Спасибо, Леночка, за рецепт!)

                                                            2 февраля 2014 19:08
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Ксюша, прелоняюсь перед тобой. У меня мама тоже на глаз делает, и все у нее получается. А у меня от настроения зависит, то жидким сделаю, то очень уж густым. А по этому рецепту получаются всегда хорошо, с дырочками, как я люблю, и тонкими.

                                                              2 февраля 2014 19:13
                                                              1. userpic
                                                                dancedance92
                                                                #

                                                                И мне тоненькие больше нравятся!:)Я приловчилась прошлой весной, когда мы с вовой месяц в Питере жили без духовки:)Я тогда столько этих блинов пекла...:)))

                                                                2 февраля 2014 19:24
                                                                1. userpic
                                                                  mrs_home
                                                                  #

                                                                  О крепы, страсть моя...

                                                                  2 февраля 2014 21:25
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Рада, что ты их любишь :-))

                                                                    2 февраля 2014 21:40
                                                                    1. userpic
                                                                      frune4ka
                                                                      #

                                                                      И я помню целую гору маминых блинчиков с самого утра:)))Вкусные у тебя получились!

                                                                      3 февраля 2014 01:22
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        Юленька, спасибо!

                                                                        3 февраля 2014 01:45
                                                                        1. userpic
                                                                          monka_i_eda
                                                                          #

                                                                          выглядят потрясающе! обязательно попробую, а то я только дрожжевые делаю, а бездрожжевых боюсь, они у меня через раз получаются))

                                                                          3 февраля 2014 11:36
                                                                          1. userpic
                                                                            7chocolat
                                                                            #

                                                                            Чувствую, Масленица приближается )

                                                                            4 февраля 2014 00:07
                                                                            1. userpic
                                                                              tania_bondarets
                                                                              #

                                                                              Блинчики с утра нам просто отлично!

                                                                              5 февраля 2014 02:41
                                                                              1. userpic
                                                                                agro_al
                                                                                #

                                                                                Леночка, вот мальчишкам повезло! Такие красивые блинчики, с ажуром получаются!

                                                                                7 февраля 2014 11:44
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Мариночка, спасибо! Не так уж часто я их блинчиками балую :((. Больше мама. Вот и сегодня побаловала гречишными блинами. Эх, жаль не успела заснять.

                                                                                  7 февраля 2014 18:06
                                                                                  1. userpic
                                                                                    Анна Мищенко
                                                                                    #

                                                                                    Лена,здравствуй!Скажи ванильній єкстракт_-єто жидкая смесь,где ті ее берешь.Мне нужен розовій єкстракт.Дай пожалуйста рецепт гречишніх блинов.

                                                                                    8 февраля 2014 18:28
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Анют, привет! Ванильный экстракт покупала во Вкусном магазине в Москве (они доставляют), розовый экстракт не видела, только розовую воду. По поводу гречишных блинов - не дам точного рецепта, так как пекла мама, а она делает на глаз. Она сказала, что добавила немного пшеничной, так как с гречишной мукой блины расплывались, но не схватывались, поэтому пришлось положить немного пшеничной муки. Я еще не пробовала гречишные делать.

                                                                                      8 февраля 2014 18:50
                                                                                      Ваше имя
                                                                                       
                                                                                      Контакты (не публикуются)
                                                                                      Сообщение *
                                                                                      Спасибо!
                                                                                      Получать уведомления