Pain d'Epices

За рецепт французского пряного кекса спасибо Маше maria_selyanina . Получился очень пряным, вкусным, нежным, слегка влажноватым.
Сегодня ко мне в гости приезжала Оля agro_al и учила меня готовить ризотто. Очень вкусное было ризотто с шафраном по-милански. А я показала, как расписывать пряники. Очень мило пообщались, попили чай со сладостями. Оленька, спасибо тебе огромное за МК, за общение, приятное времяпровождение. Так приятно было с тобой по душам поговорить (не в рабочей обстановке).


Ингредиенты:
135 г молока
2 гвоздички
90 г сливочного масла
80 г сахара
110 г каштанового меда (я взяла обычный)
2 яйца
20 г очень мелко нарубленных апельсиновых цукатов
цедра 1 лимона (я взяла еще цедру апельсина)
20 г цукатов имбиря
30 г мелко нарубленного миндаля (у меня не было)
105 г муки
60 г гречневой муки
соль
3 г соды
2 г молотого имбиря
2 г молотой корицы
2 г смеси специй (я взяла 6 г пряничной смеси, в которой уже была корица, имбирь, кардамон, душистый перец, мускатный орех, гвоздика)
20 г сахара мусковадо
Приготовление:
Молоко вскипятить с гвоздикой, дать настояться 15 минут.
Масло, сахар и мед растопить. Остудить. Добавить яйца.
Всыпать сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить цедру, орехи, цукаты. В конце влить теплое молоко. Дать постоять при комнатной температуре 10-15 минут.
Выпекать в разогретой до 160С духовке 40-45 минут. Украсить специями и цукатами.
Дать настояться 24-48 ч. (но это уже не про меня :-))).






3_1

9 января 2014    05:19
331182
  1. userpic
    t_brenon
    #

    Ой, Ленчик, и я хочу к себе Олю с ризотто))

    9 января 2014 01:50
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Людочка, зови, Оля такое ризотто готовит потрясающее, еще и все про рис раскажет.

      9 января 2014 01:51
      1. userpic
        t_brenon
        #

        еще бы и в Киев она приехала)) Лена, так жаль я пропустила про выпечку конкурс, а могла бы тебя порадовать))) У меня твои посты как-то через раз почему-то показывает в ленте(((

        9 января 2014 01:54
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Ой, как жаль :((. Да, ЖЖ любит глючить.

          9 января 2014 08:00
          1. userpic
            margeriten26
            #

            Леночек, аппетитный кусочек. Здорово, когда можно вот так в реале встретиться и пообщаться.

            9 января 2014 02:04
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Леночка, спасибо! Да, мне тоже нравится встречаться вне сети. Особенно, когда еще и чему-то учишься. В реальности человек намного интереснее, чем по ту сторону экрана, больше душевности чувствуется.

              9 января 2014 07:59
              1. userpic
                margeriten26
                #

                Права, права на 100%.

                9 января 2014 11:53
                1. userpic
                  aranart
                  #

                  Как же это должно быть ароматно)

                  9 января 2014 03:07
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Дарик, очень пряный такой, а еще кусочки имбиря такую пикантность придают, когда раскусываешь.

                    9 января 2014 08:00
                    1. userpic
                      kinda_cook
                      #

                      Молодцы, что встретились :) Реальное общение намного лучше :)

                      9 января 2014 03:14
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Викуль, ты-то знаешь, как классно реально встречаться. Помню вашу встречу с Элиной и Зоряночкой. Какие вы были счастливые и веселые.

                        9 января 2014 08:01
                        1. userpic
                          lifetastesgreat
                          #

                          Какой красавец! Обязательно его испеку!

                          9 января 2014 06:30
                          1. userpic
                            Елена Цой
                            #

                            Анют, очень рекомендую. Тебе понравится. Я вчера вечером никак не могла отказаться от того, чтобы еще кусочек съесть.

                            9 января 2014 08:02
                            1. userpic
                              zykerka_zuki
                              #

                              Леночка кекс прекрасен!!! Ты как будто читаешь мои мысли-он у меня следующий в списке!!!!

