Рождественский кекс
Этот кекс пекла по рецепту из немецкой книжки. По вкусу понравился, но мне было мало сухофруктов. Ароматный вариант. Хранится долго, ему лучше дать настояться. Я же пробовала сразу, тоже было вкусно, но ароматы еще не перешли из сухофруктов в тесто.
Ингредиенты:250 г сливочного масла
250 г сахара
5 яиц
400 г муки
100 г молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 мл молока
60 г очищенного миндаля ( у меня не было)
по 80 г сухофруктов (изюм, курага, апельсиновые цукаты)
20 мл апельсинового ликера (ром)
Приготовление:
Замочить сухофрукты в ликере или роме на ночь. Я использовала настоявшиеся сухофрукты в роме.
Масло взбить с сахаром до пышного состояния.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
Добавить молоко, перемешать.
Всыпать молотого миндаля, муку, разрыхлитель и соль.
В конце добавить миндаль и сухофрукты, перемешать.
Выложить в форму. Выпекать при 180С 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
В идеале, завернуть кекс и дать ему постоять 4-5 дней.
3 января 2015 22:26
121697
Леночка, замечательный кекс!С Новым Годом!
красавец!
Ирочка, спасибо!
Рузанночка, спасибо! С Новым годом!
отличный кекс) тоже выстоянные люблю
Танечка, спасибо! До Рождества еще один решила попробовать :))
Отличный кекс, Лена! Мне кажется, всего там в меру:)
Светочка, спасибо! Мне просто хотелось такой, где много-много фруктов, поэтому показалось мало, но аромат был потрясающий.
Краоста!!!!!!!!!
Спасибо!
Хорош :)))
Спасибо!