Лимонный творожный кекс с черникой

Этот рецепт увидела в Facebook, тут же его переписала до нужного момента. Получился очень вкусный ароматный кекс. Сахара я немного уменьшила, так что, если любите послаще - добавляйте больше.
Когда добавила чернику, она тут же окрасила тесто (черника была замороженная). Я уже расстроилась, но при нарезании обнаружила, что не такой фиолетовый получился, чему была очень рада.

Ингредиенты:
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли
170 г сливочного масла
250 г творого
250 г сахара (я положила 220г)
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. лимонной цедры
1 ч.л. флердоранжа (апельсиновой воды, добавила от себя)
180 г черники (я клала замороженную)

Приготовление:
Часть сахара перетереть с цедрой.
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить творог и очень хорошо взбить.
Добавить по одному яйца, взбивая каждый раз после добавления. Хорошо взбить. Добавить ванильный эктракт, соль, апельсиновую воду, взбить.
Всыпать  муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой.
Тесто довольно густое.
Чернику обсыпать 1 ст.л. муки, потрясти, чтобы ягоды обвалялись в муке, тогда они не осядут на дно.
Чернику добавить в самом конце. Ягоды не размораживать.
Выложить тесто в форму. Выпекать при 170С 40-50 минут. Готовность проверить шпажкой, должна выходить сухой.
Остудить. Вынуть из формы.
Приятного чаепития!

12 сентября 2014    13:45
27613
  1. userpic
    aranart
    #

    Очень симпатичный кекс)

    12 сентября 2014 09:49
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Дарик, спасибо! Люблю творожную выпечку.

      12 сентября 2014 21:15
      1. userpic
        Narine Hovhannisyan
        #

        хороший кексик и поднялся хорошо наверное нежный и вкусный

        12 сентября 2014 10:20
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Нарине, спасибо! Да, такой нежный и вкусный получился. В меру сладкий, немного влажноватый и с небольшой кислинкой.

          12 сентября 2014 21:17
          1. userpic
            irsenas
            #

            красивый!

            12 сентября 2014 10:30
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Ирочка, спасибо!

              12 сентября 2014 21:17
              1. userpic
                lily_rocha
                #

                Мне так нравится выпечка с черникой, жаль мои дети не особо "празднуют" её....вернее вообще не едят:)Кекс замечательны!

                12 сентября 2014 10:38
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Жаль, что не едят. Я люблю чернику, вот макаронсы делала, детки съели с удовольствием, но пришлось для мужа припрятать.

                  12 сентября 2014 21:18
                  1. userpic
                    manyasha_p
                    #

                    Классный кекс! У меня запасов черники много.

                    12 сентября 2014 11:08
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Мариночка, буду рада, если пригодится. Я вот Оперу хочу чернично-лавандовую сделать.

                      12 сентября 2014 21:18
                      1. userpic
                        mrs_home
                        #

                        Классный кекс, тут и лимон, и творог, и черника, это такое чудесное сочетание)) и сам кекс такой красивый))

                        12 сентября 2014 11:09
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Анют, спасибо! Сочетание классное, мне понравился.

                          12 сентября 2014 21:19
                          1. userpic
                            vsetajnoejavnoe
                            #

                            у тебя так рецепты хорошо чередуются - то диетный на йогурте и растительном масле, то традиционный на сливочном :)

                            12 сентября 2014 11:32
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Да, да, хочется разной выпечки попробовать. У меня еще целая стопка рецептов тортов, вот бы их все приготовить :)))

                              12 сентября 2014 21:19
                              1. userpic
                                myakhrisha
                                #

                                Надо и мне попробовать. Аппетитный такой!!!

                                12 сентября 2014 18:05
                                1. userpic
                                  agro_al
                                  #

                                  Творожный кекс! Очень-очень люблю такие. А фиолетовый тоже бы смотрелся) Весёленький был бы такой.

                                  12 сентября 2014 18:28
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Я тоже люблю творожную выпечку. Да, был бы веселый, правда, при выпечке черника доает не очень красивый цвет.

                                    12 сентября 2014 21:20
                                    1. userpic
                                      agro_al
                                      #

                                      Это же черника! Я её большой любитель, так что испортить черникой на мой взгляд невозможно)))P.S. Леночка, будет время - будем рады видеть тебя на нашем новом конкурсе. Уже условия разместили везде: и на сайте, и в ЖЖ.

                                      15 сентября 2014 12:13
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Мариночка, спасибо за приглашение! Постараюсь поучаствовать, сейчас все навалилось всего. Я еще Оле обещала зайти к вам, хорошо еще, что девочки завтра собираются в школу ко мне :))

                                        15 сентября 2014 12:16
                                        1. userpic
                                          agro_al
                                          #

                                          Делегация поддержки! А у меян завтра, увы, никак... буду ловить родителей в аэропорту: должны завтра прилететь из Болгарии, но времени самолёта никто имне говорит( Вроде бы во второй половине дня, но это такой разброс с 14 до 00... хорошо, что живём недалеко от Пулково, нам время неважно.

                                          15 сентября 2014 12:53
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            хорошо провести время с родителями. А я скоро пойду в школу начинку делать. Затра покажу ее, но ей надо застыть ночь. Поэтому сделаю сегодня.

                                            15 сентября 2014 12:54
                                            1. userpic
                                              sovenok_ksu
                                              #

                                              Леночка, рецепт точно мне на осень-зиму :), черника замороженная обычно в продаже есть, так что утаскиваю себе :). И творог можно утилизировать при необходимости :)! Разрез очень красивый!

                                              14 сентября 2014 02:18
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Да, это хороший способ утилизировать творог, очень вкусно получается, а с ягодами появляется кислинка.

                                                14 сентября 2014 02:21
                                                1. userpic
                                                  sunpolina
                                                  #

                                                  Чудесный кексик :)

                                                  14 сентября 2014 20:13
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Да, мне очень нравится творожная выпечка, а с ягодами очень вкусно получилось.

                                                    14 сентября 2014 20:16
                                                    1. userpic
                                                      electrolyte_14
                                                      #

                                                      Очень удачное сочетание черники с лимоном.Пекла "Тосканский пирог с черникой" (на Foodclub нашла), аромат сногсшибательный. Попробую Ваш рецепт с творогом, думаю что невероятно вкусно.Спасибо!

                                                      18 сентября 2014 11:34
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Буду рада, если понравится :)).

                                                        18 сентября 2014 12:19
                                                        Ваше имя
                                                         
                                                        Контакты (не публикуются)
                                                        Сообщение *
                                                        Спасибо!
                                                        Получать уведомления