Рождественский кекс

Этот кекс пекла по рецепту из немецкой книжки. По вкусу понравился, но мне было мало сухофруктов. Ароматный вариант. Хранится долго, ему лучше дать настояться. Я же пробовала сразу, тоже было вкусно, но ароматы еще не перешли из сухофруктов в тесто.

Рождественский кекс
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
250 г сахара
5 яиц
400 г муки
100 г молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 мл молока
60 г очищенного миндаля ( у меня не было)
по 80 г сухофруктов (изюм, курага, апельсиновые цукаты)
20 мл апельсинового ликера (ром)

Приготовление:
Замочить сухофрукты в ликере или роме на ночь. Я использовала настоявшиеся сухофрукты в роме.
Масло взбить с сахаром до пышного состояния.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
Добавить молоко, перемешать.
Всыпать молотого миндаля, муку, разрыхлитель и соль.
В конце добавить миндаль и сухофрукты, перемешать.
Выложить в форму. Выпекать при 180С 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
В идеале, завернуть кекс и дать ему постоять 4-5 дней.





3 января 2015    22:26
12456
  1. userpic
    zuzu38
    #

    Леночка, замечательный кекс!С Новым Годом!

    3 января 2015 19:37
    1. userpic
      irsenas
      #

      красавец!

      3 января 2015 20:47
      1. userpic
        Елена Цой
        #

        Ирочка, спасибо!

        3 января 2015 21:17
        1. userpic
          Елена Цой
          #

          Рузанночка, спасибо! С Новым годом!

          3 января 2015 21:17
          1. userpic
            tania_bondarets
            #

            отличный кекс) тоже выстоянные люблю

            4 января 2015 01:52
            1. userpic
              Елена Цой
              #

              Танечка, спасибо! До Рождества еще один решила попробовать :))

              4 января 2015 13:06
              1. userpic
                sago_cuisine
                #

                Отличный кекс, Лена! Мне кажется, всего там в меру:)

                4 января 2015 23:51
                1. userpic
                  Елена Цой
                  #

                  Светочка, спасибо! Мне просто хотелось такой, где много-много фруктов, поэтому показалось мало, но аромат был потрясающий.

                  5 января 2015 00:06
                  1. userpic
                    mrs_home
                    #

                    Краоста!!!!!!!!!

                    5 января 2015 23:08
                    1. userpic
                      Елена Цой
                      #

                      Спасибо!

                      5 января 2015 23:32
                      1. userpic
                        sunpolina
                        #

                        Хорош :)))

                        11 января 2015 14:54
                        1. userpic
                          Елена Цой
                          #

                          Спасибо!

                          11 января 2015 16:15
                          Ваше имя
                           
                          Контакты (не публикуются)
                          Сообщение *
                          Спасибо!
                          Получать уведомления