Банановый кекс к чаю

Приехали мы с соревнований, а бананы, которые брали с собой подавились. Надо было срочно их пустить в выпечку, получился очень вкусный и ароматный банановый кекс. Рецепт взяла из книги Tartine, очень быстро замешивается тесто, дольше кекс стоит в духовке.
Отправляю на ФМ "Закладки".
Угощайтесь.

Ингредиенты:
155 г муки
2 ст.л. кукурузной муки
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды (я положила 2 ч.л. разрыхлителя)
пюре 3 бананов
2 яйца
1.5 ч.л. ванильного экстракта
0.5 ч.л. соли
85 г сливочного масла
170 г сахара (я положила 150 г - вполне сладко, но, если любите послаще, то кладите, как в рецепте)
115 г обжаренных и порубленных грецких орехов
225 г фиников (у меня не было)

Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты.
Взбить масла с сахаром. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить банановое пюре, перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить орехи, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать при 160С 1 час. Проверить готовность зубочисткой (должна выходить сухой).
Приятного аппетита!

28 марта 2014    12:42
291075
  1. userpic
    innagenne
    #

    Леночка, хороший рецепт! Люблю банановую выпечку. Надо разнообразить, а то я на одном рецепте зациклилась. Как раз вот думаю отправлять на твой ФМ рецепт или нет. Я два в одном объединила))) но оба из давних давних закладок. У меня наконец-то ревень появился!

    28 марта 2014 09:30
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Инночка, спасибо! Да, я стараюсь тоже новые использовать рецепты. Просто книгу эту листала и закладку положила, решила под ФМ быстренько и приготовить.Неси, конечно, буду рада. А ревень где покупала? или свой?

      28 марта 2014 09:39
      1. userpic
        innagenne
        #

        Попробовала овощи-фрукты заказать во Фруктовой почте. Вот там и увидела. Принесу тогда)

        28 марта 2014 14:22
        1. userpic
          manyasha_p
          #

          Моя любимая банановая выпечка! Еще и с орешками. Просто супер!

          28 марта 2014 09:35
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Да, банановая выпечка вкусная. Правда, я после первого неудачного опыта, долго не пекла, а вот с прошлого года как-то распробовала и теперь быстренько бананы таким образом утилизирую.

            28 марта 2014 11:13
            1. userpic
              manyasha_p
              #

              Я тоже часто утилизирую бананы таким способом. В оладьи еще их добавляю.

              28 марта 2014 12:10
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Хороший способ! Спасибо за подсказку.

                28 марта 2014 13:37
                1. userpic
                  zykerka_zuki
                  #

                  мммм банановый! сколько их существует и каждый разный и каждый вкусный!

                  28 марта 2014 10:10
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Оксаночка, точто-точно - каждый раз новый вкус, вроде бы похожи, но все-таки разные. Да, и пробовать тоже хочется. Хотя есть у меня в любимчиках 2 банановых кекса, которые я часто пеку.

                    28 марта 2014 11:14
                    1. userpic
                      zykerka_zuki
                      #

                      у меня где банан все любимое,такой аромат и вкус просто с ума сводит!пока что моим любимчиком последний перевёрнутый от Лейбовица))

                      28 марта 2014 11:41
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Хорошо, что напомнила, пошла смотреть у тебя. Я недавно сделала банановую карамель, вкуснущая.

                        28 марта 2014 11:43
                        1. userpic
                          zykerka_zuki
                          #

                          смотри смотри,он очень вкусный,у меня гости после плотного ужина в баварийском ресторане смели почти весь!!а карамель представляю какая вкуснятина!!!карамель уже в вкусно а еще с бананом!

                          28 марта 2014 11:50
                          1. userpic
                            lifetastesgreat
                            #

                            О, Леночка, ты очень вовремя, у меня тоже бананы накопились переспевшие, с удовольствием попробую новый рецепт!

                            28 марта 2014 10:42
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Анечка, буду рада, если рецепт пригодится.

                              28 марта 2014 11:15
                              1. userpic
                                mila_kanari
                                #

                                Представляю какой он ароматный!

                                28 марта 2014 10:51
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Это точно. Самое тяжелое - это ждать, когда же он приготовится, запахи соблазняют. А потом опять ждать - когда остынет. Хотя, я часто еще горячий режу, не могу устоять.

                                  28 марта 2014 11:16
                                  1. userpic
                                    imungu
                                    #

                                    Лакомые кусочки

                                    28 марта 2014 11:02
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Ирочка, спасибо! Угощайся.

                                      28 марта 2014 11:16
                                      1. userpic
                                        natapovarenok
                                        #

                                        Хороший кекс!

                                        28 марта 2014 11:59
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Наташенька, спасибо! Да, с удовольствием поели.

                                          28 марта 2014 12:05
                                          1. userpic
                                            mary_pontus
                                            #

                                            Леночка,привет!)))Не поверишь,я тоже испекла банановый кексик!))какой же от него аромат!!

                                            28 марта 2014 14:40
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Ура, ура! Как хорошо, что мы вдвоем испекли. Да, аромат исходит обалденный. Мне всегда тяжело ждать, когда же он приготовится.

                                              28 марта 2014 14:42
                                              1. userpic
                                                mary_pontus
                                                #

                                                :)))))Ага!!!И какой же он вкусный!!!

                                                28 марта 2014 14:53
                                                1. userpic
                                                  tomasi
                                                  #

                                                  Лена! Спасибо я так люблюкексы.Сейчас отправила в евернот с пометкой. Знаете какой?Пряничная ФЕЯ

                                                  28 марта 2014 18:19
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Татьяна, спасибо! Умеете вы настроение поднять. Полечу за сыном :-)). Буду рада, если кекс вам понравится.

                                                    28 марта 2014 18:21
                                                    1. userpic
                                                      tomasi
                                                      #

                                                      Я думаю, что понравится, он такой аппетитный!

                                                      28 марта 2014 18:56
                                                      1. userpic
                                                        para_gn0m0v
                                                        #

                                                        Банановая выпечка всегда очень ароматная и вкусная!

                                                        29 марта 2014 07:01
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Оксаночка, это точно! Я, правда, только в прошлом году ее распробовала, после первого неудачного своего кекса долго к банановой выпечке не подходила.

                                                          29 марта 2014 09:45
                                                          1. userpic
                                                            flamebelle
                                                            #

                                                            Отличный рецепт! Банановая выпечка - это моеееееее!

                                                            29 марта 2014 21:16
                                                            Ваше имя
                                                             
                                                            Контакты (не публикуются)
                                                            Сообщение *
                                                            Спасибо!
                                                            Получать уведомления