Экстрашоколадный пирог

Увидела у Нины niksya этот пирог и просто влюбилась. Хорошо, в холодильнике был маскарпоне, крем-чиза не оказалось, поэтому я положила вместо него маскарпоне.
Получился ОЧЕНЬ вкусный пирог. Сын сказал, что это не пирог,  а торт. Ниночка, спасибо за рецепт. Это просто шоколадное удовольствие.
Так как я делала в форме 22см, то мне не хватило немного теста, делала еще половину, чтобы покрыть начинку.

Рецепт несу Лиле liligorina на ее ФМ "Я жду гостей!".
А также поддержу Олю olga_ro и несу на ее ФМ "Романтикой пронизан летний вечер".

Ингредиенты на форму 22см:
Пирог:
225 г муки
113 г сахара
150 г кефира
150 г свежесваренного кофе
75 г какао-порошка
75 г растительного масла
2 яйца
1.5 ч.л. соды (без верха)
1.5 ч.л. разрыхлителя(без верха)
1 ч.л. соли(без верха)
1.5 ч.л. ванильного экстракта

Ганаш:
230 г горького шоколада (64%)
200 г сливок 35%
1 ч.л. ванильного экстракта

Маскарпоне с крем-чиз:
100 г маскарпоне
100 г крем-чиз (я добавила маскарпоне)
1 яйцо
50 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта








Приготовление:
Ганаш:
Шоколад растопить на водяной бане. Вскипятить сливки, добавить ванильный экстракт, вылить на шоколад. Размешать до гладкости. Пробить ручным блендером, отставить.
Выложить половину в кондитерский мешок.

Начинка из маскарпоне:
Маскарпоне смешать с крем-чизом, сахаром и яйцом. Добавить ванильный экстракт, перемешать. Выложить в кондитерский мешок.

Пирог:
Смешать муку, какао, разрыхлитель, соду, соль.
В другой миске смешать яйца, кефир, кофе, растительное масло, сахар, ванильный экстракт.
Добавить к смеси сухие ингредиенты, перемешать.
Форму с разъемными стенками смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить в форму половину теста для пирога. Выдавить в серединку половину ганаша из кондитеского мешка. Ганаш не должен заходить на края (2-3 см). Сверху из кондитерского мешка выложить весь крем из маскарпоне. Тоже на 2-3 см не доходит до краев.
Сверху уложить вторую половину теста.
Выпекать в разогретой до 175С духовке 40-45 минут.
Вынуть из духовки, дать остыть 15 минут, снять форму. Переложить на блюдо. Полить второй половиной ганаша.
Наслаждаться можно теплым, а можно и остывшим пирогом-тортом.
Сладких вам выходных!

7 июня 2014    06:12
461652
  1. userpic
    nnsvz_1
    #

    оооооооооооооооооо! У меня эмоции зашкаливают! СуперМегаШоколадный!

    7 июня 2014 04:14
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Спасибо! Он ОООчень шоколадный.

      7 июня 2014 08:08
      1. userpic
        toychik
        #

        Это невозможная красота!!! :)

        7 июня 2014 05:55
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Леночка, спасибо! Это вкусно, тяежло оторваться.

          7 июня 2014 08:09
          1. userpic
            sanvule
            #

            Ах, какой вкусный пирог!

            7 июня 2014 06:24
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Викуль, спасибо! Для шоколадоголиков самое то.

              7 июня 2014 08:09
              1. userpic
                lifetastesgreat
                #

                такая красивая сверху глазурь получилась!!!

                7 июня 2014 08:23
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Анечка, спасибо!

                  7 июня 2014 09:13
                  1. userpic
                    manyasha_p
                    #

                    Рай для ШОКОголиков!!!

                    7 июня 2014 09:27
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      АГА, у меня вчера дети отрывались. Сын спрашивает, а что такое "голик"?

                      7 июня 2014 09:37
                      1. userpic
                        sago_cuisine
                        #

                        Ага, мне тоже рецепт приглянулся:)

                        7 июня 2014 09:29
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Думаю, твоим мужчинам понравится.

                          7 июня 2014 09:37
                          1. userpic
                            aranart
                            #

                            Действительно, больше на торт похож)

                            7 июня 2014 11:10
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Ага, очень сочным получился.

                              7 июня 2014 14:26
                              1. userpic
                                Гость
                                #

                                слиплось все

                                7 июня 2014 12:25
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Да, в таких количествах есть :-))

                                  7 июня 2014 14:26
                                  1. userpic
                                    irsenas
                                    #

                                    какой шикарный!

                                    7 июня 2014 12:46
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Ирочка ,спасибо!

                                      7 июня 2014 14:26
                                      1. userpic
                                        vsetajnoejavnoe
                                        #

                                        экстрасупермегашоколадный, класс!

                                        7 июня 2014 13:53
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Если шоколад любишь, то тогда понравится. Ну, очень шоколадный. Почему-то мужчины от такого количества шоколада в восторге :-)))

                                          7 июня 2014 14:27
                                          1. userpic
                                            sovenok_ksu
                                            #

                                            Какая вкуснотища!!! А ганаш как аппетитно стекает :)! Edited at 2014-06-07 06:51 pm (UTC)

                                            7 июня 2014 22:51
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Ксюшенька, спасибо! Да, ганаш всем понравился, все пальцы были в нем. А мелкий еще пытался языком его слизать :-))

                                              7 июня 2014 23:38
                                              1. userpic
                                                anya_gal
                                                #

                                                Отличный пирог! Я на него тоже глаз положила :). Леночка, скажите пожалуйста, насколько сильно чувствуется кофе, и, если делать его в эспрессо-машине, насколько он должен быть крепким? Спасибо!!

