Большой заказ

Сегодня мне посчатливилось приложить руку к подготовке Дня рождения маленькой принцессы. Было очень волнительно.
Заказали торт с бабочками, капкейки с бабочками в определенной цветовой палитре и макаронс.
Вот, что получилось.
Как всегда, с мастикой выручила подруга. Без нее не было бы такой красоты.
А еще вопрос: как вы делаете, чтобы макарон доезжали в целости и сохранности? Я сегодня вся из переживалась, пока не позвонили и не сказали, что все доехало нормально. Очень уж хрупкие.






16 августа 2015    01:28
381045
  1. userpic
    rina_bel
    #

    А у меня встречный вопрос - где можно добыть такие коробочки?)Я макароны укладывала горизонтально в небольшие квадратные коробки, на слой скомканной бумаги для выпечки. Доезжали все 3 раза нормально, а больше практики пока не было... Знаю только, что нельзя коробки друг на друга ставить - муж так убрал их в холодильник, и в нижних двух коробках несколько печений потрескались.

    15 августа 2015 22:39
    1. userpic
      rina_bel
      #

      С бабочками мне очень нравится урок от Savour - они там шоколадные. Хотя возни много, конечно.

      15 августа 2015 22:41
      1. userpic
        Елена Цой
        #

        Я попробовала сделат из пластичного шоколада - это те, что сбоку - так как мастика может поплыть при соприкосновении с глазурью. Все хорошо, но жирорастворимых красителей ограниченное количество :(. А с шоколадом надо научиться. Спасибо. за наводку.

        15 августа 2015 22:50
        1. userpic
          rina_bel
          #

          Вроде бы у америколор есть жидкость, которая при смешивании с обычным гелевым красителем дает жирорастворимый. Собираюсь ее купить и опробовать. С шоколадными бабочками все, в сущности, просто: надо разлить разноцветный темперированный шоколад по корнетикам и нарисовать бабочек (или что-то другое) по трафарету. Но опять-таки нужны жирорастворимые красители. Я черно-белых делала из некрашеного шоколада.

          15 августа 2015 22:54
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Я эту жидкость опробовала - хороша, но надо много, чтобы был интенсивный цвет (на 5частей жидкости 1 часть красителя). А большое количество может на консистенцию шоколада влиять. Надо порошковые попробовать.

            15 августа 2015 22:57
            1. userpic
              rina_bel
              #

              Все ясно( Да, тогда только порошковые... Но какие же они дорогие!

              15 августа 2015 22:58
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Ой, точно! Каждый раз, как гляну, так и закрываю страничку :)). Пока спасаюсь americolor, но уже надо снова покупать.

                15 августа 2015 23:07
                1. userpic
                  anikostyle
                  #

                  Лен, я в vtk-moscow видела индийские жирорастворимые за 100 руб 15 гр. http://www.vtk-moscow.ru/shop/pishhevye-krasiteli/sukhie-pishhevye-krasiteli-indija/sukhie-pishhevye-krasiteli-zhirorastvorimye-/Только не знаю как они по качеству, может кто-то из твоих читалетей работал с ними и даст отзыв?

                  16 августа 2015 12:04
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Спасибо! Я на них тоже смотрю, надо будет на пробу взять.

                    16 августа 2015 12:55
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Коробки заказывала в Полиграфисто в Питере (есть вроде и в Москве). Те, что на 8шт, очень хорошие, но макарон надо меньше по размару делать, чем я :((. А вот купила на 12 шт, так оказались плохими - хлипкие и крышка плохо закрывается. Не знаю, что с ними делать :((Спасибо за предупреждение, учту.

                      15 августа 2015 22:49
                      1. userpic
                        rina_bel
                        #

                        Я тоже так с коробочками влетела - купила чудесные пластиковые с отдельными ячейками под каждый макарон, а мои не влезают по толщине ну никак((

                        15 августа 2015 22:51
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          О! Хорошо, что сказала, а то я на них уже стала засматриваться :)). С упаковкой так сложно - чтобы и цена и качество были на уровне.

                          15 августа 2015 22:55
                          1. userpic
                            rina_bel
                            #

                            Да уж! Для тортов я нашла идеальный для себя вариант - круглые пластиковые коробки - а вот с пирожными и макаронами пока каждый раз пробою новые.

