Кекс с черным шоколадом
Вчера наткнулась на рецепт кекса фирмы Michel Cluizel. Кекс понравился тем, что в глазурь кладут какао-бобы. Решила испечь на свой ФМ "Сладкая Валентинка". Привожу ингредиенты на 2 маленькие формочки в сердца. Если будете печь кекс, то лучше увеличить количество в 2 раза.
Не знаю, что происходит с моим мужем, но ему кекс очень понравился. Детям тоже понравился, но они хитрые, съели сначала глазурь, а потом уже за сам кекс принялись.
Ингредиенты:
Кекс:
96 г сливочного масла
63 г сахара
2 яйца
19 г сливок
88 г муки
0.75 ч.л. разрыхлителя
25 г муки грецкого ореха
75 г черного шоколада (72%)
Глазурь:
125 г черного шоколада
35 г сливочного масла
15 г растительного масла
20 г дробленных какао бобов
Приготовление:
Масло взбить с сахаром. Постепенно добавить яйца и сливки. Добавить муку, разрыхлитель, муку грецкого ореха (я просто орехи смолола в кофемолке).
Перемешать. Добавить измельченный черный шоколад.
Вылить в форму. Выпекать при 160-170С45 минут. Остудить.
Глазурь:
Растопишь шоколад на водяной бане. Добавить растопленное сливочное масло. Влить растительное масло. Всыпать какао-бобы. Перемешать.
Поместить кексы на решетку, полить глазурью, дать застыть.
Аппетитные сердечки! :)
Ксюша, спасибо!
разрез классный, такой шоколааадныйты наверное мужа подсадила на шоколад :)
Сонечка, спасибо! Ну, это единственное, что он может есть и есть. Хотя с детками шоколадные конфеты стараемся не покупать - взрослым-то тяжело устоять, а деткам и подавно. Едим черный шоколад, как посоветовала стоматолог.
Какой насыщенный)
Точно, точно. Вкусно, особенно, когда тесто хрустит.
Лен, а неужели шоколадные кусочки не расплавятся? Или это специальный шоколад? :)
Викуль, спасибо! Любим его очень.
Очень насыщенный состав, Лена! Представляю, как вкусно! А я вот думаю, может, бобами посыпать его сверху, чтобы глазурь лежала ровно, что скажешь?!
Да, можно и сверху, просто сами по себе бобы не так вкусны, а вот когда в шоколаде, то получается вкуснее. Можешь попробовать. Думаю, выглядеть будет лучше.
Леночка, какой потрясающий декор из белого шоколада! как такой сделать? научи!
Оксаночка, спасибо! Он не сложный, но вкусный.
Леночка, великолепный кекс!!
Лиля, спасибо! Про рис добавила, спасибо! А какое ты тесто используешь?
Какой шоколадныыый,вкуснота,а квадратики из белого шоколада очень мило украсили кекс:-)
Наташа, спасибо большое! Это я в ЖЖ-ленте увидела шоколадные вкусности, очень уж захотелось тоже сделать.
Ух, ты, какой разрез!!! Мне такой шоколадный состав очень нравится, только вот какао бобов нет((( Леночка, а ты где их покупешь?
Буду рада, если пригодится.
люблю такие быстрые рецепты)
Натуль, я тоже не знаю, не стала менять название - у Высоцкой назван так. По мне расстегаи - это такие пирожки с дырочкой, так?
Вкусно будет с орехами и с шоколадом!
Вот орехов можно добавить побольше. В таком количестве грецкие не особо чувствуются, больше - шоколад. Но вкусно, я уже маленькие кусочки режу, чтобы ограничить себя.
ой мамочки какой же он мягенький!!! шоколадно шоколадный!!!!!
Оксаночка, спасибо! Да, от красной рыбы в слоеном тесте сложно отказаться.
Красивая Валентинка! Я солидарна с твоими детьми, мне можно просто глазурь, без кекса)
Оксаночка, спасибо!
...какой внутри мраморно-шоколадный:) ммм:):):)очень красиво:)и декор сверху симпатиШный:):):):)
Леночка, спасибо! Вот и дети решили, что с декора надо начать, обгрызли глазурь и декор съели, а потом уже за кекс приступили :-))
Аппетитный кусочек!))
Вика, спасибо большое!
разрез такой аппетитный)
Танечка, спасибо! Он такой вкусный, причем не весь шоколадный, а именно вкрапления, когда попадаются, плюс глазурь с какао бобами, которые похрустывают.
Леночка, очень красивые сердечки! И разрез заставляет хотеть этот кекс прямо здесь и сейчас:)
Юля, спасибо! Он такой, сами оторваться не могли :-))
Леночка, классный кекс! последняя фото с текстурой... Это что-то необыкновенное!
Оксаночка, спасибо! Нам тоже очень понравился, даже муж съел :-))