Кукис

Всем здравствуйте! 

Давно я не появлялась. Исправляюсь.Начинаем с простой  и доступной выпечки - печений кукис.

Для этого печенья характерно иметь мягкую и чуть тянущуюся середину. Главное - не передержать в духовке, иначе они станут твердыми и очень хрустящими (хотя мне этот вариант нравится больше :)).

Ингредиенты:

160 г коричневого сахара

120 г мягкого сливочного масла

60 г яиц

220 г муки

4 г соды (для тех, кто чувствует ее в выпечке - погасить или заменить на разрыхлитель)

3 г соли

50 г темного шоколада (можно увеличить до 100 г)

50 г молочного шоколада (можно увеличить до 100 г)


Приготовление:

Смешать сахар с маслом до однородного состояния, добавить яйцо, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем или содой, солью. Перемешать. Добавить шоколад, перемешать. 

Скатать шарики массой 40 г, немного сплющить. Охладить в холодильнике 30-60 минут.

Разогреть духовку до 175С, выпекать примерно 13-14 минут, но все зависит от духовки. Печенье должно быть по краям слегка золотистым, а середина - светлой. Будет казаться, что чуть-чуть не допекли, но все нормально - вынимайте.

Остудить.


Кукис

Приятного чаепития!

5 августа 2023    19:27
0556
    Ваше имя
     
    Контакты (не публикуются)
    Сообщение *
    Спасибо!
    Получать уведомления