                              9 января 2014 11:24
                              1. userpic
                                Елена Цой
                                #

                                Оксаночка, сейчас самое время для него. Потом уже после праздников не будет так хотеться.

                                9 января 2014 20:31
                                1. userpic
                                  zykerka_zuki
                                  #

                                  Ты права, как раз завтра собираюсь делать)))

                                  10 января 2014 00:06
                                  1. userpic
                                    mozg72
                                    #

                                    ...Лена, это всё очень даже по мне:):):) такая душистость - это мАё все:):):)

                                    9 января 2014 12:26
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Леночек, рада, что угодила тебе. Я тоже такое люблю, но вот в Новый год и Рождество прямо саме для них время, так и хочется все пряное, ароматное.

                                      9 января 2014 21:00
                                      1. userpic
                                        mozg72
                                        #

                                        ...ты права:) не зря же все эти специи называют зимними:):):)

                                        10 января 2014 01:28
                                        1. userpic
                                          sunpolina
                                          #

                                          Прекрасный и очень душевный кекс вышел!

                                          9 января 2014 14:34
                                          1. userpic
                                            Елена Цой
                                            #

                                            Полиночка, спасибо! Я как у Маши увидела, сразу решила сделать. А то через некоторое время уже не так захочется.

                                            9 января 2014 21:01
                                            1. userpic
                                              liligorina
                                              #

                                              Кекс замечательный! :) Я в этом году профилонила с кексами, штолленами и прочей новогодне-рождственской выпечкой. Пишу на будущий год расписание )))С наступившим Новым годом! :)Edited at 2014-01-09 11:53 am (UTC)

                                              9 января 2014 16:51
                                              1. userpic
                                                Елена Цой
                                                #

                                                Лиля, спасибо большое! Зато на следующий год уже будет целый список :-))

                                                9 января 2014 20:32
                                                1. userpic
                                                  flamebelle
                                                  #

                                                  Чудесный кекс!!!Представляю, какая у вас была душевная встреча... Тоже хочууууу....

                                                  9 января 2014 17:19
                                                  1. userpic
                                                    Елена Цой
                                                    #

                                                    Оксаночка, спасибо! Я буду очень рада, если тебе удасться выбраться к нам, мы тогда тоже очень душевно посидим и по городу походим.

                                                    9 января 2014 21:01
                                                    1. userpic
                                                      flamebelle
                                                      #

                                                      Тем более, что в городе есть, что посмотреть. А с вами есть, что поделать.

                                                      9 января 2014 21:09
                                                      1. userpic
                                                        mila_kanari
                                                        #

                                                        Задушевная у вас выдалась встреча, интересная и полезная.Кекс в разрезе очень красив!

                                                        9 января 2014 20:33
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Спасибо большое! Кекс очень понравился, очень рождественский такой.

                                                          9 января 2014 20:59
                                                          1. userpic
                                                            susan_72
                                                            #

                                                            Так здорово,когда встречаешься с друзьями из жж в реале... вкусно посидели девочки!

                                                            9 января 2014 22:19
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Это точно, я люблю такие посиделки. А на счет вкусно - то, очень вкусно. Теперь буду делать ризотто для своих.

                                                              9 января 2014 23:13
                                                              1. userpic
                                                                para_gn0m0v
                                                                #

                                                                Лена, какой замечательный кекс- цукаты, орешки. Ммммм...

                                                                9 января 2014 23:58
                                                                1. userpic
                                                                  Елена Цой
                                                                  #

                                                                  Оксаночка, рекомендую, очень вкусный. Я побоялась, что вечером его прикончу одна, Оле отдала, но себе 3 кусочка оставила, до утра 1 дожил :-)).

                                                                  10 января 2014 00:00
                                                                  1. userpic
                                                                    tania_bondarets
                                                                    #

                                                                    Хорошо вам, в гости ходите)

                                                                    10 января 2014 03:07
                                                                    Ваше имя
                                                                     
                                                                    Контакты (не публикуются)
                                                                    Сообщение *
                                                                    Спасибо!
                                                                    Получать уведомления