Заварные пирожные с заварным кремом

Делала заварные по рецепту Кристофера Фелдера.
Получилось много, так что половина сразу пошла на еще один десерт. О нем расскажу вам завтра.
А пока просто заварные с заварным кремом.

шу4

Ингредиенты:
Заварное тесто:
125 мл воды
125 мл молока
1ч.л. сахара
1 ч.л. соли
115 г сливочного масла
140 г муки
5 яиц (у меня вышло 6)
Приготовление пошагово здесь.

Заварной крем (Крем Патисьер):
250 мл молока
стручок ванили (у меня ванильный сахар с семенами ванили)
60 г сахара
3 желтка
25 г кукурузного крахмала
25 г сливочного масла

Приготовление пошагово здесь.

Готовые пироженки начинить кремом. Я делала отверстие с момощью металлической насадки (звездочка) и выдавливала в отверстие крем. Можно срезать верхушку и выдавить крем, а потом свреху уложить срезанную верхушку. Но мне нужны были еще для одного десерта, поэтому все начинила снизу.
Посыпать слегка сахарнйо пудрой.
Растопить немного шоколада, выложить его в конвертик из пергамента, срезать кончитк и выдавить шоколад на пирожные.
Приятного чаепития!



18 августа 2014    18:03
331238
  1. userpic
    aranart
    #

    Замечательные пирожные)

    18 августа 2014 14:07
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Дарик, спасибо!

      18 августа 2014 14:21
      1. userpic
        irsenas
        #

        Леночка, изумительные пирожные!

        18 августа 2014 14:43
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Ирочка, спасибо! Вот, тренируюсь. Нравится мне это тесто, прямо очень.

          18 августа 2014 15:12
          1. userpic
            Narine Hovhannisyan
            #

            красота какая вы молодец вот что значить с любовью удачи вам просто обалденно все ваши рецепты

            18 августа 2014 16:13
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Нарине, спасибо вам большое! Рада, что понравились. У меня выросли крылья :))

              18 августа 2014 16:20
              1. userpic
                manyakotic
                #

                Очень аппетитные и тарелочки красивенные :)

                18 августа 2014 16:47
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Мариночка, спасибо! А тарелочку в Уютерре прикупила, только у них такие красивые продают, в других что-то не видела.

                  18 августа 2014 23:24
                  1. userpic
                    manyakotic
                    #

                    У нас, к сожалению, нет такого магазина :(

                    19 августа 2014 10:39
                    1. userpic
                      lifetastesgreat
                      #

                      Ох, Леночка, какие они у тебя прямо идеально кругленькие! красота!

                      18 августа 2014 16:47
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Анечка, спасибо! Вот, тренировки не проходят даром :)). В книге прочитала, что тесто это хорошо для тренировок. Отсаживаешь на силиконовый коврик, потоом собираешь, опять отсаживаешь. 40 минут работы и ты идеально это делаешь. Хе-хе. меня хватило на 2 противня.

                        18 августа 2014 23:25
                        1. userpic
                          manyasha_p
                          #

                          Люблю такие пирожные, но сама никогда не делала.

                          18 августа 2014 17:11
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Мариночка, они легко делаются, просто надо начать. А начинку можно любую, даже соленую.

                            18 августа 2014 23:30
                            1. userpic
                              mrs_home
                              #

                              Какие же они замечательные и аппетитные, Леночка!

                              18 августа 2014 17:21
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Анют, спасибо! Проект идет на пользу, учусь азам, тренирую руки.

                                18 августа 2014 23:30
                                1. userpic
                                  natapovarenok
                                  #

                                  Люблю!:)

                                  18 августа 2014 18:00
                                  1. userpic
                                    Елена Цой
                                    #

                                    Наташенька, и я люблю, правда, очень уж быстро исчезают :)

                                    18 августа 2014 23:31
                                    1. userpic
                                      jd_ganna
                                      #

                                      Лена, в детстве я больше всего любила именно их! Несколько дней назад подруга готовила и угощала. А я подумала, что сама никогда их не готовила. Спасибо тебе за подробный рецепт!

                                      18 августа 2014 19:09
                                      1. userpic
                                        sunpolina
                                        #

                                        Какие хорошие!!

                                        18 августа 2014 19:20
                                        1. userpic
                                          imungu
                                          #

                                          Аккуратные такие.

                                          18 августа 2014 21:31
                                          1. userpic
                                            sovenok_ksu
                                            #

                                            Какая прелесть! :) А мне как раз эклеров с заварным кремом хотелось :)))!

                                            19 августа 2014 02:29
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Ксюшенька, спасибо! Буду рада, если понравятся. У меня тоже эклеры в планах.

                                              19 августа 2014 07:38
                                              1. userpic
                                                sovenok_ksu
                                                #

                                                Леночка, сознаюсь тебе честно... я уже в своих планах запуталась :))). Но вот сейчас подумалось, что на выходных нас свекры в гости приглашали... почему бы не испечь эклеры? Да? :))) Не с пустыми ж руками ехать, я уже как-то отвыкла без выпечки по гостям ходить :))).

                                                21 августа 2014 03:40
                                                1. userpic
                                                  sago_cuisine
                                                  #

                                                  Аккуратные какие, Лен!

                                                  19 августа 2014 10:02
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Светочка, спасибо!

                                                    19 августа 2014 10:44
                                                    1. userpic
                                                      yaninamylliz
                                                      #

                                                      Роскошность! "облизнувшись"

                                                      19 августа 2014 16:58
                                                      1. userpic
                                                        Елена Цой
                                                        #

                                                        Спасибо! Они легко готовятся, правда, и поедаются очень быстро.

                                                        19 августа 2014 22:51
                                                        1. userpic
                                                          yaninamylliz
                                                          #

                                                          И почему я в этом не сомневаюсь? :)

                                                          19 августа 2014 22:54
                                                          1. userpic
                                                            vsetajnoejavnoe
                                                            #

                                                            сохранила, в ближайшие дни хочу попробовать, расскажу потом.

                                                            19 августа 2014 18:11
                                                            1. userpic
                                                              vsetajnoejavnoe
                                                              #

                                                              Лен, ты была права, я просто не допекаю.сейчас сделала всё точно по рецепту и в духовке держала именно столько, но, видимо, моей духовке надо дольше, потому что те, что были по краям и ближе к стенке, стоят крепенькие, а в середине опали.всё теперь мне понятно, спасибо большое!

                                                              19 августа 2014 21:20
                                                              1. userpic
                                                                Елена Цой
                                                                #

                                                                Рада, рада. А с духовкой надо подобрать под свою оптимальнео время.

                                                                19 августа 2014 22:38
                                                                1. userpic
                                                                  desserty
                                                                  #

                                                                  Эклерыы!!Таких крох можно есть бесконечно!))Они опасны!

                                                                  1 сентября 2014 08:37
                                                                  1. userpic
                                                                    Елена Цой
                                                                    #

                                                                    Согласна, согласна, ешь и не остановиться.

                                                                    1 сентября 2014 08:50
                                                                    Ваше имя
                                                                     
                                                                    Контакты (не публикуются)
                                                                    Сообщение *
                                                                    Спасибо!
                                                                    Получать уведомления