Шафрановый кекс

Увидела этот кекс у Юли lily_rocha и решила сделать. Юля, спасибо большое за рецепт! А еще благодаря тебе, я замочила фрукты в роме, и теперь без проблем могу печь кексы с ароматными сухофруктами.
Кекс был съеден моментально.
А шафран мне привезла из Индии Настя a_zhitenskaya . Настюш, спасибо огромное! Муж у меня смеется, говорит, что у меня курьеры по всему миру. Друзья, спасибо вам огромное за вашу помощь и поддержку. Благодаря вам, я могу пробовать новые рецепты.

Шафрановый кекс
Ингредиенты:
2 яйца
100 г сливочного масла
160 г сахара
160 г молока
330 г муки
160 г изюма (я взяла смесь замоченных в роме сухофруктов и цукатов)
соль
1 ч.л. разрыхлителя
4 рыльца шафрана
1ст.л. теплой воды

сироп:
45 г сахара
15 г воды

Приготовление:
Для настойки из шафрана заливаем 4 рыльца шафрана 1 ст.л. теплой воды и даем настояться несколько часов.
Молоко и 50 г сахара варим до растворения сахара, остужаем.
Яйца взбить с оставшимся сахаром на водяной бане. Снимаем, продолжаем взбивать до остывания до комнатной температуре.
Масло взбить с солью до пышности. Добавить молочный сироп, взбить. Добавить шафрановую настойку, взбитые яйца, перемешать. Добавить муку, сухофрукты, разрыхлитель. Перемешать Выложить в форму. Выпекать при 170С 60 минут. Проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
Вынуть кекс из духовки. Дать остыть, вынуть из формы.

Сварить сироп:
Сахар и воду довести до кипения и варить 1 минуту. Слегка остудить и с помощью кисточки нанести на кекс.

Я не смогла устоять и попробовала кусочек, когда фотографировала. Ну, очень вкусный кекс.
Шафрановый кекс3

4 января 2015    11:49
22843
  1. userpic
    irsenas
    #

    ммм, красавец!!!

    4 января 2015 11:24
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Ирочка, спасибо!

      4 января 2015 13:07
      1. userpic
        manyakotic
        #

        Замечательный кекс!

        4 января 2015 12:47
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Мариночка, спасибо! Он так быстро исчез :))

          4 января 2015 13:07
          1. userpic
            agro_al
            #

            Чудесный кекс! У меня еще остались сухофрукты в роме, а вот шафрана нет, к сожалению...

            4 января 2015 13:14
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Эх, жаль раньше не сказала, я бы с Олей тебе передала. Оля сказала, что к тебе собирается в гости. Удачно вам провести время.

              4 января 2015 13:16
              1. userpic
                agro_al
                #

                Оля уже завтра к нам выезжает. Культурно-развлекательную программу уже составили, будем отдыхать )))

                4 января 2015 13:21
                1. userpic
                  armushik
                  #

                  Чудесный кекс...вкуууусный!

                  4 января 2015 14:04
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Армине, спасибо! Очень вкусный, быстро исчез :))

                    4 января 2015 20:27
                    1. userpic
                      tania_bondarets
                      #

                      Лена, а что это такое красивое с оленем?

                      4 января 2015 19:44
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Танюшка, это подсвечник такой, туда маленьку свечечку кладешь и он горит :))

                        4 января 2015 20:28
                        1. userpic
                          tania_bondarets
                          #

                          красивый)

                          4 января 2015 20:51
                          1. userpic
                            ilona_fanilla
                            #

                            Хороший какой кексик!)

                            4 января 2015 19:54
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Илоночка, спасибо!

                              4 января 2015 20:28
                              1. userpic
                                flamebelle
                                #

                                Какой кекс!!! Мне тоже шафран привезли, хочу попробовать!С Новым годом, Леночка!!!

                                5 января 2015 00:18
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Думаю, тебе понравится. Спасибо! С Новым годом!

                                  5 января 2015 00:49
                                  1. userpic
                                    mrs_home
                                    #

                                    Красивущий!! Красиво смотрится эта тарелочка!

                                    5 января 2015 23:08
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Анечка, спасибо! Спасает :))

                                      7 января 2015 22:10
                                      1. userpic
                                        agro_al
                                        #

                                        Лена, на здоровье! Кекс хорош:) с Рождеством тебя!Edited at 2015-01-07 03:58 pm (UTC)

                                        7 января 2015 20:57
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Настенька, спасибо! И тебя с Рождеством!!!

                                          7 января 2015 22:10
                                          1. userpic
                                            sunpolina
                                            #

                                            Красавец!!

                                            11 января 2015 15:09
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Спасибо!

                                              11 января 2015 16:16
                                              Ваше имя
                                               
                                              Контакты (не публикуются)
                                              Сообщение *
                                              Спасибо!
                                              Получать уведомления