Новые публикации

22 октября 2024 10:21
Фундучное печенье "Дамский поцелуй" Эти печенья очень популярны в Италии. Подруга сказала, что их можно купить в любой пекарне и кондитерской. Ну, Италия далеко, а мы сами приготовим это печенье.
Подробнее »
14 октября 2024 14:46
Лимонное печенье Очень ароматное печенье к чаю. Готовится быстро. Можно шарики теста заморозить и выпечь за 15 минут.
Подробнее »
16 января 2024 14:57
Шоколадный кекс Начинаем Новый 2024 год с нового рецепта кекса. Кекс получился в меру влажным, не таким сладким, дополнительную сладость придает изюм. Цитрусовый аромат придает кексу теплоту, хочется закутаться ...
Подробнее »
5 августа 2023 19:08
Кукис Всем здравствуйте! Давно я не появлялась. Исправляюсь.Начинаем с простой и доступной выпечки - печений кукис. Для этого печенья характерно иметь мягкую и чуть тянущуюся середину. Главное - не ...
Подробнее »Мои Каталоги

Кекс с клюквой
Этот кекс увидела в журнале Fou de patisserie, очень уж понравился. Как раз и запасы клюквы надо подъесть, чтобы холодильник освободить :)). Получился по текстуре влажный кекс, кислинка от клюквы очень хорошо гармонирует со сладостью кекса. Кекс очень сытный.
Подробнее »Тема дня
Каталог теоритических тем по кондитерке
I.Тесто и ингредиенты: Мука и ее виды. Сахар и его разновидности. Функции сахаров. Сахарные сиропы и их виды. Функции сахарных сиропов. Жиры и их виды. Функции жиров. Яйца и их роль в кондитерских изделиях. Молоко и молочные продукты. Разрыхляющие агенты. Сгущающие агенты. Желатин и растительны...
Подробнее »Теги

банан крем для капкейков рождественская выпечка глазурь цукаты банановые рецепты цельнозерновая мука ром пряничные специи миндаль бананы тарт кондитерское мастерство овсяные хлопья имбирь МК овсяное печенье пряничная смесь мед кексы обзор книги карамель фундук грецкий орех песочное тесто яблоки творог банановая выпечка клубника торт печенье йогурт мусс фисташки маскарпоне мастер-класс банановый кекс капкейки новогодняя выпечка кекс заварное тесто проект заварной крем клюква шоколад сухофрукты пирог бисквит песочное печенье малина