Шоколадный медовик
Честно говоря, медовиком по вкусу и не пахнет, хоть мед и присутствует. Очень легкий в приготовлении и по ощущениям торт. Моим понравится так, что я повторяла 2 раза. А еще заказчица 2 раза просила тоже испечь. В общем, делюсь рецептом, который нашла здесь.
Получился нежным, тающим во рту.
Ингредиенты на форму d=20см:
коржи:
275 г муки
50 г сливочного масла
35 г какао-порошка
75 мл меда
150 г сахара
2 яйца
сок 0.5 лимона
0.5 ч.л. соды
Мед, сахар и сливочное масло нагреть, дождаться, когда сахара почти раствориться.
Яйца просто взболтать венчиком.
Смесь снять с огня, добавить яйца, хорошо размешать. Добавить соду, размешать. Влить сок лимона и всыпать муку и какао. Быстро перемешать. На медленном огне заварить тесто 3-4 минуты.
Выложить в миску, присыпленную мукой, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник до остывания.
Как только тесто остынет до комнатной температуры, вынуть его, разделить на 6 частей, раскатать тонко 2-3мм прямо на коврике или пергаменте, вырезать круг по форме d=20см, ноколоть вилкой. Выпекать вместе с обрезками при 180С 4-5 минут.
Так поступить со всеми коржами. Испечь, снять с коврика или пергамента.
сироп:
50 г воды
25 г сахара
1 ч.л. коньяка (рома, бейлиса)
Довести до кипения и растворения сахара
Когда коржи остынут, приготовить крем:
250 мл сливок (33-35%)
250 мл сметаны (20%)
125 г сахарнйо пудры
1 ч.л. ванильного эктракта или ванильного сахара
Взбить сливки до устойчивых пиков.
Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить эктракт. Примешать взбитые сливки.
Отложить сразу 3-4 ст.л. крема для верха и убрать в холодильник.
Сборка: торт собираем в кольце или форме. На дно кладем корж, пропитываем кисточкой, выкладываем крем. Сверху корж, пропитать, крем и поступаем так со всеми коржами. Сверху должен оказаться корж. Смазывать его не надо. Коржи немного придавить рукой, чтобы разровнять. Положить в холодильник на 3-4 часа.
Снять форму или кольцо. Обмазать бока и верх оставшимся кремом.
Обрезки измельчить скалкой и обсыпать верх и бока.
Дать настояться торту ночь и приятного чаепития!!!
красотень!
Юленька, буду рада, если рецепт пригодится.
аХ...просто супер!!!
Юля, спасибо!
Ооооооо!!! При холодной погоде самоё то!!!
Искандар, спасибо! Если честно, мои его съели и в жару :))
Елена, значит он был так вкусен, что и в жару хорошо пошёл))Я же сделал наконец, корейские блинчики, мне очень понравилось)))
Ириш, угощайся :))
:-))
Шикарный :)
Марина, спасибо!
Ох, какая красота! Сразу захотелось такой же, спасибо за рецепт!
Спасибо! очень рекомендую, те, кто пробовал, были в восторге. Готовится быстро, а на вкус не хуже муссовых тортов.
обязательно повторю)
Светочка, спасибо! Это ничего, еще успеешь :))
логоворились
Разрез очень красивый!
С добрым утром! Спасибо!
Я уже по составу вижу, что торт просто супер вкусный!!!! :)))
Наташенька ,спасибо! Муж оценил, он не очень любит сладкое, но этот торт 2 раза просил печь. Да, и всем понравился. Я сама, когда откусила, поняла, что остановиться тяжело. Крем очень вкусный и легкий по ощущениям.
Обязательно испеку! У меня уже такая очередь на выкладывание рецептов, но что-то я пока торможу.....))))
Оксаночка, спасибо! Думаю, все, кто его пробует, не остаются равнодушными.
ой, Леночка, как здорово! люблю много коржей, но это столько времени!
Да, я еще поставила тот, которым Даша нас угощала, завтра сфоткаю и попробую.
Думаю, что очень вкусно! Цветочки такие нежные:)
Людочка, я бы тоже не отказалась с клубникой. Надо будет летом в сезон сделать. У нас сейчас продается, но по вкусу траву напоминает, хоть и пахнет вкусно.
интересношоколадный я не пробовала
Ирочка, спасибо! Буду рада твоему экспертному мнению.
Да, я люблю медовики, в которых меда немного
Настя, тогда тебе точно понравится :))
Доброго утречка!Торт просто супер!Сегодня с ним началось мое утро: чашечка кофе и кусочек тортика - жизнь удалась!Огромное спасибо за рецепт!
О! Надо было так назвать :-))). Лена, ты- чудо!
Ммм, очень красивый разрез! Лена, спасибо за рецепт )
Юля, спасибо! Рецепт хороший, почему бы не поделиться :))
Зато какой красавец внутри!
Полиночка, спасибо!
Ленчик, каких только медовиков не бывает, шоколадный тоже очень любят мои!!! Вкусно это
Спасибо, Оксаночка! На скорую руку вышел :-0))
))) смотри береги голову!
Лена, спасибо за рецепт! Торт шикарный)
Танечка, как я рада, что понравился :))
очень))))))))))))