Карамельно-банановый пирог
Эх, хорошо отдыхать. Неделю провели с мужем в Германии, спасибо маме, которая осталась с детьми дома. Это так хорошо неделю посвятить только своим делам и желаниям. Отдыхать хорошо, но дела требуют внимания. Так что эта неделя выдалась очень насыщенной - заказы, выступления в садике на день матери (на праздники надо ходить ненакрашенной, приходится плакать), встречи с новыми людьми, а завтра занятие в школе по макарон.
В таком ритме часто не получается готовить что-то сложное для себя, но порадовать пирогом - это всегда пожалуйста.
Этот пирог готовится быстро, но получается вкусным, ароматным.
Рецепт брала здесь.
Несу пирог к Свете 
sago_cuisine на ее конкурс "Пир горой!"
Ингредиенты:
112 г сливочного масла
2 яйца
150 г коричневого сахара
140 г муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
40 г кокосовой стружки
80 мл молока
Карамель:
80 г сливочного масла
80 г сахара
4-5 бананов (у меня было 3 банана)
Приготовление:
Карамель:
Сахар растопить в ковше с толстым дном. Сначала высыпать сахар, чтобы он покрыл дно, как только сахар начнет подтапливаться, подсыпать понемногу сахар. Растопить весь сахар. Как только образуется карамельный цвет, добавить сливочное масло и размешать.
Форму застелить пергаментом.
Вылить карамель в форму 20х20 см.
Бананы нарезать вдоль на ломтики, уложить сверху карамели.
Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и влить молоко. Перемешать. Выложить поверх бананов. Разровнять. Выпекать при 180С 30-35 минут.
Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть на тарелку, снять пергамент. Подавать можно теплым и холодным.
112 г сливочного масла
2 яйца
150 г коричневого сахара
140 г муки
0.5 ч.л. разрыхлителя
40 г кокосовой стружки
80 мл молока
Карамель:
80 г сливочного масла
80 г сахара
4-5 бананов (у меня было 3 банана)
Приготовление:
Карамель:
Сахар растопить в ковше с толстым дном. Сначала высыпать сахар, чтобы он покрыл дно, как только сахар начнет подтапливаться, подсыпать понемногу сахар. Растопить весь сахар. Как только образуется карамельный цвет, добавить сливочное масло и размешать.
Форму застелить пергаментом.
Вылить карамель в форму 20х20 см.
Бананы нарезать вдоль на ломтики, уложить сверху карамели.
Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, взбить. Всыпать муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и влить молоко. Перемешать. Выложить поверх бананов. Разровнять. Выпекать при 180С 30-35 минут.
Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть на тарелку, снять пергамент. Подавать можно теплым и холодным.
28 ноября 2014 00:28
391834
Леночка, спасибо! Очень уютная выпечка.
Иришка, буду рада ,если понравится. Начинка вкусная получается.
Леночка какой он у тебя янтарный вышел! Красота!!!! Да, у нас сегодня был праздник, все всхлипывали и расчуствовались! А отдых с супругом это дорогого стоит!
Я вчера ходила, прямо расплакалась, они такие трогательные, поют, стихи расказывают, мы там все плакали :))
Леночка, цвет получился просто супер! Такой пирог чудесный!!!Здорово, что вы с мужем вместе выбираетесь отдохнуть! И родители, которые в этом помогают, молодцы )))
Оксаночка, спасибо! Да, неделя отдыха - это такое блаженство, я люблю своих мальчишек, но иногда не слышать ссоры, нытье, истерики - это прямо бальзам на душу. Они, правда, отыгрались, наверстали, что я упустила, но зато мы побыли вдвоем, когда не надо спешить домой, чтобы уложить и бежать по первому зову. А маме спасибо, она неделю с ними была, устала очень.
Очень красивый!Цвет потрясающий!
Лиля, спасибо!
Какой пирог красивый и аппетитный! А я как раз сегодня мафины банановые пекла))) Молодцы что отдыхать ездите (а родители вдвойне молодцы что дают вам таукю возможность))
Светочка, спасибо! Сейчас банановая выпечка в самый раз - аромат, уют.Вот отдохнули и пора работать, правда, муж еще на 2 недели остался по работе, а я к своей :))
))как там говорят- делу время и потехе час - вроде так)))
красавец! такой цвет янтарный!
Дарик, спасибо! А кто меня соблазнял своим МЕГАшоколадным тортом?
класснющий пирог,такой карамельный----ух!!!Лен,где именно вы были в Германии ?хочу тоже туда.как вам,понравилось?
Наташа, не расплавились. Когда кекс теплый, то, конечно, шоколад такой жидковатый, а потом снова твердеет. Я брала обычный в плитках.
значит понравилось раз есть желание вернуться.я тожу уже хочу.
Рада, что ты дома ))Пирог замечательный уютный :))
Лиля, спасибо! Это то, что быстро можно приготовить без всяких заморочек. Хотя, уже по тортикам соскучилась. Увидела у тебя и так захотелось. Твое пирожное в виде бабочки так оригинально смотрится :))
Я "бабочку" только что в жж показала )) В выходные может удастся тебе тортик сваять? :)
Верхний слой особенно манит :)
Аня, это надо купить рельефный лист для шоколада (покупала в шоколатье). А потом просто выливаешь темперированный шоколад, расределяешь, даешь схватиться и разрезаешь по желанию на разные фигуры. Можно сначала сделать мазки белым шоколадом, дать застыть и залить черным шоколадом, ну а потом разрезать его или поломать. Тогда будет такой мраморный рисунок.Edited at 2014-01-28 05:27 am (UTC)
отличный пирог) класс, неделя в Германии...
Полиночка, спасибо большое!
Лена, это прекрасно) нужно стремиться поддерживать романтику)
Это точно :))
Очень люблю такие бананы, да еще бы шарик мороженого к кусочку!))
Инночка, какао бобы заказывала во Вкусном магазине в Москве. Впервые попробовала. Буду рада, если понравится. Я глазурь делала с 80% шоколадом, поэтому у меня не такой сладкий вышел, но нам очень понравился
о, да, я вот снова в спортзал пошла)
Мариночка, буду рада, если пригодится. Хорошо, когда быстро надо сделать.
красивые бананы получились, цвет такой насыщенный.
Викуль, спасибо! Я, когда на сайте увидела, прямо загорелась. Его хорошо выпекать в большой форме, чтобы теста не так много было, а бананов - побольше :))
Леночка, с возвращением! Пирог сумасшедший :))
Оксаночка, угощайся! Друзьям всегда рада.
Лена, какой вкусный пирог!
Оксаночка, спасибо! Да, шоколад сам по себе вкусен очень.
Там, наверно, подготовка к Рождеству уже началась...
Настюш, уже вовсю :)), люблю эту атмосферу, все такие веселые, ходят за подарками, столько вкусностей. Хотела штоллены привезти, а потом решила - сама напеку, стимул будет.
рецепт из серии: "прощай талия".обалденно вкусно
Вика, спасибо большое!