Финансье с малиновой карамелью

"Я жду гостей""Я жду гостей"Делала их на Ресторанный день. Очень вкусная вещь - влажные, нежные, в меру сладкие. А малиновая карамель - буквально капелька, придает совершенно другой вкус.
Несу Лиле  liligorina на ФМ "Я жду гостей"
Ингредиенты:
150 г сахарной пудры
80 г миндальной муки
65 г муки
2 г разрыхлителя
165 г белков (4 больших яйца)
190 г сливочного масла
20 г фисташковой пасты

Приготовление:
Масло растопить, довести до цвета лесного ореха.
Смешать сухие ингредиенты. Белки взбить, добавить сухие ингредиенты, влить сливочное масло, перемешать.
Выложить в формы. Выпекать при 180С 13-15 минут.
Остудить. В ямочки вылить малиновую карамель.

25 мая 2014    12:11
47761
  1. userpic
    merily9
    #

    Хорошенькие какие, наверное вкусныеееее...И рецепт хороший, только белки. Здорово, у меня их полный холодильник, каким-то образом накопились. Сделаю в виде кексиков.Фисташковая паста обязательна?Edited at 2014-05-25 05:42 am (UTC)

    25 мая 2014 09:39
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Спасибо! Нет, фисташковую пасту можно убрать либо заменить на мед. Да, белки в этом рецепте хорошо идут, а сами кексики получаются очень вкусными, прямо тают во рту.

      25 мая 2014 09:57
      1. userpic
        merily9
        #

        Спасибо.

        25 мая 2014 09:59
        1. userpic
          sago_cuisine
          #

          Какие классные!

          27 мая 2014 11:54
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Спасибо, Светочка!

            27 мая 2014 12:04
            1. userpic
              sanvule
              #

              Чудо!

              29 мая 2014 10:29
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Спасибо большое! Формочки у тебя брала :-))).

                29 мая 2014 11:00
                1. userpic
                  sanvule
                  #

                  Формочки хорошие :) Но дело-то не в них, а в твоих золотых ручках!)))

                  29 мая 2014 12:43
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Спасибо! Я к тебе на сайт хочу зайти присмотреть что-нибудь :-0)), ты помогаешь нам сделать выпечку красивой.

                    29 мая 2014 13:02
                    1. userpic
                      sanvule
                      #

                      У меня теперь сайт переделан в здоровое питание. Смотри: http://spbsw.ru/Я помогаю людям худеть и правильно питаться!Если нужны конкретные формы для выпечки, ты мне в личку напиши. Если они есть на складе, то я их тебе найду :))

                      29 мая 2014 13:05
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        ок, поняла. А у тебя каталога не осталось, чтобы из силиконовых еще глянуть.

                        29 мая 2014 13:12
                        1. userpic
                          sanvule
                          #

                          Остался, сейчас тебе ВК скину :)

                          29 мая 2014 13:13
                          1. userpic
                            julia_lemira
                            #

                            Красота какая!

                            25 мая 2014 10:06
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Спасибо большое!

                              25 мая 2014 10:11
                              1. userpic
                                innagenne
                                #

                                Какие хорошенькие!!!

                                25 мая 2014 10:11
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Инночка, спасибо!

                                  25 мая 2014 17:02
                                  1. userpic
                                    gulya_fotomama
                                    #

                                    какие чудесные, Лен!!!

                                    25 мая 2014 10:18
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Гуленька ,спасибо! Они, действительно получились замечательными. Вкусными и тающими во рту.

                                      25 мая 2014 17:03
                                      1. userpic
                                        vsetajnoejavnoe
                                        #

                                        о, вот их бы я разобрала на ресторанном дне!

                                        25 мая 2014 10:44
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Викуль, спасибо! А их как раз и не так хорошо брали, если бы не Аня со своей рекламой, то они бы остались :-)). Не привыкли люди еще к таким вещам :-))

                                          25 мая 2014 17:04
                                          1. userpic
                                            liligorina
                                            #

                                            Красота какая! :) Лен, у меня флешмоб-конкурс идет, может ты не видела. Принеси мне свои творения )) Они как раз подходят для гостей :)

                                            25 мая 2014 11:20
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Лиля, спасибо! Конечно, принесу, с этими компьютерными делами забыла совсем. Кстати, оказался вирус :(((. Муж переустановил виндоуз.

                                              25 мая 2014 17:05
                                              1. userpic
                                                liligorina
                                                #

                                                Приноси, буду ждать :) Хорошо, что во время вирус "забили".

                                                25 мая 2014 17:26
                                                1. userpic
                                                  nattellla
                                                  #

                                                  Отличные, Лен! Надо ехать покупать глюкозу на карамель :) белки всегда есть замороженные :)

                                                  25 мая 2014 11:28
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Наташенька ,спасибо! Да, финансье просто палочка-выручалочка для белков. У меня после них наоборот желтки остались, я мороженое наделала. Дети остались довольными. А карамель очень советую, можно делать с любым пюре, вот с юзу, наверное, вообще улетная будет - с кислинкой.

                                                    25 мая 2014 17:07
                                                    1. userpic
                                                      nattellla
                                                      #

                                                      Юзу же - это сок. Я думала пюре надо...Или сок для карамели тоже можно?

                                                      25 мая 2014 23:08
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Думаю, можно, но меньше, чем пюре, если хочешь, чтобы карамель была погуще.

                                                        25 мая 2014 23:10
                                                        1. userpic
                                                          nattellla
                                                          #

                                                          Спасибо :) учту!

