Кекс с рикоттой

Рецепт брала в инстаграме у @kulinarny_shizik. Давно хотела опробовать выпечку с рикоттой, очень понравился по вкусу и текстуре.
Единственное, я не добавляла малину (подруга не любит), а зря - не хватило кислинки и сочности.
Это один из тех вариантов, когда быстро и вкусно.

Ингредиенты:
300 г муки
300 г рикотты
300 г сахара
10 г разрыхлителя
сок 0.5 лимона
цедра 1 лимона
3 яйца
300 г малины (можно замороженной)
сахарная пудра на посыпку

Приготовление:
Яйца разделить на белки и желтки.
Взбить белки с половиной сахара.
Оставшуюся половину сахара смешать с  рикоттой, цедрой, соком лимона. ДОбавить желтки, размешать. Всыпать муку с разрыхлителем.
Вмешать взбитые белки и малину.
Выложить в форму. Выпекать в разогретой до 180С духовке 30 минут, снизить температуру до 170С и выпекать 50 минут.
Остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

3 ноября 2015    02:49
341649
  1. userpic
    tomasi
    #

    Огромное спасибо за рецепт. Обязательно буду готовить. А можно приготовить его в керамической кружке? это на 4 кружки получится,наверное.Очень мне понравилось готовить кексы в кружке. Как-то это по-осеннему приятно.

    3 ноября 2015 00:16
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Буду рада, если и вам понравится. В кружке, конечно, можно готовить. Только время уменьшите, так даже интереснее подавать :))

      3 ноября 2015 00:29
      1. userpic
        tomasi
        #

        Обязательно напишу и сделаю фотографии...Главное купить рикоту, но вроде бы видела недавно.

        3 ноября 2015 01:16
        1. userpic
          agro_al
          #

          Какой нежный в разрезе! Утащила рецепт в закладки ))

          3 ноября 2015 00:34
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Мариночка, спасибо! Буду ждать твоего экспертного мнения :))

            3 ноября 2015 00:55
            1. userpic
              lily_rocha
              #

              Ах,красавчеГ!

              3 ноября 2015 02:30
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Юленька, спасибо!

                3 ноября 2015 23:48
                1. userpic
                  katusha_2109
                  #

                  Какой прекрасный разрез! А рикотта как-то влияет на вкус?

                  3 ноября 2015 04:08
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Прям такого сильного вкуса не чувствуется, но влияет на текстуру.

                    3 ноября 2015 23:48
                    1. userpic
                      h_ellen
                      #

                      О, Леночка, твой кекс достоин внимания. Мне твои все штучки очень нравятся. Пойду за рикоттой. И малины прикуплю с лимоном.

                      3 ноября 2015 08:24
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Леночка, спасибо! Буду рада, если понравится.

                        3 ноября 2015 23:49
                        1. userpic
                          manyakotic
                          #

                          Какой красивый на срезе :)

                          3 ноября 2015 11:43
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Мариночка, спасибо!

                            3 ноября 2015 23:50
                            1. userpic
                              natapovarenok
                              #

                              Классная структура у кекса!

                              3 ноября 2015 12:54
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Наташенька, спасибо!

                                3 ноября 2015 23:50
                                1. userpic
                                  agro_al
                                  #

                                  наверное, это очень нежно) и с малинкой попробовала бы)) Ленчик, когда в гости к нам приедешь?))

                                  3 ноября 2015 14:50
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Катюшка, привет! С малиной будет вкусно. В гости - не знаю, надеюсь, получится :))

                                    3 ноября 2015 23:50
                                    1. userpic
                                      sunpolina
                                      #

                                      Хороший такой :)

                                      3 ноября 2015 15:00
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Полиночка, спасибо!

                                        3 ноября 2015 23:51
                                        1. userpic
                                          7chocolat
                                          #

                                          А рикотта какого производства?

                                          3 ноября 2015 23:08
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Настя, производство Беларусь :))

                                            3 ноября 2015 23:51
                                            1. userpic
                                              tania_bondarets
                                              #

                                              отличный кекс!

                                              4 ноября 2015 01:39
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Танечка, спасибо! Это единственное, что я пока пеку для своих :))

                                                4 ноября 2015 11:54
                                                1. userpic
                                                  tania_bondarets
                                                  #

                                                  почему?

                                                  4 ноября 2015 16:17
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Как-то больше заказы, а для своих мелкую выпечку делаю, что побыстрее. Ну, они еще отстатки макаронс доедают :))

                                                    4 ноября 2015 18:32
                                                    1. userpic
                                                      tania_bondarets
                                                      #

                                                      ааа, ясно)

                                                      5 ноября 2015 01:52
                                                      1. userpic
                                                        liligorina
                                                        #

                                                        Шикарный кекс!Да, с малиной, наверное, вообще шикарно бы было! Да мне кажется и смородина бы подошла тоже.

                                                        4 ноября 2015 17:03
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Точно, точно - кислинка и свежесть смородины будет очень кстати. Попробую в следующий раз.

                                                          4 ноября 2015 18:32
                                                          1. userpic
                                                            liligorina
                                                            #

                                                            Расскажи потом, как получилось. )

                                                            4 ноября 2015 20:37
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Договорились

                                                              4 ноября 2015 20:45
                                                              1. userpic
                                                                agro_al
                                                                #

                                                                Какой красивый в разрезе!

                                                                5 ноября 2015 18:52
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Спасибо! Не знаю, как лучше кексы фотографировать :)), как-то однообразно получается :))

                                                                  5 ноября 2015 19:43
                                                                  1. userpic
                                                                    sovenok_ksu
                                                                    #

                                                                    Леночка, какой хороший кексик! Однозначно забираю рецепт, спасибо. Обожаю рикотту, выпечку с рикоттой, запеканки и т.п. )

                                                                    13 ноября 2015 22:36
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Ксюшенька, спасибо! Буду рада ,если придется по душе :))

                                                                      14 ноября 2015 21:14
                                                                      Ваше имя
                                                                       
                                                                      Контакты (не публикуются)
                                                                      Сообщение *
                                                                      Спасибо!
                                                                      Получать уведомления