Пирог с клубникой и ревенем

Этот пирог уже делала. Но в этот раз получилось его сделать со свежей клубникой, какой же он получился ароматным.
Люблю такие пироги - хрустящее песочное тесто и нежная ароматная начинка :)).
Рецепт еще раз дублирую, может, кому пригодится.

Ингредиенты:
Páte  à foncer:
250 г муки
180 г сливочного масла комнатной температуры
4 г соли
5 г сахарной пудры
1 желток
50 мл молока
Муку смешать с маслом, сахарной пудрой, солью. Добавить желток и молоко. Замесить тесто. Охладить.

Начинка:
350 г ревеня
250 г клубники
150 г сахара
30 г кукурузного крахмала

Ревень и клубнику нарезать на крупные кусочки. Смешать с сахаром и крахмалом.
Охлажденное тесто выложить в форму. Выложить начинку. Положить в холодильник.
В это время раскатать остатки теста, вырезать полоски. Вынут тарт, выложить полоски друг на друга, переплести между собой, сформировать решетку.
Поместить в разогретую до 170С духовку. Выпекать 1 час до румяного цвета. Смотрите, чтобы бока тоже были золотистыми. Если нужно, убавьте огонь. Остудить, вынуть из формы.
Посыпать сахарной пудрой



11 августа 2015    17:56
22596
  1. userpic
    electrolyte_14
    #

    Состав теста классный,пригодится.Спасибо.

    11 августа 2015 15:11
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Буду рада, имейте в виду, что здесь тесто больше рассыпчатое и тающее во рту.

      11 августа 2015 16:31
      1. userpic
        liligorina
        #

        Люблю песочное хрустящее ))До ревеня никак не доберусь.. Вот казалось бы - трава себя и трава. А где взять, если нет дачи? Только в отдельных магазинах за немыслимые деньги...

        11 августа 2015 15:19
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Я в этом году всего один раз с ним готовила - часть с дачи привезли , но он там маленький был, а часть купила в магазине. Действительно, стоит недешево :)). Ничего, зато у тебя ягоды свои :)

          11 августа 2015 15:25
          1. userpic
            liligorina
            #

            Да, ягод хорошо наморозили. )) Буду делать зимой с земляникой ))

            11 августа 2015 15:28
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Круто!!!

              11 августа 2015 15:31
              1. userpic
                manyakotic
                #

                А у нас ревень такая редкость, мне ни разу не попадался в продаже, так что я до сих пор это классическое сочетание ревеня и клубники не пробовала :)

                11 августа 2015 16:23
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Ничего, зато есть куча других фруктов и ягод :)). Правда, в этом году из ягод мало пеку - дети все съедают :)

                  11 августа 2015 18:41
                  1. userpic
                    7chocolat
                    #

                    Ревень и клубника - мировое сочетание...

                    11 августа 2015 18:32
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Настя, точно!!! Жаль, я поздно это распробовала :)

                      11 августа 2015 18:40
                      1. userpic
                        chellove4ishe
                        #

                        как захотелось пирога.. тесто нужно опробовать..

                        12 августа 2015 11:47
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          буду рада, если понравится :))

                          12 августа 2015 22:58
                          1. userpic
                            agro_al
                            #

                            Обалденный у тебя Ленчик пирог, от сочетания и вида, обожаю с решеточкой, это прям мимими и детство!

                            12 августа 2015 13:05
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Заремчик, спасибо! Да, я тоже с решеткой люблю. Сегодня опробовала ягодный на слоеном тесте, классно получается. Эх, лето - классная пора.

                              12 августа 2015 22:59
                              1. userpic
                                agro_al
                                #

                                Ленчик, точно лето чудесная пора!! Я французский все никак не сделаю, а надо бы пока море год и фруктов)))Ты кстати к нам надеюсь придешь на ФМ?

                                12 августа 2015 23:21
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  до какого ФМ, постараюсь.

                                  12 августа 2015 23:26
                                  1. userpic
                                    agro_al
                                    #

                                    По 23 августа до 23,59 надо загрузить рецепт на сайт, так что мы тебя очень ждем!

                                    12 августа 2015 23:44
                                    1. userpic
                                      magdacook
                                      #

                                      так нежно выглядит)

                                      13 августа 2015 00:28
                                      1. userpic
                                        Елена Цой
                                        #

                                        Мариночка, спасибо! Люблю такие пироги - быстро и вкусно :))

                                        13 августа 2015 22:04
                                        1. userpic
                                          agro_al
                                          #

                                          люблю такие пироги) они домашне-уютные))

                                          14 августа 2015 13:06
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Катя, как ты права!!! Я их тоже люблю. К тому же, очень легко и просто.

                                            15 августа 2015 22:07
                                            1. userpic
                                              sago_cuisine
                                              #

                                              Сочетание клубники и ревеня очень люблю!

                                              24 августа 2015 15:05
                                              Ваше имя
                                               
                                              Контакты (не публикуются)
                                              Сообщение *
                                              Спасибо!
                                              Получать уведомления