Банановый перевертыш

Ждала подруг в гости, были наполеоновские планы приготовить торт, но, как всегда, закрутилась, завертелась и на торт меня уже не хватило. Так что решила буду угощать банановым пирогом, давно хотела его опробовать. А в рамках ФМ "Закладки" стараюсь готовить по отложенным в папку рецептам.
Этот рецепт взяла у Оксаны zykerka_zuki здесь. Оксаночка, большое спасибо за рецепт, очень вкусный пирог, в меру сладкий, насыщенный и очень вкусный.

Ингредиенты (на форму d=20 см):
60 г коричневого сахара (мусковадо)
2 ст.л. сливочного масла
3 спелых банана
лимонный сок

тесто:
210 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соды
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
150 г сахара
30 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 большой белок (я положила целое яйцо)
250 г бананового пюре
120 г сметаны
0.5 ч.л. ванильного экстракта
80 г нарезанного темного шоколада (70%)

Приготовление:

Сахар смешать со сливочным маслом и немного подогреть, чтобы сахар растопился. Я взяла разъемную форму, проложила дно бумагой для выпечки. При выпекании часть карамели вытекла. Так что, если есть возможность - пеките в форме, которая не имеет разъемных боков.
Карамель вылить на дно формы. Бананы нарезать ломтикаи 1 см, выложить на карамель, сбрызнуть лимонным соком.
Смешать сухие ингредиенты.
Яйца взбить с сахаром в плотную светлую массу. Добавить экстракт, перемешать. Добавить сметану и растопленное сливочное масло, все хорошо перемешать. Добавить банановое пюре и сухие ингредиенты. Перемешать быстро до объединения. Всыпать шоколад, перемешать. Выложить тесто поверх бананов.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-50 минут.
Остудить. Провести ножом по краям пирога, перевернуть пирог на тарелку. Приятного чаепития!
2_1

31 марта 2014    13:05
37531
  1. userpic
    t_brenon
    #

    Ленка, красивый какой!!))

    31 марта 2014 10:10
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Людочка, спасибо! Он очень банановый получается, нам понравился.

      31 марта 2014 10:41
      1. userpic
        aranart
        #

        Пирог шикарен!

        31 марта 2014 10:13
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Дарик, спасибо! Очень вкусный и ароматный. Я теперь по банановой выпечке просто тащусь.

          31 марта 2014 10:41
          1. userpic
            zykerka_zuki
            #

            Леночка! ты его таки сделала-очень красивый у тебя получился!!!! надеюсь вам понравился!!!

            31 марта 2014 10:16
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Оксаночка, я его сделала. Очень понравился, ароматный, с карамелькой. Эх, если бы еще не утекла, было бы побольше. Кстати, темный сахар придал пикантность и уменьшил сладость. Он, действительно, как ты и писала, не слишком сладкий. Спасибо за отлиный рецепт: быстро, вкусно и очень красиво. Я ни капельки не пожалела, что торт не делала.

              31 марта 2014 10:43
              1. userpic
                zykerka_zuki
                #

                я очень очень рада что тебе понравился. я вот только бананами закупилась думала повторить но что то вижу они исчезают не по плану)))

                31 марта 2014 11:21
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  А у меня наоборот, дети перестали бананы есть, видно, уже хочется что-то свежего, нового. Вот и кладу их в выпечку, в выпечке их быстро съедают.

                  31 марта 2014 12:25
                  1. userpic
                    zykerka_zuki
                    #

                    да я не любитель тоже особо банана как фрукта,съем раз в пару месяцев а так все для выпечки,вот максим в последнее время себе на работу как перекус берёт,лучше чем всякую гадость с автоматов)

                    31 марта 2014 16:08
                    1. userpic
                      lenkazhestyanka
                      #

                      Класс какой, обязательно попробую) Буду печь в силиконовой, наверное.

                      31 марта 2014 10:42
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Леночка, спасибо! Очень рекомендую. Да, в силиконовой легче будет выниваться. Мы можешь дно пергаментом простелить, когда будешь вынимать, легко бумага отскочит, а потом ее снять уже секундное дело.

                        31 марта 2014 10:45
                        1. userpic
                          cookonline
                          #

                          Красивый и аппетитный!!!

                          31 марта 2014 11:31
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Ирочка, спасибо! Очень рекомендую, если любишь банановую выпечку.