                            15 августа 2015 23:00
                            1. userpic
                              manyakotic
                              #

                              Какая красота, повезло кому-то :)

                              15 августа 2015 23:44
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Марина, спасибо! Мне тоже повезло - новый опыт :)

                                15 августа 2015 23:52
                                1. userpic
                                  wowcook
                                  #

                                  Нравится как ты крем на кейках укладываешь!

                                  16 августа 2015 01:03
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Оля, спасибо! Это насадка такая, закругленная звезда, с ней хорошо получается :))

                                    16 августа 2015 23:50
                                    1. userpic
                                      rina_bel
                                      #

                                      Лена, а у тебя есть краскопульт? что-то у меня очень большой расход велюра получается...

                                      16 августа 2015 01:45
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Есть краскопульт, велюра уходит немного. Попробуй размер сопла порегулировать, может, сильно распыляет, вот большая часть и не попадает на торт.

                                        16 августа 2015 23:51
                                        1. userpic
                                          rina_bel
                                          #

                                          Попробую, спасибо!

                                          16 августа 2015 23:54
                                          1. userpic
                                            liligorina
                                            #

                                            Какое все красивое!! )Пластиковые лучше всего для макаронс. Но там да, с размером надо приноравливаться.

                                            16 августа 2015 01:51
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Лиля, спасибо! Хорошо, что сказали, а то думала покупать. Жаль, у нас в Италике нельзя пощупать, а потом купить.

                                              16 августа 2015 23:52
                                              1. userpic
                                                liligorina
                                                #

                                                Я покажу как-нибудь. Мне надо сделать бы макаронс, но последний раз они у меня так гнусно не получились, (( что я пока опасаюсь подходить к ним снова. Если удадутся, как раз буду паковать в эти "пластмаски".

                                                17 августа 2015 00:05
                                                1. userpic
                                                  exituss
                                                  #

                                                  Очень красиво!

                                                  16 августа 2015 05:13
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Спасибо большое!

                                                    16 августа 2015 23:52
                                                    1. userpic
                                                      annet_bakery
                                                      #

                                                      так мило!! Точно для принцесски!

                                                      16 августа 2015 08:21
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Спасибо большое! Очень старалась попасть в тематику праздника.

                                                        16 августа 2015 23:52
                                                        1. userpic
                                                          nattellla
                                                          #

                                                          Лена, ты как обычно, просто волшебница!!! :)) а что там в тортике вкусного внутри? :)))

                                                          16 августа 2015 23:44
                                                          1. userpic
                                                            Елена Цой
                                                            #

                                                            Наташенька, спасибо! Тортик знакомый - фисташковый дакуаз, грейпфрутовый крем и клубничный мусс. Это сочетание больше всего привлекает :))

                                                            16 августа 2015 23:50
                                                            1. userpic
                                                              nattellla
                                                              #

                                                              Интересное сочетание, я такой тортик у тебя не помню...)))

                                                              18 августа 2015 15:13
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Он называется Sweety, ты вроде бы делала его, это рецепт Эммануэля Амона.http://eastflower.livejournal.com/191619.html

                                                                18 августа 2015 16:19
                                                                1. userpic
                                                                  agro_al
                                                                  #

                                                                  Какое все ми-мишное! Для настоящей принцессы ))

                                                                  17 августа 2015 14:00
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Мариночка, спасибо! Очень старалась, так как заказчица расписала, как у них будет украшено, хотелось попасть в тему и в тон.

                                                                    17 августа 2015 17:45
                                                                    1. userpic
                                                                      agro_al
                                                                      #

                                                                      милые какие))

                                                                      18 августа 2015 12:50
                                                                      1. userpic
                                                                        Елена Цой
                                                                        #

                                                                        Катенька, спасибо!

                                                                        18 августа 2015 18:02
                                                                        1. userpic
                                                                          agro_al
                                                                          #

                                                                          Ленчик, мимишный заказ!!!

                                                                          19 августа 2015 04:36
                                                                          1. userpic
                                                                            sunpolina
                                                                            #

                                                                            Леночка, какая красота!! Ты уже большой Мастер!

                                                                            19 августа 2015 21:07
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Полиночка, спасибо! Я стараюсь и учусь :))

                                                                              19 августа 2015 21:24
                                                                              Ваше имя
                                                                               
                                                                              Контакты (не публикуются)
                                                                              Сообщение *
                                                                              Спасибо!
                                                                              Получать уведомления