Раздел: Главная лента
Attached image 1467445800
2 июля 2016 07:16
Глазурь (теория)
Поговорим сегодня о глазури и ее видах. 
Подробнее »
Attached image 1467138954
28 июня 2016 18:30
Карамельные эклеры
Эклеры с карамельным заварным кремом. Очень нежный крем, еще один вариант карамельного крема, что может быть лучше :).
Подробнее »
Attached image 1467013305
27 июня 2016 07:25
Вишневые пирожные
Сейчас начинается сезон вишни, я же утилизирую свою замороженную. Очень хороший вариант к чаю.
Подробнее »
Attached image 1466927019
26 июня 2016 07:37
Эклеры с малиновым кремом
Еще один новый крем - чисто малиновый. Мнения моих экспертов разделились - муж сказал, что не очень понравился, а детям очень понравился. Так что, получается, на любителя.
Подробнее »
Attached image 1466086774
16 июня 2016 13:20
Пирожные с ревенем и клубникой
Сейчас сезон ревеня. Самое классическое сочетание - ревень и клубника. Так что, я к вам с пирожными с этим сочетанием.
Подробнее »
Attached image 1465743084
12 июня 2016 14:39
Ванильные эклеры
Захватила меня эклеромания. Сегодня самые простые, но безумно вкусные - ванильные эклеры. Для меня теперь эти пирожные самые вкусные (я на них променяю любой торт и пирожное), правда, опасные жуть...
Подробнее »
Attached image 1465535590
10 июня 2016 05:08
Эклеры с фундучным пралине
Еще один вкусный крем с фундучным вкусом.
Подробнее »
Attached image 1465447514
9 июня 2016 04:43
Фисташковые эклеры
Опробовала новый рецепт теста и крема. Крем довольно нежный и легкий, но эклеры довольно быстро размокают, так что начиняйте перед употреблением.
Подробнее »
Attached image 1464790708
1 июня 2016 14:10
Шоколадные эклеры
Все-таки все, что с шоколадом безумно вкусно. А уж шоколадные эклеры будут всем по душе.
Подробнее »
Attached image 1464620837
30 мая 2016 15:01
Кекс с сухофруктами
У меня еще остались сухофрукты, замоченные в роме, решила их пристроить в кекс. Получились нежные ароматные кексы. Можно выпекать одним большим, а можно - маленькими порционными.
Подробнее »
Attached image 1464329339
27 мая 2016 05:19
Карамельные эклеры
Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный.
Подробнее »
Attached image 1463822001
21 мая 2016 09:12
Банановый пирог
Это рецепты Филиппа Контичини. Пирог хорош тем, что не содержит много масла, поэтому текстура воздушная, нежная. А кусочки бананов придают сочность. 
Подробнее »
Attached image 1463656842
19 мая 2016 11:14
Занятие по капкейкам
Капкейки - такие простые, но такие эффектные пирожные.
Подробнее »
Attached image 1461678925
26 апреля 2016 13:37
Ванильные капкейки "Angelina"
Сейчас, когда времени мало, пеку быстрые рецепты. Этот рецепт школы Bellouet Conseil.  Тесто больше похоже на кексовое, довольно плотное. Но в сочетании с нежным воздушным кремом и хрустящей саха...
Подробнее »
Attached image 1461478561
24 апреля 2016 06:15
Торт облепиховый
Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было много облепихи, а шоколада не хватило. А вот моему ...
Подробнее »
Attached image 1461090399
19 апреля 2016 15:48
Морковные капкейки
Не любитель я морковной выпечки. Но дали рецепт морковного теста, решила опробовать. Тесто нежное, чуть влажноватое, с кремом очень хорошо сочетается.
Подробнее »
Attached image 1460321252
10 апреля 2016 20:47
Маффины с клубникой и крем-чизом
Сегодня замерзла на улице, захотелось чаю со сладким. Нашла в ленте новый рецепт и тут же его приготовила. В меру сладкий (для сладкоежек можно увеличить сахар) с хрустинкой наверху - то, что надо...
Подробнее »
Attached image 1460313014
10 апреля 2016 18:30
Инвертное слоеное тесто или слоеное тесто наоборот
Это тесто отличается от классического варианта тем, что мы тестяной блок заворачиваем в масляный. Это приводит к потрясающему результату, очень нежное, слоистое, хрустящее тесто. Работать с ним не...
Подробнее »
Attached image 1460312091
10 апреля 2016 18:14
Слоеное тесто
Слоеное тесто – богатое, легкое и вкусное тесто, используется для большого количества сладких и несладких изделий (для пирогов, тартов, полосок, валованов и других блюд). На протяжении всей истори...
Подробнее »
Attached image 1460310117
10 апреля 2016 17:41
Яблочное компоте
Compote - смесь фруктов  с сахарным сиропом. Варится эта смесь при низкой температуре, что позволяет фруктам сохранить свою форму. Часто добавляют для ароматизации специи и ликеры. Также  compote ...
Подробнее »
Attached image 1460309859
10 апреля 2016 17:37
Крем Пари-Брест или крем муслин с пралине
Крем муслин - это крем на основе крема Патисьер с добавленем сливочного масла. По сути. это наш заварной крем, в который вбивают сливочное масло. В крем Пари-Брест добавляется еще пралине для насы...
Подробнее »