Банановый хлеб со штрейзелем

Я к вам сегодня опять с кексом. Банановую выпечку люблю, и всегда находятся 1-2 банана, которые никто не хочет есть :)). Дети уже ученые - сами говорят, что пора печь из коричневых бананов. Есть любимые кексы и рецепты, но стараюсь пробовать новые.
Этот хлеб, хотя по структуре очень напоминает кекс, очень хороший.Получается невлажным.
Рецепт брала у Алены fahrwasser в инстаграме.
Единственное, у меня в холодильнике был штрейзель, я его посыпала сверху. все-таки хрустящая корочка - это что-то!!!

Банановый кекс со штрейзелем

Ингредиенты:
340 г муки
2 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
150 г коричневого сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
50 мл оливкового масла
150 мл растительного масла
3 яйца
270 г пюре банана (3 шт)

Штрейзель:
25 г муки
25 г сливочного масла
25 г коричневого сахара
25 г фундучной муки

Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, сахрар, осль, соду и корицу.
Отдельно смешать яйца, масло. пюре бананом.
Все смешать. выложить в форму.

Все ингредиенты для штрейзеля смешать в крошку, посыпать сверху на банановое тесто.
Выпекать при 175-180С 60-75 минут. Проверять на готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Приятного чаепития!

5 февраля 2015    16:14
31576
  1. userpic
    agro_al
    #

    Красота!Выпечка с бананами всегда очень ароматная и вкусная!

    5 февраля 2015 13:24
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Армине, спасибо! Я ее люблю, правда, очень влажную не очень, хотя могу съесть кусочек. А от этого было сложно оторваться.

      5 февраля 2015 13:42
      1. userpic
        liligorina
        #

        Я - как твои дети. Как вижу у себя задумавшиеся бананы - сразу про твои кексы вспоминаю ))) Но у нас они редко в доме бывают. Так что пеку не так часто, как ты ))

        5 февраля 2015 13:48
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          У меня муж любит бананы с кофе, но не всегда успевает съесть, корзина стоит над батареей (нет места :)), так что приходится использовать. Старший сын каждый раз себе "мороженое" делает - смешивает пюре банана с йогуртом и ставит в холодильник и полдня ждет, когда оно заморозится, очень удивляется, что никак не застывает :))).

          5 февраля 2015 15:34
          1. userpic
            lanochka08
            #

            Я очень люблю выепчку с бананом..Но пеку редко-мои не в восторге,а самой все есть-вредно))))Очень аппетиьный кекс!!! А корочка сверху,ммм!!!

            5 февраля 2015 13:53
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Светочка, спасибо! Понимаю тебя, я сама тоже стараюсь много не есть:)), пеку в пятницу много - в субботу мои берут на дачу к бабушке, там все съедается на ура!

              5 февраля 2015 15:36
              1. userpic
                lanochka08
                #

                Хорошо что есть кому и где сьедать)))

                6 февраля 2015 00:19
                1. userpic
                  manyakotic
                  #

                  И я очень люблю банановые кексы и хлеб, но из-за того, что дома бананы никто не ест, покупаю их спецом для выпечки :)

                  5 февраля 2015 14:06
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Мариночка, я вот раньше вообще не любила, а потом распробовала и своих подсадила, правда, муж не очень жалует кексы вообще, но кусочек съесть может (если другого ничего нет).

                    5 февраля 2015 15:37
                    1. userpic
                      aranart
                      #

                      У тебя уже целая коллекция банановой выпечки)

                      5 февраля 2015 15:36
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Дарик, ты права! Я прямо пройти мимо нового рецепта пройти не могу :)), как вижу в ленте, сразу записываю, чтобы при случае опробовать.

                        5 февраля 2015 15:39
                        1. userpic
                          suntoriya
                          #

                          Леночка, это очередное банановое чудо в твоей банановой коллекции))) Чудесный!!!

                          5 февраля 2015 15:41
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Викуль, спасибо! Ага, коллекцию пополняю и своих подкармливаю :)), и как я раньше могла не любить банановую выпечку?!

                            5 февраля 2015 15:43
                            1. userpic
                              olikerns
                              #

                              Штрейзель определенно украшает выпечку! Прекрасный кекс!)

                              5 февраля 2015 15:53
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Оленька, спасибо! Да, я люблю штрейзель :)), он такой хрустящий, и контраст текстур очень нравится.

                                5 февраля 2015 16:08
                                1. userpic
                                  irsenas
                                  #

                                  красавец!

                                  5 февраля 2015 17:10
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Ирочка, спасибо!

                                    6 февраля 2015 14:57
                                    1. userpic
                                      alju
                                      #

                                      Банановый да со штрейзелем - вкуснотища! Мне банановый хлеб понравился со сливочным сыром.

                                      5 февраля 2015 17:45
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Ух, ты интересно как! Сливочный сыр в тесто кладут или сверху как крем?

                                        6 февраля 2015 14:58
                                        1. userpic
                                          alju
                                          #

                                          Сверху, как намазка на каждый кусочек.)) Могу поделиться своим banana bread-ом :) http://alju.livejournal.com/13859.html

                                          6 февраля 2015 16:14
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Спасибо большое! Я банановую выпечку люблю, опробую.

                                            6 февраля 2015 17:31
                                            1. userpic
                                              tania_bondarets
                                              #

                                              о, как же я все со штрейзелем люблю)

                                              6 февраля 2015 01:31
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Танечка, это ведь так вкусно :)), я его тоже обожаю :)

                                                6 февраля 2015 15:42
                                                1. userpic
                                                  natapovarenok
                                                  #

                                                  Лен, прекрасный кекс!

                                                  6 февраля 2015 14:08
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Наташенька, спасибо! Он мне очень понравился. Правда, съедая 3 кусочек, я поняла, что пора остановиться :)))

                                                    6 февраля 2015 14:56
                                                    1. userpic
                                                      sago_cuisine
                                                      #

                                                      У нас все бананы съедаются!:))) Штрейзель люблю нежно:)

                                                      6 февраля 2015 23:49
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Ох, я тоже люблю его очень-очень. А бананы почти всегда есть 2-3 штуки, которые не съедают :))

                                                        8 февраля 2015 00:10
                                                        1. userpic
                                                          sunpolina
                                                          #

                                                          Чудесный :)

                                                          7 февраля 2015 22:47
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Полиночка, спасибо!

                                                            8 февраля 2015 00:09
                                                            1. userpic
                                                              katusha_2109
                                                              #

                                                              Очень люблю и бананы, и фундук, и корицу, и выпечку с растительным маслом. Спасибо за такой прекрасный рецепт!

                                                              1 марта 2015 06:22
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Спасибо! Надеюсь, вам понравится.

                                                                1 марта 2015 11:47
                                                                Ваше имя
                                                                 
                                                                Контакты (не публикуются)
                                                                Сообщение *
                                                                Спасибо!
                                                                Получать уведомления