Пряничный домик - вторая попытка

Большое вам спасибо за все ваши советы и рецепты теста. Очень вам признательна за вашу оперативную помощь.
Вот опробовала второе тесто. Рецепт взяла здесь. Очень довольна - тесто эластичное, работать одно удовольствие. Получилось очень вкусным. Детям дала по печенюшке, так им оказалось мало, пообещала испечь еще. В этот раз положила меньше соды, хотя спокойно можно было и не ложить совсем, но чтобы грызть было удобнее, все-таки положила чуть-чуть. Из полученных ингредиентов получится 2 домика. У меня половина теста осталась, буду еще пробовать что-нибудь сделать.
Обязательно опробую еще и другие варианты теста. Впереди еще праздники - Рождество и Старый новый год, да и восточный новый год тоже впереди, так что подарками у меня в этом году будут домики (надо же руку набивать).
Большое спасибо Вике kinda_cook за вдохновение, шаблоны (привожу Викины фотографии шаблонов, чтобы не потерять) и советы по украшению.
Несу домик к Тане lapundrik на ее ФМ Пряничных домиков.


Ингредиенты:
500 г меда
500 г коричневого сахара
300 г сливочного масла
1250 г муки (я положила 1100 г )
3 ч.л. пряничных специй
50 г какао
1 ч.л. соды
2 яйца
глазурь:
2 белка
500 г сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Нагреть мед и сахар да растворения сахара. Добавить сливочное масло и специи. Немного остудить. Всыпать муку, какао соду, щепотку соли. Перемешать. Добавить яйца. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и полохить в холод на ночь.
Раскатать толщиной 5-6 мм (я раскатала тонко, склеивать было сложно, так что лучше потолще сделать). Вырезать домик по шаблону. Шпажкой сделать рисунок в виде бревен, просто надавить шпажкой, оставляя вмятину.
Выпекать при 200С 10-12 минут.
Остудить. Поравнять края теркой. Края, где будет крепление подпилить теркой на 45С, чтобы легче было склеивать.

Приготовить 2 вида глазури (одна более текучая, другая - густая).
Нарисовать рисунок. По желанию, залить жидкой глазурью. Дать засохнуть. Соединить части домика в целый дом густой глазурью. Дать подсохнуть. Я оставляла на ночь.
Шаблоны Вики kinda_cook взяты здесь.
шаблон домика 1
шаблон домика 2
5_1
2_1
3_1
4_1

4 января 2014    19:47
401147
  1. userpic
    lapundrik
    #

    Красота невозможная! :)Очень красивый получился. Меня всё время потрясают ажурные украшения айсингом. Ну никак мне не даются, а так потрясающе смотрятся. Здорово! ))

    4 января 2014 16:28
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Танечка, спасибо! Это не сложно, просто надо дать застыть глазури, а потом сверху разрисовать. Я у Милы milka-amba в прошлом году увидела и просто заболела, так понравилось.

      4 января 2014 16:33
      1. userpic
        sago_cuisine
        #

        Красивый очень, Лена!

        4 января 2014 16:31
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Светочка, спасибо! У Вики очень хорошо все расписано, решила повторить.

          4 января 2014 16:35
          1. userpic
            sunpolina
            #

            Ах какая печка!!! Домик стал ещё красивее!!

            4 января 2014 16:32
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Полиночка, спасибо! В кураж вошла, захотелось что-то новенькое сделать, увидела у Вики и решила повторить.

              4 января 2014 16:35
              1. userpic
                margeriten26
                #

                Прелестный домик!

                4 января 2014 17:01
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Леночка, спасибо!

                  4 января 2014 20:31
                  1. userpic
                    julie208
                    #

                    Очень симпатичный домик! Аккуратная работа, красота!!

                    4 января 2014 17:11
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Юля, спасибо! Видела бы ты, как вчера вечером надо мной муж смеялся, когда стенки отвалились :-))

                      4 января 2014 20:31
                      1. userpic
                        zykerka_zuki
                        #

                        Леночка домик просто прелесть! Глазурью так расписала. Я сначала подумала что ты белым шоколад делала! очень красивый домик!

                        4 января 2014 17:22
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Оксаночка, спасибо! Вдохновили дрзья из ЖЖ-ленты, столько домиков.

                          4 января 2014 20:32
                          1. userpic
                            agro_al
                            #

                            фантастика!!! Даже с печной миндальной трубой!!!

                            4 января 2014 18:29
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Оленька, спасибо большое! Очень понравилась у Вики, решила повторить.

                              4 января 2014 20:32
                              1. userpic
                                aranart
                                #

                                Очень красивый!

                                4 января 2014 19:11
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Дарик, спасибо большое!

                                  4 января 2014 20:34
                                  1. userpic
                                    lifetastesgreat
                                    #

                                    Какая красотааа! Леночка, декор просто чудесный!

                                    4 января 2014 19:59
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Анечка, спасибо! Рада, что понравился. Готовлюсь к занятию в школе. Вот, тесто опробовала. Хотя ,в школе попросили сделать другое - поменьше меда использовать.