                                                          25 мая 2014 23:11
                                                          1. userpic
                                                            aranart
                                                            #

                                                            Какие красавцы)

                                                            25 мая 2014 11:34
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Дарик, спасибо большое!

                                                              25 мая 2014 17:07
                                                              1. userpic
                                                                lenkazhestyanka
                                                                #

                                                                Красота! Как же я мечтаю о кусочке чего-нибудь сладенького))

                                                                25 мая 2014 14:02
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Леночка, жаль далеко живем, а то бы с удовольствием партию для тебя напекла бы.

                                                                  25 мая 2014 17:07
                                                                  1. userpic
                                                                    natalukyanchuk
                                                                    #

                                                                    Какие классные!Edited at 2014-05-25 02:41 pm (UTC)

                                                                    25 мая 2014 18:40
                                                                    1. userpic
                                                                      Елена Цой
                                                                      #

                                                                      Наташенька, спасибо! В принципе, их можно печь в любых формах, они того стоят.

                                                                      25 мая 2014 20:30
                                                                      1. userpic
                                                                        para_gn0m0v
                                                                        #

                                                                        Наслышаны, наслышаны о ваших вкуснятинах, которые вы там почти задаром раздавали))) Жалко, что вы так далеко.

                                                                        25 мая 2014 20:25
                                                                        1. userpic
                                                                          Елена Цой
                                                                          #

                                                                          Оксаночка, спасибо! Я давно хотела финансье опробовать, вот представился случай. Вышло хорошо, сначала думала просто с джемом сделать, а после МК прямо загорелась сделать карамель. Еще хочу соленую карамель в виде ирисок сделать, только боюсь, что все сама и съем :-))

                                                                          25 мая 2014 20:30
                                                                          1. userpic
                                                                            halynatykhoruk
                                                                            #

                                                                            какие масипульки красивые.жаль формочек у меня таких нет.надо прикупить себе для мадленок и что-то вот такое поискать...

                                                                            26 мая 2014 01:36
                                                                            1. userpic
                                                                              Елена Цой
                                                                              #

                                                                              Галя, я их случай но купила, люблю мелкие формочки. А потом ужеж увидела, что можно такие финансье делать с разными начинками. Буду рада, если у тебя прибавится в арсенале. У вас вроде бы это все недорого продается. Мишель Вийом говорил, что в Испании формы можно очень по хорошей цене купить и всевозможные формы. Эх, я мечтаю о такой в виде полумесяца, так красиво пирожные выглядят.

                                                                              26 мая 2014 08:45
                                                                              1. userpic
                                                                                halynatykhoruk
                                                                                #

                                                                                Лен,ошибался твой Мишель,нет у нас ничего толкового по нормальной цене. Возможно в Барселоне и Мадриде и есть, но в обычных городах выбора нет и цены кусючие. Например формы для кексов хорошего качества стоят около 40 евро-не накупишься.а про всякие там финанье так и не слышала никогда,я формы имею ввиду. Попробую в маленьких формах для кексов.Edited at 2014-05-26 05:20 am (UTC)

                                                                                26 мая 2014 09:19
                                                                                1. userpic
                                                                                  Елена Цой
                                                                                  #

                                                                                  Галя, понимаю, тебя прекрасно. У нас та же ситуация, хотя сейчас уже побольше ассортимента (но это в Питере и в Москве). Попробуй вот здеьс посмотреть, они находятся в Барселоне, но может, пересыл у них есть: https://www.facebook.com/espe.gomezarmada?fref=nfТуда Маша Селянина водит всех учеников закупаться.

                                                                                  26 мая 2014 09:57
                                                                                  1. userpic
                                                                                    halynatykhoruk
                                                                                    #

                                                                                    Лен,сходила к этой тёте,даже специально зарегистрировалась на фейсбуке,но не нашла там никакого магазина.ты не в курсе где оно там у нее?

                                                                                    26 мая 2014 19:01
                                                                                    1. userpic
                                                                                      Елена Цой
                                                                                      #

                                                                                      Если, честно, не знаю. Спроси ее в личку, может, у них есть свой сайт? Я-то по-испански ниего не понимаю, только на картинки гляжу.

                                                                                      26 мая 2014 21:58
                                                                                      1. userpic
                                                                                        halynatykhoruk
                                                                                        #

                                                                                        а,ну да,что-то я разум не включила...

                                                                                        26 мая 2014 22:15
                                                                                        1. userpic
                                                                                          natapovarenok
                                                                                          #

                                                                                          И у меня есть такие формочки.)

                                                                                          26 мая 2014 12:57
                                                                                          1. userpic
                                                                                            Елена Цой
                                                                                            #

                                                                                            Правда, милые такие? И углубление дает возможность залить что-нибудь. Я себе еще овальные прикупила, надо будет пирожные наделать.

                                                                                            26 мая 2014 12:59
                                                                                            1. userpic
                                                                                              natapovarenok
                                                                                              #

                                                                                              Ага, классные! Овальные есть у Тани-Бондарец.)))

                                                                                              26 мая 2014 13:00
                                                                                              1. userpic
                                                                                                kseniya_mos
                                                                                                #

                                                                                                Лен, я про Финансье с малиновой карамелью. А то и сразу не поняла с каким грузом выпекать...

                                                                                                30 мая 2014 16:45
                                                                                                Ваше имя
                                                                                                 
                                                                                                Контакты (не публикуются)
                                                                                                Сообщение *
                                                                                                Спасибо!
                                                                                                Получать уведомления