Тарт с апельсиновым курдом

Солнышко в тарелке - люблю такие рецепты :)))

Ага, зимой точно согревает. Он получается очень ароматным, но я в следующий раз попробую добавить в него имбиря, как Элина посоветовала. Думаю, будет интересным.

Да, апельсинка с имбирём - должно знатно получиться :)))

Очень аппетитный и совсем не сложный в приготовлении.

Мариночка, тарты вообще быстрые в приготовлении, но при этом не уступают ни тортам, ни другой выпечке. Я вот этого 1.5 год назад никак не понимала. Мне казалось, ну что вкусного в песочной корзинке? Теперь пытаюсь наверстать упущенное, мои тоже подсели на тарты.

Надо и мне попробовать. У меня муж очень любит выпечку из песочного теста.

Знаешь, чем мне тарты нравятся - там очень тонкий слой песочного теста и МНОГО начинки :))

Как ты их "шлепаешь"! :)) Один за другим.Я в апельсиновые начинки практически всегда капаю лимон. Очень редко попадаются такие апельсины, которые могут стойко свой вкус выдавать вместе с кремом в полном объеме...

Лиля, спасибо за совет! А тарты я давно готовила, когда тесто песочное делала. Просто ждала, когда крем выложу, чтобы можно было рецепт опубликовать. Вообще, столько тартов наготовила, за короткий промежуток времени! Все -таки проект делает свое дело, заставляет пробовать новое и новое.

Проекты, да дело такое - увлекательное! :) Наблюдаю за твоим с удовольствием. Сама же с тех пор, как закончила свои "365 дней", думаю, чтобы такого замутить, но пока не придумала ))

Лиля, я сама рада, что для себя его придумала, так как многое в его рамках сделаю и уже сделала ( я осилила свою лень и сделал 2 вида слоеного теста). Вот в планах дрожжевая выпечка, я ее уже хочу, хоть и побаиваюсь немного.Буду ждать твоего проекта. Ты, кстати, видела, что у Нины будет в июне МК в Москве с ее шефом. А в июле она хотела еще одного шефа в Москву привезти. Жаль, у нас не будет.

Не могу сказать, когда проект придумается - мы частенько ездим по ягодам, грибам, рыбалкам и охотам, что тормозит любой проект )) Но я надеюсь, придумать во чтобы такое вляпаться ))Про курсы видела, уже записалась. Сейчас внесу предоплату и буду надеяться, что ничего у меня не сорвется на те дни. Вроде пока они свободны от поездок.

Как я за тебя рада, увидеть работу мастера - очень познавательно и заряжает интузиазмом.

Должно быть вкусно! Люблю такие вещи, Лен:)

Светочка, вкусно получилось. Мне тоже нравится тонкая песочная основа и МНОГО-МНОГО начинки.

да, Лена, я как раз об этом:)

Ленчик, один тарт лучше другого! Когда вы успеваете это съедать?

Оксаночка, это я выкладываю подряд, а готовила с перерывом. Когда тесто делала песочное, надо было его использовать, вот и пробовала разные рецепты. А тарт небольшай - 18см, так что нам его на 2 раза чай попить, ну, а если родителей позвать, то на 1 раз. Так, что быстро съедаем, что меня очень радует.

а мне бы в таком фактурности не хватило, может, орешков, а, может, наоборот, ганаша какого-нибудь...

Ну, с шоколадом должно быть хорошо.

Я когда прочитала, что рецепт из книги Кристофера Фелдера "Patisserie" думала, что тут сложный процесс приготовления, а оказывается все так просто!

Юля, на самом деле, у Фелдера очень много простых рецептов. Даже торты в этой книги он дает довольно простые: 2 слоя бисквита промазанные кремом. Довольно быстро собираются. Но все очень вкусное, со своей особенностью. Его книга сейчас у меня в проработке, вот и готовлю по ней. Очень хорошо иллюстрирована и идет по возрастающей. В конце - макаронсы, думаю, дойду до них.

когда пьешь сладкие вина, то важный критерий их качества, чтобы сладимость уравновешивалась минеральностью (солоноватостью). поэтому у тебя очень верно подмечено, что не хватает кислинки, чтобы уравновесить приторность сахара.

Спасибо большое! Я в последнее время очень сладкое не люблю, иногда специально количество сахара уменьшаю. Французы в этом плане молодцы, у них есть максимальный уровень сахара в процентах, выше уже нельзя. Поэтому уже, если взять американский рецепт, то сразу кажется Очень сладким. А по курдам, мне все-таки больше нравится лимонный, там кислинка такая классная.

Мои эксперименты с выпечкой на Мир круп начались с тарталеток с лимонным курдом))). У тебя апельсиновый и тесто другое, но такой же вкусный!!!

Спасибо! С лимонным будет обязательно.

Интересно так!) про апельсиновый курд впервые слышу:)))

Ксюшенька, буду рада, если пригодится.

Леночка очередной шедевр!

Оксаночка, спасибо! Я для проекта столько тартов и тарталеток наготовила, аж сама удивилась. Но, ничего, зато опробовала разные варианты.

Я вот сама не своя до тартов! Мне тоже очень нравится сочетание небольшого количества вкусного песочного теста, которое можно тоже преобразить, добавив цедру или еще что-нибудь...и слой начинки! и все так гармонично получается :) ммм! очень их люблю)

Рада, что тебе тоже нравятся тарты. Я вот 2 года назад сознательно переворачивала рецепты с тартами и тарталетками, наивно полагая, что это не мое. А теперь просто трепещу от красивого тарта, хотя обычный тарт с тушеными яблоками - голову сносит просто так.