Мраморный кекс

Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома.
Пеку в последнее время мало, снимаю еще меньше, пока что-то приготовлю - уже темно.
Мы с Аидой готовимся к МК Эммануэля Амона (18-21 марта). В этот раз организаторами выступаем сами, нашли хорошую кулинарную студию. Пока идет запись участников, мы переводим рецепты, составляем список закупок, бронируем отель для шефа. В общем, работа идет, и это радует.
А еще девочки позвали помочь в проекте @chefs_battle в инстаграме - подготовить небольшую теорию по кондитерке. Для меня это большая честь участвовать в таком проекте.
Сегодня с кексом. Рецепт увидела у Наташи moi_natali . Получился очень вкусный нежный кекс. Он такой вкусный, что 2 кекса исчезли за день.
В общем, рекомендую - быстро и вкусно.

Ингредиенты (на 2 формы):
250 г сливочного масла
440 г сахарной пудры
300 г яиц (5 крупных яйца)
440 г муки
10 г разрыхлителя
100 г молока
25 г какао

Приготовление:
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить по одному 2 яйца, разрыхлитель, муку, размешать. Взбивая, добавить оставшиеся яйца.
Какао смешать с молоком.
Отделить от теста 400 г, влить в него молоко с какао, размешать.
Вылить в форму часть белого теста, затем шоколадное, а потом снова белое. Перемешивать не надо.
Выложить в 2  формы, выпекать при 160С 50 минут.
Приятного чаепития!

7 февраля 2016    23:43
342027
  1. userpic
    liligorina
    #

    Как я рада тебя тут видеть! ))И рада за все твои начинания и проекты )) Горжусь! )

    7 февраля 2016 20:47
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Спасибо большое!!! Обнимаю крепко, завтра в планах духовку свою попробовать на эклеры. Ребенок уже вторую неделю просит, а у меня руки не доходят :(

      7 февраля 2016 20:55
      1. userpic
        liligorina
        #

        А я недавно тут делала эклерчики. У меня старший все забрал - нам с мужем оставил ровно две штучки - остальные увез домой )))

        7 февраля 2016 20:58
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Вот, вот, эклерчики всем нравятся :)), я новую духовку еще не приручила на эклеры.

          7 февраля 2016 22:28
          1. userpic
            liligorina
            #

            Приручай )) У меня старая, что то тоже поменяла свой режим. С трудом приручила макаронс по новой )

            7 февраля 2016 23:03
            1. userpic
              Narine Hovhannisyan
              #

              успехов тебе во всех твоих начинаниях,молодчина!

              7 февраля 2016 21:29
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Нарине, спасибо большое!!! Буду стараться :)

                7 февраля 2016 23:59
                1. userpic
                  vsetajnoejavnoe
                  #

                  привет, Леночка! рада тебя видеть, забегай :)

                  7 февраля 2016 21:54
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Викуль, и я рада увидеться :)), побежала смотреть.

                    7 февраля 2016 23:59
                    1. userpic
                      7chocolat
                      #

                      Вот что люблю с детства. И никакого крема )

                      7 февраля 2016 22:58
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Настя, точно, и без крема вкусно :)). А у меня в детстве кексов не было :((, зато были булки и пироги.

                        8 февраля 2016 00:00
                        1. userpic
                          filifera
                          #

                          Лена, молодец, что взялась с подругой за организацию МК! Нужное дело, и желаю вам в этом всяческих успехов! Глядишь, может, и на Э. Риона замахнетесь:)) - свистни тогда заранее, я непременно примчусь. (Вот такое у меня к нему "неровное дыхание".:))Ты не пропадай, мы - в частности, я - к тебе тут каждый день заглядываем, ждем, не порадуешь ли еще чем-то новеньким. Вот куча у меня книг, а пеку в основном по твоим рецептам, как-то так сложилось. Из последних очень понравились Angelo и клубнично-кокосовый от Fr. Colombie (пишу по памяти, надеюсь, не переврала фамилию). Делала еще и малиново-кокосовый из So Good, но он меньше понравился, чем предыдущий...