                            31 марта 2014 12:24
                            1. userpic
                              sunpolina
                              #

                              мммм, какой разрез и корочка!! чудо :)))

                              31 марта 2014 11:51
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Полиночка, спасибо! Очень рекомендую, быстро, вкусно и ароматно. Кстати, с карамелькой мне очень понравились.

                                31 марта 2014 12:26
                                1. userpic
                                  riviera76
                                  #

                                  Леночка очень красиво и с утра выглядит соблазнительно!!! С бананами я еще не пробовала выпечку. Вижу частенько в рецептах, но вечно сомневаюсь.

                                  31 марта 2014 12:13
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Спасибо большое! С бананами выпечка на любителя, но попробовать стоит, чтобы определиться. Я ее распробовала в прошлом году, теперь активно пеку - так легко бананы переспелые в ход пускать, чтобы не пропадали. Да, и детки ее поедают хорошо. Я как-то сделала неудачно и до прошлого года не прикасалась к банановой выпечке, а теперь это моя палочка -выручалочка, очень быстро, ароматно и вкусно.

                                    31 марта 2014 12:29
                                    1. userpic
                                      riviera76
                                      #

                                      Да все надо когда-то пробовать...Я привязываюсь к любимым рецептам. Меня потом на новое трудно переманить...

                                      31 марта 2014 20:59
                                      1. userpic
                                        imungu
                                        #

                                        Какой красивый, аккуратный.

                                        31 марта 2014 13:10
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Ирочка, спасибо!

                                          31 марта 2014 20:49
                                          1. userpic
                                            innagenne
                                            #

                                            Леночка, очень красивый!! И разрез какой!!

                                            31 марта 2014 13:42
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Инночка, спасибо! Очень рекомендую, нам он очень понравился.

                                              31 марта 2014 20:49
                                              1. userpic
                                                vsetajnoejavnoe
                                                #

                                                мне так нравится, когда у тебя после профессиональных сложнючих тортов появляются такие вот домашние уютные пироги!

                                                31 марта 2014 18:37
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Викуль, спасибо! Я теперь ценю такие быстрые пироги.

                                                  1 апреля 2014 15:37
                                                  1. userpic
                                                    arigos
                                                    #

                                                    Такой пышненький вкуснючий пирог!

                                                    31 марта 2014 23:50
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      Спасибо большое! Он, действительно, получился вкусным.

                                                      1 апреля 2014 15:38
                                                      1. userpic
                                                        tania_bondarets
                                                        #

                                                        какой у него верх красивый!

                                                        1 апреля 2014 01:04
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Танечка, спасибо! Бананы, карамель и шоколад - вкусное сочетание и всегда выйгрышное.

                                                          1 апреля 2014 15:38
                                                          1. userpic
                                                            tania_bondarets
                                                            #

                                                            тут не поспоришь)

                                                            1 апреля 2014 20:54
                                                            1. userpic
                                                              monka_i_eda
                                                              #

                                                              шоколад и банан это всегда успех, но такой вариант - это что-то новенькое!)

                                                              1 апреля 2014 10:12
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Сонечка, спасибо! Буду рада, если решишь сделать.

                                                                1 апреля 2014 15:38
                                                                1. userpic
                                                                  sago_cuisine
                                                                  #

                                                                  Лена, очень аппетитный! Вот мусковадо нет у нас, ищу-ищу...

                                                                  1 апреля 2014 19:14
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Светочка, у нас тоже не продается особо в магазинах, я в Москве во вкусном магазине заказывала. Он у них появился.

                                                                    1 апреля 2014 20:36
                                                                    1. userpic
                                                                      sago_cuisine
                                                                      #

                                                                      Ой, спасибо, Лена! Мне как раз заказ делать пора!:)

                                                                      1 апреля 2014 20:37
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        О! Тогда там закажи. Они продают его по 500г. Рада помочь :-))

                                                                        1 апреля 2014 20:38
                                                                        1. userpic
                                                                          Татьяна Гурьянова
                                                                          #

                                                                          Лена!пирог влажный?

                                                                          25 марта 2015 10:37
                                                                          1. userpic
                                                                            Елена Цой
                                                                            #

                                                                            Он средний по влажности, не мокрый.

                                                                            25 марта 2015 12:38
                                                                            Ваше имя
                                                                             
                                                                            Контакты (не публикуются)
                                                                            Сообщение *
                                                                            Спасибо!
                                                                            Получать уведомления