                                                8 июня 2014 07:30
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Ко мне лучше на "ты". Кофе чувствуется больше его горчинка, ну, аромат есть, но не сказала бы, что очень насыщенный. Мне муж готовил Американо, если любите покрепче, то горчинка будет чувствоваться сильнее. Либо тогда можно сахара побольше положить. У меня был несладкий кофе. А пирог очень рекомендую, он такой насыщенно шоколадный, а серединка, очень сглаживает.

                                                  8 июня 2014 17:20
                                                  1. userpic
                                                    liligorina
                                                    #

                                                    Шикарный пирог! Я у Нины его заприметила, но пока руки не дошли.)) А ты шустро так, раз-раз )))***Ты мне ссылку не принесла :) Принеси, чтоб не потерялся )

                                                    8 июня 2014 13:37
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      О! точно, делала отложенную запись и забыла. Сейчас принесу. Мне пирог у Нины сразу понравился, решила делать быстро, так как с каждым днем рецептов, которые хочу, увеличиваются, на потом уже оставлять боюсь.

                                                      8 июня 2014 17:17
                                                      1. userpic
                                                        sunpolina
                                                        #

                                                        Аааааа!! Потрясающий!!!

                                                        8 июня 2014 16:40
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Полиночка, спасибо! Если шоколад любишь, то точно твой.

                                                          8 июня 2014 17:17
                                                          1. userpic
                                                            olga_ro
                                                            #

                                                            Леночка, он ве-ли-ко-ле-пен! :) Такой Мистер Шоколадус!Только ты кинь в меня ссылочкой в комментах к моему посту плз:)

                                                            8 июня 2014 21:21
                                                            1. userpic
                                                              olga_ro
                                                              #

                                                              Ой, Леночка, я просто сначала написала тебе тут, а потом ссылочку увидела. Сорри за дезинформацию)))

                                                              8 июня 2014 21:35
                                                              1. userpic
                                                                flamebelle
                                                                #

                                                                Очень шоколадный и сумасшедше соблазнительный!!!

                                                                9 июня 2014 12:01
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Да, он такой, очень соблазнительный, но очень сытный. Хотя, моих мальчишек это не остановило.

                                                                  9 июня 2014 12:11
                                                                  1. userpic
                                                                    agro_al
                                                                    #

                                                                    Какой разрез сногсшибательный! Вот это Мега-чудо-торт!!

                                                                    10 июня 2014 19:47
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Спасибо большое!

                                                                      11 июня 2014 00:17
                                                                      1. userpic
                                                                        kulimania
                                                                        #

                                                                        Безумно аппетитный тортик!Очень нежный и уверена,что вкусный!

                                                                        11 июня 2014 01:12
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Инночка, спасибо! Очень вкусным получился, вообще поняла, что мои шоколадоголики :-))

                                                                          11 июня 2014 12:06
                                                                          1. userpic
                                                                            agro_al
                                                                            #

                                                                            Лена, как прошел мастер-класс?

                                                                            11 июня 2014 14:20
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Оля, все хорошо, было 11 человек.

                                                                              11 июня 2014 19:12
                                                                              1. userpic
                                                                                zykerka_zuki
                                                                                #

                                                                                ммм какой же он влажный и шоколадный! искушение!!!

                                                                                12 июня 2014 08:58
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Оксаночка, спасибо! Мужчинам он так нравится :-))

                                                                                  12 июня 2014 09:26
                                                                                  1. userpic
                                                                                    julie208
                                                                                    #

                                                                                    Вот это я понимаю, шоколадный пирог!! ))) Шоколада много не бывает! )

                                                                                    24 июня 2014 19:09
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Юля, спасибо! Да, шоколад всегда в почете. Хотя для меня такие пироги очень сытные, смотрю на своих мужчин, как они по 2 куска поедают и удивляюсь, куда это все помещается :))

                                                                                      24 июня 2014 19:43
                                                                                      1. userpic
                                                                                        mrs_home
                                                                                        #

                                                                                        Ооооо, крутая вещь!!!!!!

                                                                                        28 июня 2014 18:55
                                                                                        1. userpic
                                                                                          Елена Цой
                                                                                          #

                                                                                          Сделай Илье Николаевичу, он оценит.

                                                                                          28 июня 2014 20:10
                                                                                          1. userpic
                                                                                            flamebelle
                                                                                            #

                                                                                            Леночка, прекрасный пирог-торт! Все мои оценили! Спасибо, дорогая!

                                                                                            13 августа 2014 22:37
                                                                                            1. userpic
                                                                                              Елена Цой
                                                                                              #

                                                                                              Ура!!! Рада, что понравился. И тебе спасибо.

                                                                                              13 августа 2014 22:54
                                                                                              Ваше имя
                                                                                               
                                                                                              Контакты (не публикуются)
                                                                                              Сообщение *
                                                                                              Спасибо!
                                                                                              Получать уведомления