Раздел: Рецепты
Attached image 1465447514
9 июня 2016 04:43
Фисташковые эклеры
Опробовала новый рецепт теста и крема. Крем довольно нежный и легкий, но эклеры довольно быстро размокают, так что начиняйте перед употреблением.
Подробнее »
Attached image 1464790708
1 июня 2016 14:10
Шоколадные эклеры
Все-таки все, что с шоколадом безумно вкусно. А уж шоколадные эклеры будут всем по душе.
Подробнее »
Attached image 1464620837
30 мая 2016 15:01
Кекс с сухофруктами
У меня еще остались сухофрукты, замоченные в роме, решила их пристроить в кекс. Получились нежные ароматные кексы. Можно выпекать одним большим, а можно - маленькими порционными.
Подробнее »
Attached image 1464329339
27 мая 2016 05:19
Карамельные эклеры
Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный.
Подробнее »
Attached image 1463822001
21 мая 2016 09:12
Банановый пирог
Это рецепты Филиппа Контичини. Пирог хорош тем, что не содержит много масла, поэтому текстура воздушная, нежная. А кусочки бананов придают сочность. 
Подробнее »
Attached image 1461678925
26 апреля 2016 13:37
Ванильные капкейки "Angelina"
Сейчас, когда времени мало, пеку быстрые рецепты. Этот рецепт школы Bellouet Conseil.  Тесто больше похоже на кексовое, довольно плотное. Но в сочетании с нежным воздушным кремом и хрустящей саха...
Подробнее »
Attached image 1461478561
24 апреля 2016 06:15
Торт облепиховый
Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было много облепихи, а шоколада не хватило. А вот моему ...
Подробнее »
Attached image 1461090399
19 апреля 2016 15:48
Морковные капкейки
Не любитель я морковной выпечки. Но дали рецепт морковного теста, решила опробовать. Тесто нежное, чуть влажноватое, с кремом очень хорошо сочетается.
Подробнее »
Attached image 1460321252
10 апреля 2016 20:47
Маффины с клубникой и крем-чизом
Сегодня замерзла на улице, захотелось чаю со сладким. Нашла в ленте новый рецепт и тут же его приготовила. В меру сладкий (для сладкоежек можно увеличить сахар) с хрустинкой наверху - то, что надо...
Подробнее »
Attached image 1460310117
10 апреля 2016 17:41
Яблочное компоте
Compote - смесь фруктов  с сахарным сиропом. Варится эта смесь при низкой температуре, что позволяет фруктам сохранить свою форму. Часто добавляют для ароматизации специи и ликеры. Также  compote ...
Подробнее »
Attached image 1460280893
10 апреля 2016 09:34
Миндальный крем
Франжипан считается смесью миндального крема с кремом Патисьер. Но во многих книгах под франжипаном упоминают просто миндальный крем. Вот сегодня его и готовим. Приготовленный крем используют в ка...
Подробнее »
Attached image 1460280561
10 апреля 2016 09:29
Апельсиновый заварной крем
Вариация цитрусового курда от Кристофера Фелдера. Можно есть сам по себе, можно использовать как начинку для тартов.
Подробнее »
Attached image 1460280128
10 апреля 2016 09:21
Лимонный курд
Этот курд взяла из книги "The fundamental techniques of classic pastry arts" The French Culinary Institute. Получился очень вкусным: в меру сладким с небольшой кислинкой и шелковистым вкусом.
Подробнее »
Attached image 1460279643
10 апреля 2016 09:13
Крем Патисьер (Crème Pâtissèrie, Pastry cream)
Очень нежный, вкусный крем. С добавлением разных ингредиентов превращается  в другие виды крема. Рецепт взяла у Кристофера Фелдера.
Подробнее »
Attached image 1460278288
10 апреля 2016 08:50
Заварное тесто - рецепт
Это тесто от Кристофера Фелдера.
Подробнее »
Attached image 1457217689
14 апреля 2014 04:28
Пирожки с курицей и грибами
Попросили на конференцию сделать пирожки с курицей. Решила сделать дрожжевые с начинкой из курицы и грибов. Рецепт теста взяла у Иры cookonline здесь, а начинку взяла у Наташи igra_so_vkusom зде...
Подробнее »
Attached image 1457217693
29 августа 2014 23:19
Кексы с йогуртом
У меня лежит без дела йогурт (теперь он постоянно в холодильнике, делаю из деревенского молока, но не всегда удается его съесть вовремя).  Решила испечь кексы, быстро и вкусно. Рецепт нашла здесь....
Подробнее »
Attached image 1461090507
18 марта 2014 12:41
Печенье
Подробнее »
Attached image 1457217709
12 июня 2014 00:31
Прошло 2 года... и фисташковый "Frasier"
А моему журналу сегодя 2 года. Начиналось все с такой неуверенностью, так как видела журналы людей, которым было уже много лет, видела фотографии, посты, блюда.Мне казалось, ну, куда уж мне, но та...
Подробнее »
Attached image 1457217716
28 марта 2015 22:11
Торт с рикоттой и грушами
Ну, что утро началось рабочее - заглазировала торт, украсила и отдала. Надеюсь, понравится. Потом поставила тесто на пирожки, ну а потом времени осталось не так много - решила сделать тортик, но б...
Подробнее »
Attached image 1457217722
17 января 2014 13:31
Запеченная курица и куриные рулетики
Ну, вот и дошла я до куриного поста. Давно лежат эти рецепты, все никак было не выложить. Исправляюсь и выкладываю.                                                                               ...
Подробнее »
Attached image 1457217737
27 января 2014 17:40
Картофельные палочки
А я к вам с картофельными палочками. У меня порой остается пюре, которое уже на следующий день никто не есть. Вот нашла в журнале рецепт вкусных палочек, в который как раз и идет холодное пюре. Д...
Подробнее »