                                      4 января 2014 20:34
                                      1. userpic
                                        iiirusya
                                        #

                                        Крастища!

                                        4 января 2014 20:39
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Ирочка, спасибо!

                                          4 января 2014 20:39
                                          1. userpic
                                            el_karamel
                                            #

                                            Лена! ВАУ! это ж сколько терпения нужно!!! Молодчина! ... а у меня все времени не хватает на него((( в этом году решила сделать не пряничный - а шоколадный, уже даже все части из шоколада сделала, а руки так и не дошли до... склейки(((

                                            4 января 2014 23:44
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Элина, шоколадный - это круто!!! Идея, конечно, хорошая. А сколько шоколада надо на пряничный домик? Я бы тоже еще долго не собралась бы, а вот занятие поспособствовало ускорению :-)).

                                              5 января 2014 00:59
                                              1. userpic
                                                natavera15
                                                #

                                                Леночка, очень красивый домик, сказочный!

                                                4 января 2014 23:45
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Наташенька ,спасибо большое! Мне так приятно, что понравился.

                                                  5 января 2014 00:59
                                                  1. userpic
                                                    flamebelle
                                                    #

                                                    Леночка, твой домик - просто сказочный!!! Я такое не смогу повторить. шедевр!!!

                                                    5 января 2014 00:59
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      Оксаночка, спасибо большое!!! Еще как посторишь. Здесь главное - время и все спокойно сделать. Дети, конечно, радуются. Им даже пряники без глазури показались не такими вкусными. А мне уже по среди ночи лень было пряники расписывать, так они пооткусывали и не стали есть. Посмотрю, как домик съедят 7 января :-))

                                                      5 января 2014 01:05
                                                      1. userpic
                                                        tanyakasko
                                                        #

                                                        Леночка, ты просто растешь на глазах!!!!! очень красивый домик!!!! браво!!!

                                                        5 января 2014 01:08
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Танюшка, спасибо! Получила большой пинок от кулинарной школы, завтра пойду сдаваться :-))

                                                          5 января 2014 01:20
                                                          1. userpic
                                                            jd_ganna
                                                            #

                                                            Лена, поздравляю!Очень красивый домик!Рада, что пригодился рецепт. Я вчера пекла из оставшегося теста, отлично хранится. Пряники ещё лучше. У меня почти все перепечены, недоглядела.

                                                            5 января 2014 01:23
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Жанночка, тесто мне очень понравилось. У меня тоже еще половина осталась. Хотела сегодня, но не получилось. В планах еще домик сделать.

                                                              5 января 2014 01:32
                                                              1. userpic
                                                                tania_bondarets
                                                                #

                                                                сказочный)

                                                                5 января 2014 02:31
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Танечка, спасибо!

                                                                  5 января 2014 09:25
                                                                  1. userpic
                                                                    milka_amba
                                                                    #

                                                                    Здорово вышло! Молодчина

                                                                    6 января 2014 07:57
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Мила, спасибо большое! Твои домики вдохновили.

                                                                      6 января 2014 11:58
                                                                      1. userpic
                                                                        natashasova
                                                                        #

                                                                        Какой симпатичный домик!! А я пользуюсь рецептом пряничной кудесницы Лилии Поповой. У нее есть очень подробный МК по пряничному поселению, которое она сделала для конференции Российского переселенческого движения / Можно посмотреть на их сайте

                                                                        13 апреля 2014 20:34
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          спасибо большое! А сайт не подскажете?

                                                                          13 апреля 2014 20:48
                                                                          1. userpic
                                                                            julia_lemira
                                                                            #

                                                                            Чего я искала выкройку невесть где?))) У тебя все есть! Попробую на выходных начертить и испечь.

                                                                            19 декабря 2014 17:51
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Юленька, буду рада, если пригодится. Домики- это хорошо :))

                                                                              19 декабря 2014 17:53
                                                                              1. userpic
                                                                                yuliyavuk
                                                                                #

                                                                                Леночка привет!!! У меня подготовка к новому году, испекла пряники по этому рецепту, они у меня получились вкусными,но жесткими. Они такие и должны быть? Или я их передержала в духовке? Или может они полежат и мягче станут?

                                                                                6 ноября 2015 17:21
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Юля, привет! Вообще пряники хрустящие, можно держать меньше в духовке, чтобы были помягче или раскатывать потолще - это дело вкуса. Но они вообще хрустят. Если хочется помягче сделать - можно уже испеченные пряники собрать в большой пакет, положить половинку яблока, завязать пакет и дать постоять ночь. Они немного впитают влагу от яблока - эта техника сработала для домика через полгода - в этом году учительский коллектив захотел домик съесть в мае - так и сделали - были довольны вкусом, медовое тесто может храниться долго и оставляет свой вкус. Со временем пряники становятся жестче, подсыхают, но можно таким образом их размягчить.

                                                                                  9 ноября 2015 11:12
                                                                                  Ваше имя
                                                                                   
                                                                                  Контакты (не публикуются)
                                                                                  Сообщение *
                                                                                  Спасибо!
                                                                                  Получать уведомления