Пирог с клубникой и ревенем
Этот пирог уже делала. Но в этот раз получилось его сделать со свежей клубникой, какой же он получился ароматным.
Люблю такие пироги - хрустящее песочное тесто и нежная ароматная начинка :)).
Рецепт еще раз дублирую, может, кому пригодится.
Ингредиенты:
Páte à foncer:
250 г муки
180 г сливочного масла комнатной температуры
4 г соли
5 г сахарной пудры
1 желток
50 мл молока
Муку смешать с маслом, сахарной пудрой, солью. Добавить желток и молоко. Замесить тесто. Охладить.
Начинка:
350 г ревеня
250 г клубники
150 г сахара
30 г кукурузного крахмала
Ревень и клубнику нарезать на крупные кусочки. Смешать с сахаром и крахмалом.
Охлажденное тесто выложить в форму. Выложить начинку. Положить в холодильник.В это время раскатать остатки теста, вырезать полоски. Вынут тарт, выложить полоски друг на друга, переплести между собой, сформировать решетку.
Поместить в разогретую до 170С духовку. Выпекать 1 час до румяного цвета. Смотрите, чтобы бока тоже были золотистыми. Если нужно, убавьте огонь. Остудить, вынуть из формы.
Посыпать сахарной пудрой
11 августа 2015 17:56
222084
Состав теста классный,пригодится.Спасибо.
Ирочка, спасибо большое! Опробую. А домики твои - просто загляденье.
Люблю песочное хрустящее ))До ревеня никак не доберусь.. Вот казалось бы - трава себя и трава. А где взять, если нет дачи? Только в отдельных магазинах за немыслимые деньги...
Я в этом году всего один раз с ним готовила - часть с дачи привезли , но он там маленький был, а часть купила в магазине. Действительно, стоит недешево :)). Ничего, зато у тебя ягоды свои :)
Да, ягод хорошо наморозили. )) Буду делать зимой с земляникой ))
Спасибо большое! Опробую.
А у нас ревень такая редкость, мне ни разу не попадался в продаже, так что я до сих пор это классическое сочетание ревеня и клубники не пробовала :)
Светочка, спасибо! Видно, кипяток заваривает тесто. По вкусу он хорош, как раз такой зимний. Я такие тоже люблю - сытно и вкусно, а еще быстро.
Ревень и клубника - мировое сочетание...
Настя, точно!!! Жаль, я поздно это распробовала :)
как захотелось пирога.. тесто нужно опробовать..
буду рада, если понравится :))
Обалденный у тебя Ленчик пирог, от сочетания и вида, обожаю с решеточкой, это прям мимими и детство!
Ирочка, спасибо!
Ленчик, точно лето чудесная пора!! Я французский все никак не сделаю, а надо бы пока море год и фруктов)))Ты кстати к нам надеюсь придешь на ФМ?
до какого ФМ, постараюсь.
По 23 августа до 23,59 надо загрузить рецепт на сайт, так что мы тебя очень ждем!
так нежно выглядит)
Мариночка, спасибо! Люблю такие пироги - быстро и вкусно :))
люблю такие пироги) они домашне-уютные))
Поняла, спасибо! Буду спрашивать. Очень хочу, но ставить некуда, эх, может, эту зиму переживу, а там буду думать. Заодно побольше узнаю.
Сочетание клубники и ревеня очень люблю!