                          7 февраля 2016 23:53
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Леночка, привет! Будем имя нарабатывать, чтобы записывались. Мы все-таки с Аидой (я с ней была на МК у Амона в Москве) не такие известные в широких кругах, так что пока тяжеловато запись идет на демонстрацию. На практику быстро группа набралась, но там мало людей. А программа классная, как раз хотела с заварным тестом подружиться. Буду пытать Эмманэля всяким хитростям и тонкостям. Ну, и шоколада будем много. Постараюсь сделать что-нибудь новенькое. Книг купила и журналы, да, и формы надо новые опробовать. В общем, ты меня пинай, если что :)). Дружеский пинок всегда помогает мотивироваться.

                            8 февраля 2016 00:04
                            1. userpic
                              manyasha_p
                              #

                              У нас тоже карантин был, но завтра уже в школу. @chefs_battle такой крутой проект, с удовольствием слежу за ним.

                              8 февраля 2016 00:40
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                А мы еще неделю отдыхаем. 14 в школу. Вот, готовлюсь, проект серьезный, это точно :))

                                8 февраля 2016 00:41
                                1. userpic
                                  sago_cuisine
                                  #

                                  Лена, это же замечательно, когда работы много, когда занята любимым делом. Удачи тебе во всём!

                                  8 февраля 2016 11:35
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Светочка, спасибо!!! Времени бы еще побольше.

                                    8 февраля 2016 17:57
                                    1. userpic
                                      tasha7519
                                      #

                                      Красота:))

                                      8 февраля 2016 13:03
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Спасибо! Очень простой в исполнении, но вкус потрясающий.

                                        8 февраля 2016 17:57
                                        1. userpic
                                          natapovarenok
                                          #

                                          Красивый кекс!Удачи!

                                          8 февраля 2016 14:33
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Наташенька, спасибо большое!

                                            8 февраля 2016 17:58
                                            1. userpic
                                              zalevchik
                                              #

                                              Такой знакомый с детства кекс!Рада, что у тебя любимая работа "кипит"! :)

                                              8 февраля 2016 14:57
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Наташенька, спасибо! Увидела у тебя в ленте кекс, сделаю обязательно :))

                                                8 февраля 2016 17:58
                                                1. userpic
                                                  katusha_2109
                                                  #

                                                  Очень люблю кексы: всегда просто и вкусно:)У тебя просто чудесный!

                                                  8 февраля 2016 16:40
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Катя, спасибо! Я тоже их люблю. Хотя года 4 назад не пекла их.

                                                    8 февраля 2016 17:59
                                                    1. userpic
                                                      agro_al
                                                      #

                                                      Кекс чудесный!Удачи в начинаниях,Лена!

                                                      8 февраля 2016 16:47
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Армине, спасибо большое! Буду стараться, чтобы все получилось :)). Спасибо за поддержку. Это так помогает :)

                                                        8 февраля 2016 18:00
                                                        1. userpic
                                                          altruisttka
                                                          #

                                                          приготовлю, спасибо)

                                                          8 февраля 2016 23:13
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Жду вашего мнения, надеюсь, понравится :)

                                                            9 февраля 2016 01:46
                                                            1. userpic
                                                              ya_valechka
                                                              #

                                                              Лена, с почином тебя в организационных делах (я ведь не ошиблась? Это дебют?) А кекс и правда очень очень вкусный, я пекла почти по такому рецепту, молока только поболее в моем варианте.

                                                              8 февраля 2016 23:59
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Спасибо! Да, это первый мастер-класс, который организую. Раньше школа кулинарная организовывала, теперь ушла из нее, сами решили попробовать.

                                                                9 февраля 2016 01:45
                                                                1. userpic
                                                                  sunpolina
                                                                  #

                                                                  Красавец :)

                                                                  10 февраля 2016 18:12
                                                                  1. userpic
                                                                    agro_al
                                                                    #

                                                                    Чудесный и такой вкусный кекс! Ты точно королева уже их)))

                                                                    10 февраля 2016 23:54
                                                                    1. userpic
                                                                      sovenok_ksu
                                                                      #

                                                                      Леночка, замечательный кекс, текстура очень привлекательная и простой в приготовлении, чудесный! И фотография красивая такая! ) Ничего себе, вы сами мк организуете, как здорово ). Успехов тебе в начинаниях!

                                                                      15 февраля 2016 19:49
                                                                      Ваше имя
                                                                       
                                                                      Контакты (не публикуются)
                                                                      Сообщение *
                                                                      Спасибо!
                                                                      Получать уведомления