Pain d'Epices
За рецепт французского пряного кекса спасибо Маше 
maria_selyanina . Получился очень пряным, вкусным, нежным, слегка влажноватым.
Сегодня ко мне в гости приезжала Оля agro_al и учила меня готовить ризотто. Очень вкусное было ризотто с шафраном по-милански. А я показала, как расписывать пряники. Очень мило пообщались, попили чай со сладостями. Оленька, спасибо тебе огромное за МК, за общение, приятное времяпровождение. Так приятно было с тобой по душам поговорить (не в рабочей обстановке).
Ингредиенты:
135 г молока
2 гвоздички
90 г сливочного масла
80 г сахара
110 г каштанового меда (я взяла обычный)
2 яйца
20 г очень мелко нарубленных апельсиновых цукатов
цедра 1 лимона (я взяла еще цедру апельсина)
20 г цукатов имбиря
30 г мелко нарубленного миндаля (у меня не было)
105 г муки
60 г гречневой муки
соль
3 г соды
2 г молотого имбиря
2 г молотой корицы
2 г смеси специй (я взяла 6 г пряничной смеси, в которой уже была корица, имбирь, кардамон, душистый перец, мускатный орех, гвоздика)
20 г сахара мусковадо
Приготовление:
Молоко вскипятить с гвоздикой, дать настояться 15 минут.
Масло, сахар и мед растопить. Остудить. Добавить яйца.
Всыпать сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить цедру, орехи, цукаты. В конце влить теплое молоко. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
Выпекать в разогретой до 160С духовке 40-45 минут. Украсить специями и цукатами.
Дать настояться 24-48 ч. (но это уже не про меня :-))).
Ой, Ленчик, и я хочу к себе Олю с ризотто))
Людочка, зови, Оля такое ризотто готовит потрясающее, еще и все про рис раскажет.
еще бы и в Киев она приехала)) Лена, так жаль я пропустила про выпечку конкурс, а могла бы тебя порадовать))) У меня твои посты как-то через раз почему-то показывает в ленте(((
Ой, как жаль :((. Да, ЖЖ любит глючить.
Леночек, аппетитный кусочек. Здорово, когда можно вот так в реале встретиться и пообщаться.
Леночка, спасибо! Да, мне тоже нравится встречаться вне сети. Особенно, когда еще и чему-то учишься. В реальности человек намного интереснее, чем по ту сторону экрана, больше душевности чувствуется.
Права, права на 100%.
Как же это должно быть ароматно)
Дарик, очень пряный такой, а еще кусочки имбиря такую пикантность придают, когда раскусываешь.
Молодцы, что встретились :) Реальное общение намного лучше :)
Викуль, ты-то знаешь, как классно реально встречаться. Помню вашу встречу с Элиной и Зоряночкой. Какие вы были счастливые и веселые.
Какой красавец! Обязательно его испеку!
Анют, очень рекомендую. Тебе понравится. Я вчера вечером никак не могла отказаться от того, чтобы еще кусочек съесть.
Леночка кекс прекрасен!!! Ты как будто читаешь мои мысли-он у меня следующий в списке!!!!
Оксаночка, сейчас самое время для него. Потом уже после праздников не будет так хотеться.
Ты права, как раз завтра собираюсь делать)))
...Лена, это всё очень даже по мне:):):) такая душистость - это мАё все:):):)
Леночек, рада, что угодила тебе. Я тоже такое люблю, но вот в Новый год и Рождество прямо саме для них время, так и хочется все пряное, ароматное.
...ты права:) не зря же все эти специи называют зимними:):):)
Прекрасный и очень душевный кекс вышел!
Полиночка, спасибо! Я как у Маши увидела, сразу решила сделать. А то через некоторое время уже не так захочется.
Кекс замечательный! :) Я в этом году профилонила с кексами, штолленами и прочей новогодне-рождственской выпечкой. Пишу на будущий год расписание )))С наступившим Новым годом! :)Edited at 2014-01-09 11:53 am (UTC)
Лиля, спасибо большое! Зато на следующий год уже будет целый список :-))
Чудесный кекс!!!Представляю, какая у вас была душевная встреча... Тоже хочууууу....
Оксаночка, спасибо! Я буду очень рада, если тебе удасться выбраться к нам, мы тогда тоже очень душевно посидим и по городу походим.
Тем более, что в городе есть, что посмотреть. А с вами есть, что поделать.
Задушевная у вас выдалась встреча, интересная и полезная.Кекс в разрезе очень красив!
Спасибо большое! Кекс очень понравился, очень рождественский такой.
Так здорово,когда встречаешься с друзьями из жж в реале... вкусно посидели девочки!
Это точно, я люблю такие посиделки. А на счет вкусно - то, очень вкусно. Теперь буду делать ризотто для своих.
Лена, какой замечательный кекс- цукаты, орешки. Ммммм...
Оксаночка, рекомендую, очень вкусный. Я побоялась, что вечером его прикончу одна, Оле отдала, но себе 3 кусочка оставила, до утра 1 дожил :-)).
Хорошо вам, в гости ходите)