Pain d'epices с апельсиновыми цукатами

Я к вам сегодня с еще одним французским рождественским хлебом.
Рецепт от Eric Kayser. Очень вкусный хлебушек. Единственное, если хотите, чтобы он был повыше, увеличьте ингредиенты  в 2 раза или используйте форму поменьше.
Но мне совершенно не помешала его небольшая высота. Единственное, у меня не было чернослива, заменила его на изюм.
Несу Марине magdacook на конкурс "Зимние блюда".
Несу Оле olikerns на ее ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014"
Несу Вике kinda_cook на конкурс "Идеальный кекс".

Pain d"epices с апельсиновыми цукатами
Ингредиенты:
156 г воды (можно молоко)
83 г сахара
100 г меда
188 г муки
21 г картофельного крахмала
6 г разрыхлителя
1.5 г соды
21 г рома
21 г бадьяна
2 г коричной палочки
1 г специй (я положила вместо указанного выше бадьяна, палочки и специй просто 1 ч.л. свою смесь специй)
соль
42 г миндальной муки
42 г апельсиновых цукатов
42 г чернослива без косточек ( у меня изюм)
42 г кураги

Приготовление:
Воду, мед и сахар довести до кипения. Добавить специи и соль. Дать настояться 24 часа (я этого не делала). Процедить.
Добавить сухие ингредиенты, ром, все перемешать. Добавить цукаты и сухофрукты (замоченные в теплой воде).
Перемешать. Выложить в форму.
Выпекать при 160-170С 45 минут.
Приятного чаепития!
Pain d"epices с апельсиновыми цукатами3


24 декабря 2014    01:21
30591
  1. userpic
    tania_bondarets
    #

    Лен, ты прям запала на эти хлебушки)

    23 декабря 2014 22:53
    1. userpic
      Елена Цой
      #

      Танечка, в этом году решила опробовать возможные варианты. Очень уж в прошлом году понравился. А их делать так быстро, так что, балуюсь.

      23 декабря 2014 23:38
      1. userpic
        tania_bondarets
        #

        ага, я заметила)

        23 декабря 2014 23:54
        1. userpic
          kinda_cook
          #

          Ни разу не делала подобную выпечку, кстати :)

          23 декабря 2014 23:21
          1. userpic
            Елена Цой
            #

            Викуль, думаю, тебе понравится.

            23 декабря 2014 23:39
            1. userpic
              liligorina
              #

              У тебя кексовый период )))) Как бы взять с тебя пример? ))

              23 декабря 2014 23:22
              1. userpic
                Елена Цой
                #

                Лиленька, спасибо! Насколько знаю, у тебя тортиковый :)).А у меня все вместе на этой недели, только от домиков вздохнула, надо печеньки печь. на субботу еще домик со шкатулкой запланирован, потом 2 торта. Главное, успеть себе на Новый год испечь :)

                23 декабря 2014 23:41
                1. userpic
                  liligorina
                  #

                  Угу. Торты сплошняком идут. Пока даже печенек некогда испечь, а надо бы. Про потренироваться в росписи - вообще молчу )))

                  23 декабря 2014 23:43
                  1. userpic
                    Елена Цой
                    #

                    Да, понимаю. Сама уже вчера последние расписывала по-быстрому, глаза слипались. Не представляю, как люди расписывают по нескольку дней :)), я этим балуюсь исключительно перед Новым годом.

                    24 декабря 2014 00:08
                    1. userpic
                      liligorina
                      #

                      А я ни разу вот так как ты не расписывала - только контуры. Но тут пока и до этого не дошло. Надеюсь, что завтра успею - хочу внучку подружки одарить. Хотя бы колокольчиком ))

                      24 декабря 2014 00:19
                      1. userpic
                        Елена Цой
                        #

                        Желаю, чтобы все сложилось :))

                        24 декабря 2014 00:23
                        1. userpic
                          liligorina
                          #

                          спасибо :)

                          24 декабря 2014 01:02
                          1. userpic
                            lenkazhestyanka
                            #

                            Вторая фотка чудесно заманчива)) Я пока никакой рождественской выпечки не пекла.

                            23 декабря 2014 23:27
                            1. userpic
                              Елена Цой
                              #

                              Леночка, спасибо! Ну, до Рождества еще есть время :))

                              24 декабря 2014 00:06
                              1. userpic
                                manyasha_p
                                #

                                Какой аппетитный кекс!

                                23 декабря 2014 23:42
                                1. userpic
                                  Елена Цой
                                  #

                                  Мариночка, спасибо!

                                  24 декабря 2014 00:06
                                  1. userpic
                                    orange_dahlia
                                    #

                                    разрез очень аппетитно выглядит!

                                    24 декабря 2014 01:18
                                    1. userpic
                                      Елена Цой
                                      #

                                      Машенька, спасибо! Он такой вкусный. Говорят, его можно хранить, только не предствляю как, он не задерживается :))

                                      24 декабря 2014 01:50
                                      1. userpic
                                        orange_dahlia
                                        #

                                        да уж)) с хранением вкусностей у меня тоже большие проблемы)))

                                        24 декабря 2014 01:57
                                        1. userpic
                                          Елена Цой
                                          #

                                          Сегодня не удежалась и штоллен отрезала (почти неделю стоит настаивается), очень вкусно. Но обратно завернула, угощу в четверг знакомых.

                                          24 декабря 2014 02:08
                                          1. userpic
                                            manyakotic
                                            #

                                            Отличный! Я предыдущий, который с ржаной мукой и медом делала, очень вкусно, аромат как от пряников, попробую и этот :)

                                            24 декабря 2014 01:36
                                            1. userpic
                                              Елена Цой
                                              #

                                              Мариночка, спасибо! Буду рада, если понравится. Мне понравился, я вообще в этот тип хлеба влюбилась :))

                                              24 декабря 2014 01:48
                                              1. userpic
                                                irsenas
                                                #

                                                ммм вкусно!

                                                24 декабря 2014 01:57
                                                1. userpic
                                                  Елена Цой
                                                  #

                                                  Ирочка, спасибо! Очень вкусно, я очень люблю такую выпечку.

                                                  24 декабря 2014 02:07
                                                  1. userpic
                                                    sunpolina
                                                    #

                                                    Красота!

                                                    24 декабря 2014 14:41
                                                    1. userpic
                                                      Елена Цой
                                                      #

                                                      Полиночка, спасибо!

                                                      27 декабря 2014 12:28
                                                      1. userpic
                                                        zykerka_zuki
                                                        #

                                                        Леночка представляю какой он ароматный!!! я так долго в жж не бываю что только слюни на фрйсбуке глотаю от твоих рецептов!

                                                        27 декабря 2014 05:08
                                                        1. userpic
                                                          Елена Цой
                                                          #

                                                          Оксаночка, спасибо! А почему ЖЖ забросила? Времени нет?

                                                          27 декабря 2014 12:27
                                                          1. userpic
                                                            zykerka_zuki
                                                            #

                                                            Леночка я работаю и график у меня плавающий. пока еще с домашними делами разберусь плюс некоторые доделки дома мы делаем сейчас.думаю с нового года почаще бывать и организировать моё время лучше! мне вас очень не хватает!

                                                            27 декабря 2014 13:42
                                                            1. userpic
                                                              Елена Цой
                                                              #

                                                              Как я тебя понимаю. Нам тебя тоже очень не хватает. Ждем :))

                                                              27 декабря 2014 13:49
                                                              Ваше имя
                                                               
                                                              Контакты (не публикуются)
                                                              Сообщение *
                                                              Спасибо!
                                                              Получать уведомления